俗話說“冷在三九，熱在三伏”，今天我們正式迎來頭伏，開啟一年中最煎熬的日子。三伏天帶給我們的不僅僅是每天汗流浹背的日子，它也會(huì)帶來煩躁不安、濕邪侵襲、火氣上升、食欲減退等。尤其是孩子們，他們正處于狗都嫌棄的年齡，怎么可能會(huì)安安靜靜地坐著不動(dòng)呢？大量的運(yùn)動(dòng)也會(huì)消耗體能，我們需要及時(shí)補(bǔ)充上。寶媽建議給孩子吃“3菜”，忌“2味”，管好嘴才能更好地成長。
吃“3菜”
第1種菜:雞
老話說“入伏一只雞，一年好身體”，在江南地區(qū)的梅雨季節(jié)，當(dāng)?shù)厝藗円矏鄢噪u，簡稱“梅雞”。雖然“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，但是很多地區(qū)人們選擇吃雞，恰恰說明雞肉在老百姓心中的地位有多高。
雞肉沒有豬肉油膩，沒有牛羊肉具有特殊的氣味，價(jià)格也比它們低很多，營養(yǎng)卻絲毫不遜色。雞肉可以燉湯喝、可以烤著吃、可以鹽焗、可以蒸著吃等。寶媽建議用雞肉和毛豆米一鍋燜，因?yàn)椤跋某远?，勝過肉”。毛豆米也是一種具有特殊鮮味的食材，把它和雞肉燜一燜，鮮上加鮮。
推薦食譜:雞塊燜毛豆
食材:雞翅膀6個(gè)、蔥、姜、蒜子、生抽、老抽、香醋、鹽、食用油、料酒、小米椒、毛豆米200克
①我們把雞翅膀剁成小塊，放入鍋中。加水沒過，加入蔥、姜、料酒去腥。大火煮開，撈出雞塊，用溫水沖洗干凈。
②我們把毛豆米淘洗干凈，放入碗中。熱鍋冷油，倒入雞翅煸炒。一直炒到表面水分干了，加點(diǎn)料酒去腥，翻炒一會(huì)兒。
③加入生抽、老抽、香醋上色，再放入蔥、姜、蒜子去腥，燜煮3分鐘。倒入開水沒過雞翅，大火煮開后改成中小火燜煮。
④待鍋中湯汁還有2/3時(shí)倒入毛豆米，繼續(xù)燜煮。鍋中湯汁濃稠一點(diǎn)時(shí)加鹽調(diào)味，繼續(xù)燜煮。
⑤毛豆米軟爛后就可以盛起來了，撒點(diǎn)小米椒點(diǎn)綴一下就可以食用了。
第2種菜:豆腐
別看豆腐很普通，它可是我國的國菜，已經(jīng)有幾千年的食用歷史了。它被人們稱為“植物肉”，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、多種微量元素、礦物質(zhì)等。豆腐的價(jià)格不高，衍生的豆制品多，不愛吃豆腐的朋友可以選擇吃豆干、腐竹、豆腐乳等。俗話說“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，三伏天可以給孩子們做點(diǎn)白菜豆腐吃。
推薦食譜:青菜豆腐骨頭湯
食材:豆腐100克、雞毛菜100克、豬骨頭100克、料酒、蔥、姜、鹽
①我們把豆腐、雞毛菜、骨頭都清洗干凈，豆腐泡在淡鹽水中。骨頭放入鍋中焯水，撈出沖洗干凈后再倒入鍋中，加水沒過，大火煮30分鐘。倒入切成片的豆腐，一起燉。
②待骨頭上的肉可以用筷子插進(jìn)去時(shí)，放入雞毛菜煮。
③加鹽調(diào)味，燜煮1分鐘后就可以盛起來了。
第3種菜:杏鮑菇
由于生活條件好了，孩子們養(yǎng)成了吃肉的習(xí)慣。很多人都是無肉不歡，可過多的食用肉類會(huì)加大身體的負(fù)擔(dān)。杏鮑菇被人們稱為“干貝菇”，肉質(zhì)肥厚、味道鮮美，吃起來有肉感。它的熱量也不高，常吃不會(huì)長胖。
推薦食譜:手撕杏鮑菇
食材:杏鮑菇2根、香菜3根、香辣椒粉1勺、白糖1克、蒜子2顆、鹽2克、生抽2勺、香醋1勺、小米椒1個(gè)、食用油
①我們把杏鮑菇表面的雜質(zhì)清洗干凈，再撕成大塊放入盤子中。
②我們把杏鮑菇放入鍋中蒸，大概15分鐘左右取出來。等杏鮑菇稍微涼一點(diǎn)后撕成長條。
③碗中加入鹽、辣椒粉、蒜末、香菜、白糖、小米椒攪拌均勻。鍋中燒油，油熱后澆到蒜末上面。再倒入生抽、香醋，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
④把調(diào)好的汁倒入在杏鮑菇上面，拌一拌就可以端上桌了。
忌“2味”
第1種味道:甜味
都說人生百味，甜味最受人們歡迎。心情不好的時(shí)候吃點(diǎn)兒甜食會(huì)讓人產(chǎn)生愉悅的感覺，同時(shí)也為人們提供了熱量。孩子們正處于長身體的時(shí)候，不能大量地食用甜味的食物。米飯、水果中就含有糖分，再額外食用甜味的食用會(huì)造成糖分超標(biāo)，讓身體的負(fù)擔(dān)越來越重，不利于健康。
第2種味道:咸味
進(jìn)入三伏天，人體流汗多。適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)咸味也不錯(cuò)，但是不宜吃太咸的食物。比如說咸菜、炒菜時(shí)鹽加多了、燒烤時(shí)加了很多調(diào)味品等。孩子們口味輕，長久食用過于咸的食物會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，不利于成長。
結(jié)語:今天就開始入伏了，苦夏不要太隨意。記得給孩子們吃豆腐、雞肉、杏鮑菇，不要吃太甜和太咸的食物。我是寶媽，一個(gè)喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺(tái)、鍋碗瓢盆轉(zhuǎn)，累并快樂著。所有食譜均為原創(chuàng)，禁止搬運(yùn)、抄襲。如果您喜歡請給我點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)加關(guān)注哦！
