電飯煲焗雞
圖文作者 | 一日三餐家常菜
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原料：
三黃雞1只（約1000克）、蠔油2大茶匙、叉燒醬2大茶匙、生抽醬油3茶匙、老抽2茶匙、蔥適量、料酒2茶匙、食鹽適量、姜適量。
做法步驟：
1. 三黃雞處理干凈，剪去指甲，去除內(nèi)臟，去掉雞屁股。
2. 備調(diào)料蠔油2大茶匙、叉燒醬2大茶匙、老抽2茶匙生抽3茶匙、料酒2茶匙、蔥姜適量、食鹽少許（我家口味偏甜，放了兩大勺叉燒醬，不喜歡偏甜的可以根據(jù)自家口味調(diào)制）。
3. 處理干凈的三黃雞放入盆中，放入（2）中的所有調(diào)料。
4. 涂抹均勻，雞肚子里也要涂抹。涂抹好后蓋上保鮮膜或保鮮袋中放入冰箱冷藏腌漬一晚。（澤瑞媽腌漬大一些的食材一般都會晚上腌漬，第二天做）。
5. 這是腌漬一晚上加一上午的三黃雞。
6. 電飯煲中放少許滴油，放入香蔥段、姜片。
7. 放入腌漬好的三黃雞，把腌漬的湯汁倒在三黃雞上。（敲重點，不要加水，不要加水，不要加水?。?/p>
8. 蓋好蓋子，啟動煮飯程序。
9. 一個程序結束后，翻個面，再次啟動煮飯程序。（注意啊，一共兩個煮飯程序）
10. 簡單粗暴撕成大塊吃起來更過癮！
小竅門：
1、三黃雞一定要腌漬久一些。這樣會更入味。
2、腌漬的料汁和雞本身的汁液足夠把雞焗熟，不需要加水。
3、喜歡顏色深的多加些老抽，焗雞的顏色深一些更誘人。
來源：“美食天下”微信公眾號
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