2002年9月12日，由中國房地產(chǎn)業(yè)協(xié)會指導(dǎo)，優(yōu)設(shè)創(chuàng)研院主辦的《2022酒店創(chuàng)想實(shí)驗(yàn)室Hotel Storming設(shè)計(jì)論壇》在上海王小慧藝術(shù)館圓滿舉辦，并得到了瑞士吉博力、西卡中國、圣戈班中國的大力支持，以及新浪地產(chǎn)設(shè)計(jì)、中房網(wǎng)全程媒體支持。

　　本次論壇聚焦酒店產(chǎn)品力，跳出酒店行業(yè)固有框架，探索未來酒店發(fā)展的可能性。同時(shí)，優(yōu)設(shè)創(chuàng)研院·酒店創(chuàng)想實(shí)驗(yàn)室充分發(fā)揮綜合性服務(wù)平臺作用——造平臺、聚資源、優(yōu)業(yè)態(tài)。

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　　疫情爆發(fā)近三年，已經(jīng)改變了酒店原有的發(fā)展節(jié)奏，度假酒店正在崛起，民宿潮正在衰退，隨著一二線城市的核心商圈發(fā)展趨于成熟，酒店逐漸走向存量時(shí)代，品牌的力量又該用在何處？未來酒店的資本化運(yùn)營之路會如何？消費(fèi)降級是否意味著產(chǎn)品線走低端路線？

　　而酒店該如何創(chuàng)新，玩出讓消費(fèi)者耳目一新同時(shí)能夠接受并認(rèn)可的“新花樣”？本次會議以家人的名義邀請各位理事相聚在此，感受歡聚的喜悅和愉快的節(jié)日氛圍，度過了一個(gè)美好的團(tuán)圓節(jié)，同時(shí)探討“酒店+”創(chuàng)新模式及行業(yè)未來發(fā)展趨勢，共同推進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　出席本次活動(dòng)的嘉賓有：

　　（以下排序不分先后）

　　優(yōu)設(shè)創(chuàng)研院執(zhí)行秘書長 / 新浪地產(chǎn)設(shè)計(jì)全國主編 羅大全

　　新浪地產(chǎn)華東區(qū)總經(jīng)理 鐘建平

　　優(yōu)設(shè)創(chuàng)研院·酒店創(chuàng)想實(shí)驗(yàn)室理事長 / 世茂喜達(dá)酒店集團(tuán)技術(shù)服務(wù)副總裁 / 金螳螂設(shè)計(jì)研究院高級設(shè)計(jì)總監(jiān) 郝玉鴻

　　優(yōu)設(shè)創(chuàng)研院·酒店創(chuàng)想實(shí)驗(yàn)室《一城一味》發(fā)起人 / 洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)酒店開業(yè)事業(yè)部品質(zhì)系列首席總監(jiān) 胡彬

　　原開元酒店集團(tuán)副總裁 / 華住集團(tuán)產(chǎn)研院高級顧問 朱明生

　　華住集團(tuán)高端酒店事業(yè)部產(chǎn)品技術(shù)服務(wù)副總裁 楊文軍

　　華住集團(tuán)戰(zhàn)略發(fā)展與產(chǎn)業(yè)運(yùn)營高級副總裁 / 原雷迪森旅業(yè)集團(tuán)總裁 葉泰山

　　中國建筑研究會理事 / 民宿產(chǎn)業(yè)分會常務(wù)理事兼執(zhí)行秘書長 王杭靜

　　銳本酒店管理集團(tuán)亞太及大中華區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展高級副總裁 / 執(zhí)行董事 經(jīng)緯

　　悅榕集團(tuán)副總裁 王建偉

　　新世界中國設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)部主任 韓睿

　　金茂酒店助理總經(jīng)理 劉超

　　希爾頓酒店管理（上海）有限公司大中華及蒙古區(qū)高級總監(jiān) 陳云林

　　青島釣魚臺美高梅酒店業(yè)主方設(shè)計(jì)代表 丁越

　　大中華酒店（香港）有限公司區(qū)域工程總監(jiān) 宣乃乾

　　亞太遠(yuǎn)卓（北京）項(xiàng)目管理咨詢有限公司合伙人 / 執(zhí)行總經(jīng)理 俞廷

　　華美顧問集團(tuán)首席知識官 / 高級經(jīng)濟(jì)師 趙煥焱

　　Gensler（上海）項(xiàng)目總監(jiān) 李朝瑞綺

　　HBA執(zhí)行董事合伙人 李鷹

　　納沃設(shè)計(jì)董事長/創(chuàng)意總監(jiān) 王超

　　MD蒙泰室內(nèi)設(shè)計(jì)公司創(chuàng)始人 王心宴

　　CCA香榭蒂設(shè)計(jì)創(chuàng)始人兼CEO 于敏珊

　　CCA香榭蒂設(shè)計(jì)創(chuàng)意總監(jiān) / 市場總監(jiān) kiki

　　MDA.SH彌境設(shè)計(jì)高級合伙 人/ 設(shè)計(jì)總監(jiān) 石中秋

　　UMA伍瑪設(shè)計(jì)合伙人 鄒冬梅

　　零壹城市建筑事務(wù)所合伙人 來震宇

　　MEFine覓范創(chuàng)始人 白小白

　　吉博力中國區(qū)總經(jīng)理 張銘

　　圣戈班集團(tuán)中國區(qū)輪值主席 朱雨露

　　西卡中國副總裁 / 地坪及涂料市場負(fù)責(zé)人 蔣濱松

文章目錄

一 行業(yè)聲音

二 市場現(xiàn)狀

三 PART 1 創(chuàng)新發(fā)展酒店+

四 PART 2 酒店與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

五 PART 3 “完美設(shè)計(jì)”背后的科技

六 PART 4 暢想未來

七 總結(jié)致辭

八 精彩花絮

行業(yè)聲音

優(yōu)設(shè)創(chuàng)研院·酒店創(chuàng)想實(shí)驗(yàn)室理事長 / 原世茂喜達(dá)酒店集團(tuán)技術(shù)服務(wù)副總裁 / 金螳螂設(shè)計(jì)研究院高級設(shè)計(jì)總監(jiān) 郝玉鴻

對于酒店產(chǎn)業(yè)的未來，我們還是充滿了憧憬，經(jīng)歷了不短時(shí)間的低谷期，郝玉鴻認(rèn)為這是一個(gè)盤整的好機(jī)會，我們重新面對，審視我們所遇到的問題以及不足。優(yōu)設(shè)創(chuàng)研院自成立一直以來，秉持著對行業(yè)及專業(yè)的熱愛，結(jié)合各方面的資源跟頭腦，打造一個(gè)開放積極的場所，希望能給專業(yè)及產(chǎn)業(yè)提供更多的思考可能性。

在接下來的時(shí)間里，我們期待有更多的優(yōu)秀的專業(yè)從業(yè)者，加入我們的行列，期待酒店行業(yè)再度發(fā)光發(fā)熱。

優(yōu)設(shè)創(chuàng)研院執(zhí)行秘書長 / 新浪地產(chǎn)設(shè)計(jì)全國主編羅大全

在社會發(fā)展和消費(fèi)者結(jié)構(gòu)的變化下，酒店行業(yè)競爭日益激烈，各個(gè)酒店集團(tuán)都在不斷探索，尋求突破，集合賦能，以提升酒店的產(chǎn)品能力。羅大全表示，對于酒店行業(yè)而言，沒有創(chuàng)新，就缺少了產(chǎn)品力的強(qiáng)大支撐。我們始終應(yīng)該以新視角認(rèn)知新生代的需求，今天大家齊聚于此開啟一場專屬酒店行業(yè)的“Hotel Storming”，集思廣益，散發(fā)思維，進(jìn)一步探索如何推動(dòng)酒店行業(yè)市場可持續(xù)的健康發(fā)展。

對于夢的想象是，每個(gè)人最新的追求和渴望，如果沒有夢的想象也就沒有這一切?！叭绻麨榫频晷袠I(yè)創(chuàng)造一個(gè)夢，你希望這個(gè)夢是什么？”，在論壇正式開始前，羅大全向大家提出了這個(gè)問題，也希望以此來貫穿此次論壇。

市場現(xiàn)狀

《酒店業(yè)的現(xiàn)狀趨勢和對策》

華美顧問集團(tuán)首席知識官 / 高級經(jīng)濟(jì)師 趙煥焱

趙煥焱在演講中通過兩張數(shù)據(jù)表向大家分析了酒店行業(yè)相關(guān)的過去和現(xiàn)狀，他表示酒店業(yè)還是有希望的，我們的夢想還有很多。

對于當(dāng)前酒店行業(yè)，他談到酒店業(yè)要注意到我國旅游方式上的變化，酒店業(yè)需要關(guān)注和回應(yīng)自駕游、城市假游、親子游等的出游需求。面對上述的趨勢變化，趙煥焱從提升體驗(yàn)水平、跨界合作經(jīng)營、技術(shù)進(jìn)步成果三個(gè)方面，講述了應(yīng)對的三大策略。首先是提升體驗(yàn)水平。酒店行業(yè)是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，客人在離開酒店后帶走的不是商品，而是一種體驗(yàn)，是在酒店留下的回憶?，F(xiàn)在的消費(fèi)者越來越注重并且喜愛能夠收獲更多不同體驗(yàn)的酒店。第二，跨界合作經(jīng)營。從上海半島酒店的商場經(jīng)營，到電影《婚姻大作戰(zhàn)》中紐約廣場酒店的夢幻婚宴可以看出，酒店的客房是一個(gè)消費(fèi)終端，而用這個(gè)終端可以和任何有關(guān)的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合作經(jīng)營發(fā)展?？缃绾献鳎瑢τ诰频陙碚f是具備優(yōu)勢的。最后是技術(shù)進(jìn)步，我國酒店在這一方面仍有很多可以進(jìn)步地方。

在接下來的PART中，邀請到酒店行業(yè)大咖，進(jìn)行精彩解題演講，并有三個(gè)論壇進(jìn)行專題研討，大家各抒己見，暢所欲言，共探酒店未來。

PART 1

如何創(chuàng)新穩(wěn)定發(fā)展“酒店+”，創(chuàng)造更多共生可能性？

近年來，“創(chuàng)新”成為酒店業(yè)的一個(gè)高頻詞，酒店市場對于創(chuàng)新的想象，也不再停留于淺嘗輒止，而是致力于緊跟時(shí)代步伐，“酒店+”已成為行業(yè)趨勢。

開題演講

《酒店業(yè)的創(chuàng)新》

優(yōu)設(shè)創(chuàng)研院·酒店創(chuàng)想實(shí)驗(yàn)室《一城一味》發(fā)起人 / 洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)酒店開業(yè)事業(yè)部品質(zhì)系列首席總監(jiān) 胡彬

當(dāng)下新生代逐漸成為酒店的主要目標(biāo)客戶群體，考慮到新生代的多樣性和他們對時(shí)尚藝術(shù)、新興品牌的認(rèn)知，酒店從業(yè)者一定要通過不同策略主動(dòng)進(jìn)行改變。其中，跨界共同經(jīng)營對于創(chuàng)造一個(gè)新的酒店形象而言至關(guān)重要。

胡彬提到，跨界共同經(jīng)營的核心之一就是要如何把我們熟悉的商業(yè)品牌和模式代入到酒店場景里，同時(shí)學(xué)會將科技進(jìn)步的成果運(yùn)用到酒店之中。酒店下屬的餐廳、接待大堂、商店、酒吧等都可以打破現(xiàn)有的模式，變身成為花店，圖書館，秘密花園等，在不改變原有功能的前提下，將帶給客戶新的體驗(yàn)。同時(shí)又為新合作品牌和商家進(jìn)入酒店來共生開啟了大門。讓客戶真正喜歡，這是要花費(fèi)力氣去思考的。酒店想要成功，需要轉(zhuǎn)變思維不是什么都是自己做，而是要做好一個(gè)整合者。從不同的維度來看，大致可以分成整合空間、整合體驗(yàn)、整合用共同興趣愛好的客戶。

嘉賓研討

在胡彬的主持下，五位嘉賓就此議題進(jìn)行研討和發(fā)言

華住集團(tuán)高端酒店事業(yè)部產(chǎn)品技術(shù)服務(wù)副總裁 楊文軍

楊文軍表示，要傳遞“酒店+”的理念，其核心在于為當(dāng)下的酒店發(fā)展想辦法。

隨著酒店行業(yè)的發(fā)展，競爭越來越激烈，酒店已經(jīng)不再是簡單的住宿、吃飯、會議場所，想要長期發(fā)展，一定要先有減再有加，做到克制。

共生的前提是平衡好酒店投資方和酒店品牌管理方的共生，以及做好最重要的基礎(chǔ)運(yùn)營服務(wù)體驗(yàn)。

新世界中國設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)部主任 韓睿

韓睿認(rèn)為客戶需求是不斷的變化的，酒店業(yè)蓬勃發(fā)展了二十年，現(xiàn)在的酒店已經(jīng)不能是簡單的分類為星級酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、民宿等這些傳統(tǒng)的模式了。

它更加多元化，客戶需求也會再不同時(shí)期、不同階段對入住體驗(yàn)有不同的要求，要滿足客戶標(biāo)新立異獵奇心態(tài)的體驗(yàn)感，對我們來說都是挑戰(zhàn)。

在她經(jīng)歷了兩三個(gè)月的隔離之后第一個(gè)想法便是希望去體驗(yàn)一下大自然，所以現(xiàn)在這個(gè)階段，戶外露營非常的爆火也應(yīng)證了人們在緊張的疫情生活之下對于酒店選擇的傾向發(fā)生了改變，現(xiàn)在的客戶更加需要的是精神上的自由，身體的健康。那我們圍繞這本階段人們的需求，可以多多推出酒店的戶外活動(dòng)。比如利用酒店的旁邊的小河設(shè)置皮劃艇，草地上設(shè)置燒烤，甚至搭上帳篷….

在韓睿看來，酒店行業(yè)的創(chuàng)新應(yīng)該建立在客戶當(dāng)下的需求之上，多元化的進(jìn)行調(diào)整。

納沃設(shè)計(jì)董事長/創(chuàng)意總監(jiān) 王超

在王超看來，酒店的定位很重要。每個(gè)成功的酒店都有它自身的靈魂所在，無論是餐廳還是潮玩，都有其對客戶需求的獨(dú)特理解。真正“+”的概念并不在裝修和裝飾設(shè)計(jì)上，而是在于運(yùn)營理念和更為開放的思維。

想要?jiǎng)?chuàng)造共生，酒店在運(yùn)營中就需要有可供DIY的留白空間，不僅僅給予酒店轉(zhuǎn)型機(jī)會，也能真正為酒店帶來活力，以內(nèi)容變化應(yīng)對未來發(fā)展。

青島釣魚臺美高梅酒店業(yè)主方設(shè)計(jì)代表 丁越

酒店尋求和其他業(yè)態(tài)互補(bǔ)做hotel +前是否考慮有無這種可能，取消作為根本的客房，只是給大家提供綜合一體化社交的場所。如果行業(yè)目前仍然以客房為主營，有償?shù)淖∷薹?wù)，在此基礎(chǔ)上和其他業(yè)態(tài)如何共生。

大趨勢分析，在疫情過后可期待的將來，會有娛樂性和報(bào)復(fù)性消費(fèi)反彈，酒店在人們的旅途之中，除了提供豐富的娛樂休閑體驗(yàn)外，還會應(yīng)需求增加共享辦公，同時(shí)親子及養(yǎng)老，和寵物旅行的也會成為不同人群的旅行需求。

讓酒店可以陪你從全世界路過，享受生命旅程中美好時(shí)光。

吉博力中國總經(jīng)理 張銘

張銘表示，“我既不是酒店的設(shè)計(jì)者，也不是運(yùn)營者，所以從顧客的角度來表達(dá)一下。疫情前我經(jīng)常在全世界飛來飛去的，住過各種各樣的酒店。雖然我們今天探討的是酒店 ，但是我認(rèn)為酒店首先應(yīng)該思考如何做減法?！?/p>

每一個(gè)酒店應(yīng)該先把自己的定位想清楚，是做度假酒店、商務(wù)酒店，還是做親子酒店等等，然后就應(yīng)該把它做到極致。如果定位是商務(wù)，那就把商務(wù)做到極致。接著再不斷的往上加，加到在這個(gè)城市里面，如果大家想到商務(wù)最好的酒店，能想到你的酒店，那就成功了。

舉個(gè)例子，現(xiàn)在國內(nèi)很多酒店的定位都是商務(wù)酒店。但其實(shí)在這個(gè)“+”上面做的是一般的，住進(jìn)去以后，其實(shí)沒有感覺到在商務(wù)上面帶來什么便利。房間跟其他酒店是一樣的。如果想開一個(gè)電視會議或者跟國外開會，你會發(fā)現(xiàn)你的網(wǎng)速也不一定那么快，屏幕也不那么大?；蛘吆蛶讉€(gè)同事一起出差，想找個(gè)地方去聊一聊工作，要么是在大堂吧很吵，要不然就沒地方去了。其實(shí)它的商務(wù)并沒有做到極致，沒有讓商務(wù)的人感覺很舒服。如果定位是一個(gè)度假酒店，卻只是一哄而上增加了很多網(wǎng)紅元素，例如透明的游泳池，搖籃上面裝一些鏡子，除了成為一個(gè)拍照打卡點(diǎn)以外，房間很吵，餐飲很差，卻忽略了度假最本身的舒適感和體驗(yàn)感。

第二個(gè)關(guān)于共生，共生可能不一定是要在酒店內(nèi)部的共生，酒店周圍的業(yè)態(tài)能不能產(chǎn)生共生也是值得探討的。

張銘提到，“正巧前段時(shí)間我剛好去云南，去了瀘沽湖，那里與多年前去時(shí)發(fā)生了很大的變化。以前的酒店民宿位置很好，但是體驗(yàn)感還不是那么的好。這次去了一個(gè)新的地方加‘放浪’，里面出現(xiàn)了很多新設(shè)計(jì)組件，體驗(yàn)感也非常強(qiáng)。我認(rèn)為如果在某一個(gè)地方有一塊場地，經(jīng)常有各種各樣的活動(dòng)，比如說像澳大利亞阿那亞，他們搞了很多活動(dòng)，或是有各種節(jié)日，比賽等等。通過此類，使周圍的酒店變成是一房難求，我覺得其實(shí)共生可以是更大范圍的共生?！?/p>

PART 2

酒店與產(chǎn)業(yè)如何融合發(fā)展，打造跨界新體驗(yàn)？

酒店業(yè)正在從單一創(chuàng)新向系統(tǒng)化創(chuàng)新改變，越來越多酒店集團(tuán)投身于“酒店+”的打造中。在此基礎(chǔ)上，是否能夠通過設(shè)計(jì)，讓酒店與藝術(shù)館、醫(yī)養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)園、TOD、城市更新等產(chǎn)業(yè)跨界融合，做到有效結(jié)合、互惠互利呢？

開題演講

《架上酒店與產(chǎn)業(yè)的橋梁》

優(yōu)設(shè)創(chuàng)研院·酒店創(chuàng)想實(shí)驗(yàn)室理事長 / 原世茂喜達(dá)酒店集團(tuán)技術(shù)服務(wù)副總裁 / 金螳螂設(shè)計(jì)研究院高級設(shè)計(jì)總監(jiān) 郝玉鴻

郝玉鴻在本次分享中，首先分析了酒店和地產(chǎn)的關(guān)系，然后將搭建酒店與產(chǎn)業(yè)的橋梁，想象其中連接。

對比中美酒店投資的差異，可以發(fā)現(xiàn)中國酒店的最高發(fā)展，依托地產(chǎn)的發(fā)展，并且對地產(chǎn)形成了高度的依賴，表現(xiàn)在4個(gè)方面：利潤外溢的高度依賴、金融屬性的持續(xù)期待、物業(yè)加值的效應(yīng)破減、產(chǎn)業(yè)鏈鏈接閉環(huán)缺口，并且地產(chǎn)人的慣性思維也在影響著酒店的發(fā)展：取代酒店專業(yè)不成熟、思維嫁接酒店玩不轉(zhuǎn)、短期獲利考核制酒店、高周轉(zhuǎn)對應(yīng)細(xì)水長流。

如果不考慮地產(chǎn)因素，中國的酒店會成為是什么樣子？我們又該如何做呢？郝玉鴻認(rèn)為需要回歸到理性的思考、行業(yè)的專業(yè)、有回報(bào)的經(jīng)營、有意義的空間 有周期期的循環(huán)、產(chǎn)品的多樣性、客戶的期待、發(fā)展的趨勢。

酒店不是一個(gè)孤立的王國和城堡，雖然使用群體不同，但它是一個(gè)開放的空間，供大家使用。除了既有的商業(yè)、公寓等比較傳統(tǒng)的鏈接，酒店人還應(yīng)該保持一個(gè)積極探索的心態(tài)，站在消費(fèi)者和觀察者的角度，尋找出不同的發(fā)展可能性，挖掘其他產(chǎn)業(yè)的價(jià)值和需求，與酒店進(jìn)行軟連接和有意義的鏈接。

嘉賓研討

在俞廷的主持下，五位嘉賓就此議題進(jìn)行研討和發(fā)言

亞太遠(yuǎn)卓（北京）項(xiàng)目管理咨詢有限公司合伙人/執(zhí)行總經(jīng)理 俞廷

中國酒店從過去依賴地產(chǎn)發(fā)展到現(xiàn)在，酒店受地產(chǎn)行業(yè)波及，地產(chǎn)因?yàn)橘Y金周轉(zhuǎn)困難，拋售酒店資產(chǎn)這類新聞屢見不鮮。

俞廷認(rèn)為，酒店如何繼續(xù)與地產(chǎn)共生發(fā)展，如何與其他產(chǎn)業(yè)融合，這是一個(gè)非常重要的課題。酒店不但可以將健身房這類的主題加入到酒店的主體之后，也可以更多的向外發(fā)展，與博物館、動(dòng)物園等旅游業(yè)態(tài)合作，也可以將學(xué)校宿舍進(jìn)行酒店化的管理……未來有無限可能，俞廷就此與嘉賓展開研討。

中國建筑研究會理事民宿產(chǎn)業(yè)分會常務(wù)理事兼執(zhí)行秘書長 王杭靜

酒店走出地產(chǎn)的紅利時(shí)代，應(yīng)回歸到真正的商業(yè)邏輯和熱情好客的服務(wù)初心，從商業(yè)定位、投資、服務(wù)到設(shè)計(jì)，從消費(fèi)者洞察出發(fā)打造產(chǎn)品，在酒店行業(yè)形成可持續(xù)的良性循環(huán)發(fā)展。

同時(shí)，酒店如能與周邊配套的商業(yè)或TOD或園區(qū)的配套運(yùn)營設(shè)施有機(jī)結(jié)合在一起，增加使用頻率會提升運(yùn)營效率。

現(xiàn)在酒店的發(fā)展呈現(xiàn)多樣性，高品質(zhì)的民宿實(shí)際是小體量全服務(wù)的精品酒店和城市更新中的特色酒店。住宿業(yè)態(tài)也成為主題內(nèi)容的配套設(shè)套，如主題樂園的配套酒店出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)等，另外值得關(guān)注的是90后消費(fèi)者，他們對于品牌沒有那么深的執(zhí)著度，更在意酒店類產(chǎn)品在精神層面的內(nèi)容是否能產(chǎn)生共鳴或打動(dòng)其內(nèi)心進(jìn)行引流，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)實(shí)現(xiàn)二次轉(zhuǎn)化，口碑形成傳播。

銳本酒店管理集團(tuán)亞太及大中華區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展高級副總裁 / 執(zhí)行董事 經(jīng)緯

所有的投資都應(yīng)是以投資回報(bào)為基礎(chǔ)。國內(nèi)酒店去地產(chǎn)化不會也不可能立刻能夠?qū)崿F(xiàn)。未來三到五年，酒店和地產(chǎn)還是會相互借力發(fā)展，各取所需，兩者之間還會有很多不同形式的有機(jī)融合。

基于疫情影響及最近幾年的政策，越來越多的酒店業(yè)主會趨于謹(jǐn)慎，學(xué)習(xí)或做好投資前的一系列功課。

酒店管理公司則在指導(dǎo)業(yè)主設(shè)計(jì)、建設(shè)符合品牌標(biāo)準(zhǔn)的酒店同時(shí)，也將有更多的靈活度和敏銳性，不管是集團(tuán)總部層面還是酒店具體管理團(tuán)隊(duì)，都會主動(dòng)或被動(dòng)去擁抱變化，去快速反應(yīng)和與時(shí)俱進(jìn)，特別是在管理酒店的過程中， 不得不更多思考如何更行之有效地提高酒店?duì)I收和業(yè)主回報(bào)。

從這個(gè)角度來說，這是比之前更理性和良好的發(fā)展過程。

Gensler（上海）項(xiàng)目總監(jiān) 李朝瑞琦

高星級酒店的改造項(xiàng)目主要是從提高實(shí)用坪效和經(jīng)濟(jì)效益考量。因此，酒店的改造重點(diǎn)除了升級、優(yōu)化客房、機(jī)電設(shè)備等高額投入方面去考慮以外，更多酒店把改造資金用于局部設(shè)施的取舍和優(yōu)化。

比方調(diào)整傳統(tǒng)大堂吧的空間，打造可以吸引住店客人和周邊鄰里消費(fèi)者所需的不同靈活空間來提高客流量及酒水收益。注重場景的轉(zhuǎn)換可能性及實(shí)操性來延長營業(yè)時(shí)間。再比如根據(jù)一些城市酒店的需求，植入度假氛圍或者減少酒店設(shè)施來提高可出租的租賃面積。

同時(shí)，對于酒店自營餐廳數(shù)量的減少或采取外包經(jīng)營的方式來降低運(yùn)營成本而提高餐廳品質(zhì)也是值得借鑒的改變方案。還有由于疫情的影響和市場的變化，宴會廳的改造也會出現(xiàn)一些新的創(chuàng)新設(shè)計(jì)和布局以及對先進(jìn)聲光電的科技的引入，使傳統(tǒng)宴會設(shè)施提高使用率并賦予會議主題自由組合的更多可能性。

最后，酒店的核心優(yōu)勢是“待客之道-true hospitality”，完備的設(shè)施和酒店人的深入服務(wù)經(jīng)驗(yàn)及理念使得其在改造成醫(yī)美、老年的公寓方面具有非常大的前景和趨勢。因此，我們在存量改造項(xiàng)目中會遇到更多這類轉(zhuǎn)型的案例。

CCA香榭蒂設(shè)計(jì)創(chuàng)始人兼CEO 于敏珊

酒店業(yè)的發(fā)展離不開房地產(chǎn)發(fā)展的依托，離不開近二十多年國內(nèi)以房地產(chǎn)為支柱產(chǎn)業(yè)的地方經(jīng)濟(jì)模式，從商業(yè)地產(chǎn)的概念發(fā)展以來，酒店就成為其附屬的一個(gè)必然核心配套項(xiàng)目，在開發(fā)商拿地的一些限制條款里，所以在相當(dāng)長的一段時(shí)期內(nèi)，建酒店成為拿地的核心指標(biāo)，而且酒店要求越來也高，檔次要求越來越高，過去依賴于房地產(chǎn)發(fā)展起來的酒店業(yè)，逐步會弱化開發(fā)屬性，進(jìn)入存量屬性。

當(dāng)這些存量資產(chǎn)的持有人不再用地產(chǎn)思維去看待酒店時(shí)候，他會更多的轉(zhuǎn)化成為酒店業(yè)主。

酒店業(yè)目前和未來的三個(gè)趨勢。

第一：酒店業(yè)正越來越熱衷于跨界整合，更注重社交功能延展，突破傳統(tǒng)酒店的固有功能模式；

第二：產(chǎn)品迭代升級需要更具個(gè)性化

近幾年興起的運(yùn)動(dòng)文化形成來很多有趣的賽事和活動(dòng)，但這類活動(dòng)美中不足的地方，就是缺少帶有運(yùn)動(dòng)文化體驗(yàn)感的酒店。未來精細(xì)化賽道是非常好的切入口，這將提供給客戶更完善的個(gè)性化定制化服務(wù)。

另加疫情此起彼伏的背景之下，消費(fèi)者的興趣點(diǎn)從外出旅游轉(zhuǎn)向近郊旅游，為支持近郊文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，資源整合和產(chǎn)品研發(fā)的豐富經(jīng)驗(yàn)是我們目前需要重點(diǎn)關(guān)注的。

第三 ：關(guān)注把握新生代消費(fèi)者群體的需求與偏好特征，創(chuàng)造和設(shè)計(jì)出更具體驗(yàn)感、品質(zhì)感、科技感的的多元產(chǎn)品配套服務(wù)提升用戶體驗(yàn)的同時(shí)更加安全便捷。

圣戈班集團(tuán)中國區(qū)輪值主席 朱雨露

朱雨露表示，“我想分享的酒店模式有可能是區(qū)別于我們目前談到的，從2008年接觸到，當(dāng)時(shí)在整個(gè)歐洲可能是比較普遍的。到目前為止，我在國內(nèi)還沒有發(fā)現(xiàn)類似屬性的酒店，它基本上是利用現(xiàn)有的建筑，有可能是城堡，有可能是二戰(zhàn)時(shí)期留下來的，有的是屠宰場?！?/p>

當(dāng)時(shí)，圣戈班整個(gè)集團(tuán)的培訓(xùn)基本上都會選擇這種屬性的酒店。它具有三個(gè)特點(diǎn)：

第一，在入住之前，會提前發(fā)布郵件；管理上，酒店里面沒有總經(jīng)理也沒有前臺，是夫妻經(jīng)營模式，會讓人感覺更像一個(gè)家而不是酒店，并且里面沒有電視和任何的電子產(chǎn)品。

第二，酒店內(nèi)不提供洗衣熨燙服務(wù)，也沒有任何娛樂服務(wù)，但是他們有的是什么？只要你進(jìn)了酒店，從入住開始，你會覺得這是你的一個(gè)家，在酒店里面所有的消費(fèi)沒有任何人需要你簽單。

第三，早餐、午餐到晚宴。早餐和午餐基本上都是比較快速的。但是在每一頓晚餐的時(shí)候，夫婦兩個(gè)人會在用餐之前跟所有人介紹，今天的前餐是什么，主餐是什么，甜品都是什么，食材上有什么特點(diǎn)，今天配的酒是白葡萄酒還是紅葡萄酒以及這款酒跟整個(gè)環(huán)境的聯(lián)系。

一般的培訓(xùn)基本上是三天到一周左右的時(shí)間，你會感覺在這個(gè)時(shí)間里面：第一，你的整個(gè)培訓(xùn)過程很專注；第二，你的自主性會很強(qiáng)；第三，你會充分的享受到當(dāng)?shù)氐拿朗澈兔谰啤?/p>

“所以，基于以上的幾個(gè)特點(diǎn)，到目前為止，我在國內(nèi)沒有看到類似于這樣屬性的酒店。它從來不用考慮客房的入住率，因?yàn)榛径紩芨?，而且基本上都會與一些大的集團(tuán)有長期的戰(zhàn)略協(xié)議。從本質(zhì)上來講，它的地點(diǎn)較偏，所以運(yùn)營成本也會較低一些。我覺得這個(gè)模式也可以成為酒店跨界新體驗(yàn)的一個(gè)新思路。”

PART 3

“完美設(shè)計(jì)”背后的科技后盾

地產(chǎn)開發(fā)供應(yīng)鏈體系能為大家提供什么服務(wù)呢？那么一定是完善的品質(zhì)控制體系，強(qiáng)大的供應(yīng)鏈、最高的性價(jià)比、高品質(zhì)的產(chǎn)品。

嘉賓演講

《精密給排水 健康新衛(wèi)浴》

吉博力中國區(qū)總經(jīng)理 張銘

水對于住宅來說非常重要。沒有水，人類的生活是難以為繼的。19世紀(jì)30-50年代，由于當(dāng)時(shí)工業(yè)化、城市化的急速發(fā)展，倫敦大部分地區(qū)的水源普遍受到了工業(yè)及生活垃圾的污染。發(fā)展嚴(yán)重滯后的排污系統(tǒng)和有著致命設(shè)計(jì)缺陷的給水系統(tǒng)，不停地為這座城市輸送著霍亂病毒。痛定思痛的倫敦政府決定建造一套下水道系統(tǒng)。隨后，惡臭漸漸消失了，泰晤士河也恢復(fù)清潔，更重要的是，倫敦再也沒經(jīng)歷過霍亂的襲擊。之后的整個(gè)歐洲的城市建設(shè)對下水道開始高度重視。直到今天依然發(fā)揮著巨大的作用。所以水不光是對于人的居家生活具有重要作用，并且對于城市文明、人類文明的進(jìn)化都是非常重要的元素。

從1874年創(chuàng)立至今，吉博力專注給排水已有146余年的歷史。從管路設(shè)計(jì)到產(chǎn)品研發(fā)再到安裝服務(wù)，吉博力能提供一套完整的閉環(huán)服務(wù)。一個(gè)好的排水系統(tǒng)，不僅要把水順暢且安靜地排掉，還要把臭氣隔絕在管道內(nèi)，防止返流進(jìn)入室內(nèi)。在各城市疫情封控期間被證實(shí)，排水系統(tǒng)會引起病毒的垂直傳播。排水系統(tǒng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，并非是簡單買一個(gè)防返臭地漏就能得以解決的。

張銘表示，在研究中國防水排水系統(tǒng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，存在17個(gè)返臭隱患點(diǎn)，這是非常復(fù)雜和難以控制的。產(chǎn)品的質(zhì)量、設(shè)計(jì)和安裝技術(shù)，三者是乘法的關(guān)系，任何一個(gè)地方出現(xiàn)問題都會進(jìn)而產(chǎn)生更多的問題。而吉博力，它被稱為“建筑中的瑞士血管”，能提供最優(yōu)質(zhì)的的排水保證，守護(hù)業(yè)主健康。

不光是排水系統(tǒng)，給水系統(tǒng)也對人的健康起到至關(guān)重要的作用。軍團(tuán)菌通常，處于靜止?fàn)顟B(tài)線下，溫度在25 ~55 之間的條件下，通過淋浴直接進(jìn)入肺部，死亡率高達(dá)25%-30%，經(jīng)及時(shí)治療后死亡率可降為4%，死亡率超過SRAS和新冠病毒。在很多酒店和別墅里極易產(chǎn)生。吉博力智潔活水系統(tǒng)采用雙向環(huán)路，串聯(lián)式原理，即使用一個(gè)馬桶時(shí)，屋內(nèi)其他衛(wèi)生間的水都會微微流動(dòng)，防止軍團(tuán)菌的滋生。

從SARS到現(xiàn)在的新冠病毒，這幾年的產(chǎn)品開發(fā)方向，由之前的綠色建筑轉(zhuǎn)向了健康人居。健康已經(jīng)被提到了非常重要的位置。張銘也從空氣健康、水質(zhì)健康、聲音健康、衛(wèi)生健康方面介紹了吉博力產(chǎn)品的創(chuàng)新，精準(zhǔn)解決衛(wèi)生間“堵、漏、臭、吵”的痛點(diǎn)，打造集墻內(nèi)“精密給排水系統(tǒng)”和墻外“健康衛(wèi)浴系統(tǒng)”于一體的內(nèi)外兼修的健康衛(wèi)浴。

嘉賓演講

《創(chuàng)新西卡，綠色酒店–西卡支撐設(shè)計(jì)師對綠色可持續(xù)發(fā)展和表現(xiàn)力的追求》

西卡中國副總裁 / 地坪及涂料市場負(fù)責(zé)人 蔣濱松

西卡是一家擁有百年歷史的瑞士企業(yè)，全球有超過300家工廠，27,000多名雇員，在胡潤的500強(qiáng)的排行榜上，位列第三百六十八位。創(chuàng)新始終是西卡的一個(gè)DNA，在百多年來西卡通過不斷創(chuàng)新的技術(shù)，在粘接、密封、降噪、加固和保護(hù)這方面擁有核心的技術(shù)，同時(shí)也通過一些不斷的并購來完善自己的產(chǎn)品線和供應(yīng)鏈。

1993年，西卡中國進(jìn)入大陸市場，在全國共設(shè)有28家工廠，2021年的銷售額超過100億元人民幣。

蔣濱松表示，目前正處于碳達(dá)峰的關(guān)鍵時(shí)期，對于可持續(xù)發(fā)展提出了越來越高的要求。西卡在綠色能源、汽車及新能源車、低碳建筑、建材全生命周期四個(gè)領(lǐng)域都有獨(dú)到的方案和足夠的技術(shù)儲備。建筑行業(yè)中，水泥是碳排放的大戶，西卡開發(fā)的LC3低碳水泥，可將生產(chǎn)過程中的碳排放減少40%。另外，ReCO2ve混凝土回收利用技術(shù)，可將混凝土變成可再次回收利用的原材料，過程中每噸廢料庫存的二氧化碳高達(dá)60公斤。

西卡產(chǎn)品體系在酒店中的應(yīng)用分別為種植景觀屋面，游泳池，中央廚房，玻璃幕墻、石材掛板、裝配式，酒店室內(nèi)外地坪及停車場，外墻裝飾7類新建場景和酒店結(jié)構(gòu)改造1類改造場景。蔣濱松運(yùn)用12個(gè)案例做了比較深入的闡述。

蔣濱松表示，對于酒店業(yè)來說，真正的客戶體驗(yàn)是從客戶開著車進(jìn)入到地下車庫就已經(jīng)開始了。所以近些年來，對于車庫地坪和墻面系統(tǒng)的升級改造，在配合著吊頂和燈光的使用，實(shí)際上是為我們的業(yè)主和設(shè)計(jì)師在這里發(fā)揮提供了很多的空間。

西卡能夠提供全方位的各類地坪材料，同時(shí)西卡也剛剛引入了一個(gè)全新的劃時(shí)代的環(huán)氧地坪產(chǎn)品，用于地坪翻新，它有兩個(gè)好處，第一個(gè)是完全沒氣味，也就是說在這邊施工不會有任何讓人不愉快的氣味散發(fā)出來。第二個(gè)是速度快。6~8個(gè)小時(shí)之后就可以上車，所以這也把對整個(gè)酒店的運(yùn)營的影響以及對客戶的體驗(yàn)的不利影響都降到了最低。西卡的魔術(shù)師地坪以高度定制化及豐富的表現(xiàn)力，可以完美的演繹設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)理念。西卡裝飾混凝土以斑駁，復(fù)古，自然，藝術(shù)的氣息，甚至可以做出枯山水的效果，給酒店設(shè)計(jì)地面材料更多的選擇。西卡車庫系統(tǒng)以豐富的色彩及低氣味、高耐磨、高性能的體系，甚至把舊車庫改造成了網(wǎng)紅打卡地。

西卡的柔性高分子防水卷材離火自熄及高反射體系可以有效反射熱輻射，降低能耗；材料表面散發(fā)出金屬般的質(zhì)感，配合設(shè)計(jì)師對復(fù)雜造型的運(yùn)用，令設(shè)計(jì)師的作品大放光彩；西卡柔性高分子耐根穿刺防水系統(tǒng)優(yōu)異的性能及可靠耐久超過60年的應(yīng)用案例，讓設(shè)計(jì)師可放心在任何場景中發(fā)揮對綠植景觀的運(yùn)用。

蔣濱松認(rèn)為越來越多的設(shè)計(jì)師喜歡在自己的作品中使用清水混凝土的效果。西卡的混凝土系統(tǒng)突破極限，生生不息。像武漢的琴臺美術(shù)館，用到的是西卡的清水混凝土技術(shù)，這也是到目前為止中國最大的一個(gè)單體清水混凝土的項(xiàng)目，它是一個(gè)雙曲面的屋蓋結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)靈感是來自于龍脊梯田。西卡為該項(xiàng)目提供全套清水混凝土解決方案。

蔣濱松還介紹了西卡超高層解決方案，以及西卡領(lǐng)先的防火系統(tǒng)在現(xiàn)代酒店及傳統(tǒng)風(fēng)格建筑中的運(yùn)用。

最后蔣濱松著重介紹了西卡ESG行動(dòng)，EcoVadis是知名的全球企業(yè)可持續(xù)性評級平臺，旨在促進(jìn)全球供應(yīng)鏈的可持續(xù)發(fā)展，獲得金牌印證西卡可持續(xù)發(fā)展的綜合表現(xiàn)不斷進(jìn)步，ESG相關(guān)制度所制定的政策、采取的行動(dòng)以及獲得的成果受到國際認(rèn)可。西卡獲得2021年10,000千瓦時(shí)電量來自于可再生資源I-REC證書，同時(shí)西卡多項(xiàng)產(chǎn)品通過LEED認(rèn)證，為酒店建筑通過LEED認(rèn)證賦能。從2022年開始，西卡用的所有電力都是綠電，這也是今年走出的重要一步。蔣濱松表示，西卡會本著專業(yè)和創(chuàng)新的精神，始終為酒店類的業(yè)主和設(shè)計(jì)師可持續(xù)的提供解決方案，共同打造一個(gè)更加綠色、更加環(huán)保、更加低碳的未來。

嘉賓演講

《圣戈班集團(tuán)：FUTURE OF CONSTRUCTION》》

圣戈班集團(tuán)中國區(qū)輪值主席 朱雨露

可持續(xù)建筑意味著需要從建造階段到使用壽命結(jié)束全面考慮，建造更具美德的建筑、更符合生物氣候、更節(jié)能、更能有效利用自然資源、更以居住者為中心的建筑。

自1665年成立，圣戈班一直深耕建筑材料領(lǐng)域，為全球客戶提供高品質(zhì)的解決方案，同時(shí)不斷探索建筑、自然和人的有機(jī)融合。未來城市人口激增，尤其是發(fā)展中國家，巨大的人口在城市中需要在高樓林立中感受到生活和自然，但高樓的建造、使用到拆除所產(chǎn)生的超高碳排放量，卻并不是一件“友好”的事情。

朱雨露表示，需要從建造階段到使用壽命結(jié)束全面考慮，建造更具美德的建筑、更符合生物氣候、更節(jié)能、更能有效利用自然資源、更以居住者為中心的建筑。未來建筑的方向應(yīng)該是循環(huán)經(jīng)濟(jì)、可逆建筑、模塊化建筑、輕量化結(jié)構(gòu)。

提及環(huán)保，朱雨露表示，圣戈班一直在探索新型材料和技術(shù)，比如用抹灰砂漿代替原來的水泥產(chǎn)品，有效降低80%的碳排放量，一個(gè)工廠如果生產(chǎn)30萬噸的材料，意味著圣戈班工廠節(jié)約的碳排放量相當(dāng)于5萬畝森林每年的碳吸收量，同時(shí)用數(shù)字化，控制生產(chǎn)、運(yùn)營全生命周期的碳排放量，帶給使用者健康環(huán)保的生活。

PART 4

酒店與產(chǎn)業(yè)如何融合發(fā)展，打造跨界新體驗(yàn)？

酒店業(yè)正在從單一創(chuàng)新向系統(tǒng)化創(chuàng)新改變，越來越多酒店集團(tuán)投身于“酒店+”的打造中。在此基礎(chǔ)上，是否能夠通過設(shè)計(jì)，讓酒店與藝術(shù)館、醫(yī)養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)園、TOD、城市更新等產(chǎn)業(yè)跨界融合，做到有效結(jié)合、互惠互利呢？

開題演講

《酒店的創(chuàng)新與未來》

希爾頓酒店管理（上海）有限公司大中華及蒙古區(qū)高級總監(jiān) 陳云林

陳云林認(rèn)為，作為美好生活的舞臺，未來的展望仍會遵循酒店發(fā)展的三個(gè)方面——配合城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，反映生活方式的趨勢，及實(shí)踐商業(yè)模式的效益。 縱觀過去三百年酒店發(fā)展，從1700的凡爾賽宮的奢靡建設(shè)，到19世紀(jì)為富有階層服務(wù)的豪華酒店，歷經(jīng)了多次創(chuàng)新演變，可為今日之師。

1919年的企業(yè)家康萊德希爾頓以經(jīng)營銀行的初心，把款待事業(yè)發(fā)展為全球現(xiàn)代酒店的標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)了寰球旅行風(fēng)潮；從達(dá)拉斯酒店開始，希爾頓開創(chuàng)土地所有業(yè)權(quán)、物業(yè)使用權(quán)和酒店管理權(quán)的三分發(fā)展模式， 標(biāo)準(zhǔn)化管理系統(tǒng)與酒店硬件配置，30年間把自己的名字發(fā)展成世界各大城市的門戶標(biāo)識，打造出蜚聲國際的的百年酒店品牌。

戰(zhàn)后和平的旅游黃金年代，假日酒店與萬豪汽車旅館率先以特許經(jīng)營模式搶占中端住宿市場。改造亞特蘭大凱悅酒店的經(jīng)驗(yàn)讓人們見識了優(yōu)秀的空間設(shè)計(jì)對生活空間的影響，催生了普利茲建筑獎(jiǎng)，強(qiáng)化了酒店應(yīng)該是美好生活的標(biāo)桿。70年代伊恩施拉格對精品酒店的影響，帶動(dòng)了酒店個(gè)性場景的設(shè)計(jì)熱潮。后來的各大酒店集團(tuán)也紛紛推出自家的生活方式品牌。

當(dāng)前酒店業(yè)市場越趨成熟、技術(shù)與模式普遍標(biāo)準(zhǔn)化、相對穩(wěn)定的品質(zhì)造成了業(yè)界紅海。創(chuàng)新是未來的出路，但不是標(biāo)新立異，或是網(wǎng)紅打卡。而是要在明確自身的資源與模式上，理解創(chuàng)新的努力是在進(jìn)行營銷驅(qū)動(dòng)的微創(chuàng)新 – 例如新包裝新市場的搶奪眼球， 還是隨著技術(shù)迭代而產(chǎn)生的持續(xù)創(chuàng)新 – 例如新功能新技術(shù)的內(nèi)功修煉。

陳云林相信隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展周期，除了打扮裝身的不斷嘗試、緊隨科技的功能疊加、以及包攬業(yè)務(wù)的創(chuàng)收焦慮，酒店業(yè)也必將呈現(xiàn)刷新認(rèn)知和重構(gòu)價(jià)值網(wǎng)的顛覆性創(chuàng)新。

開題演講

《未來酒店暢想》

原開元酒店集團(tuán)副總裁 朱明生

過去20年，中低端酒店遵循產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)的原則取得了長足的進(jìn)步，而高端酒店還是營銷驅(qū)動(dòng)的舊模式，失去了發(fā)展良機(jī)。如今，產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)已成為全行業(yè)共識。

朱明生看來，不同類型酒店產(chǎn)品創(chuàng)新的思路不同。對于全服務(wù)酒店來說，酒店應(yīng)重新定義，它應(yīng)該是異鄉(xiāng)人的旅行目的地，本地人的逛街新場所，以及居民和商業(yè)社區(qū)的五星級物業(yè)。對于有限服務(wù)酒店來說，則應(yīng)回歸本源，做到優(yōu)質(zhì)食宿、安逸居所、無所不在、便捷出入。酒店產(chǎn)品創(chuàng)新的基本方法，一言以蔽之，是締結(jié)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生態(tài)，進(jìn)行業(yè)務(wù)單元重組，打造物理空間和虛擬空間融合的住宿綜合體。在此過程中，應(yīng)確保圍繞客戶需求，提升客戶體驗(yàn)，而不是做簡單的業(yè)務(wù)單元的加減法。業(yè)務(wù)單元來自于自我迭代、頭部聯(lián)營和創(chuàng)業(yè)孵化三種渠道。

根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌銮闆r，結(jié)合新材料、新工藝、新科技等資源，進(jìn)行業(yè)務(wù)單元積木式裝配組合，做存量酒店改造，是未來一個(gè)巨大的商機(jī)。

嘉賓研討

在朱明生的主持下，五位嘉賓就此議題進(jìn)行研討和發(fā)言

華住集團(tuán)戰(zhàn)略發(fā)展與產(chǎn)業(yè)運(yùn)營高級副總裁/原雷迪森旅業(yè)集團(tuán)總裁 葉泰山

酒店未來會不斷更新迭代，會有更多形式的酒店出現(xiàn)，成為生活中重要的一部分。人們有可能將根據(jù)自己不同時(shí)間段的不同生活方式需要選擇完全不同類型的酒店。

因此酒店創(chuàng)新在多元化類型方面應(yīng)該有很大空間，傳統(tǒng)酒店定義將會逐漸打破；當(dāng)然深入酒店自身價(jià)值，真正創(chuàng)造極致的服務(wù)體驗(yàn)，深度滿足消費(fèi)者核心訴求方面亦有極大可以深挖的空間。

兩個(gè)維度齊頭并進(jìn)或許是未來酒店發(fā)展的正確打開方式。

悅榕集團(tuán)副總裁 王建偉

王建偉認(rèn)為，未來酒店在低碳可持續(xù)發(fā)展，業(yè)態(tài)融合跨界發(fā)展是根本方向。

除此之外，當(dāng)務(wù)之急是管理好不確定性；酒店需要保持最大的靈活性， 并且“進(jìn)兩步，退一步”對過去習(xí)慣做法不斷反思，不斷創(chuàng)新，保持行業(yè)健康發(fā)展。

金茂酒店助理總經(jīng)理 劉超

劉超表示，社會經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)影響著未來酒店發(fā)展方向，居民的收入層次結(jié)構(gòu)與酒店產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)相呼應(yīng)。

酒店的服務(wù)是根本，要找到精準(zhǔn)市場與客群，形成并強(qiáng)化自己的特色。圍繞商務(wù)、度假等不同需求，將體驗(yàn)做到極致。

另外，也要關(guān)注數(shù)字虛擬以及元宇宙等新概念與酒店場景的融合的可行性。

HBA執(zhí)行董事合伙人 李鷹

作為一名設(shè)計(jì)師，李鷹認(rèn)為未來設(shè)計(jì)師的角色定義將有所改變。

同時(shí)可以預(yù)見，圖紙深化和制作等工作將會逐步由人工智能等科技手段來完成，而設(shè)計(jì)師的價(jià)值將更多體現(xiàn)在前期規(guī)劃和概念方案之中。

西卡中國副總裁/地坪及涂料市場負(fù)責(zé)人 蔣濱松

作為一個(gè)經(jīng)常出差要住酒店的商務(wù)人士，站在一個(gè)客戶的角度，蔣濱松提一些比較具體的期望和腦洞。

他認(rèn)為人類的傳統(tǒng)需求衣食住行這4個(gè)方面，除了衣跟酒店相關(guān)性不是特別大，食住行都是有關(guān)聯(lián)的。并猜想未來的廚房里會不會廚師都是機(jī)器人，把順德大廚的配方和炒菜的工藝編寫為特定程序，通過對機(jī)器人輸入相應(yīng)程序來進(jìn)行菜品烹炒。因?yàn)殚L期以來，我們對酒店餐食的一個(gè)認(rèn)知一直是它壞不到哪去，但也絕對不會給你驚艷，所以我覺得可能在未來，機(jī)器人進(jìn)入后廚會是一個(gè)解決方案。

“作為一個(gè)外鄉(xiāng)人，來到了一個(gè)陌生的城市，出行實(shí)際上是很關(guān)鍵的需要解決的問題。我覺得未來的酒店，可能首先要考慮一個(gè)立體的交通，從地下到地面，甚至是空中，都能為客人提供一些更便利的出行方式。”

關(guān)于住，這可能也是酒店最本源的能夠滿足客戶需求的方式。

很多酒店都在說打造一個(gè)家的概念，什么是家？蔣濱松認(rèn)為隨著大數(shù)據(jù)的普及，今后的酒店，房間內(nèi)可以事先針對客人習(xí)慣及喜好屬性的智能抓取，調(diào)節(jié)好房間內(nèi)的功能需求，包括房內(nèi)的燈光溫度、洗澡水溫度等。在進(jìn)入房間以后不需要再去調(diào)節(jié)任何設(shè)置，客人進(jìn)去就是他最想要的感覺。

或者腦洞再大一點(diǎn)，隨著科技的發(fā)展，未來酒店的四面墻壁和頂棚都是可塑性的。在出門前將家里的整體造型拍攝保存，等到達(dá)酒店后進(jìn)行智能匹配，整個(gè)酒店內(nèi)的環(huán)境會顯示自己家中的場景，這個(gè)是會讓人真正有家的體驗(yàn)的感覺。

總結(jié)致辭

新浪地產(chǎn)華東區(qū)總經(jīng)理 鐘建平

鐘建平用一句話總結(jié)了今天的活動(dòng)，風(fēng)物長宜放眼量。并將今天的議題，總結(jié)為三類需求，一個(gè)是新玩家的老需求，其實(shí)需求一直都在，只是投資人變了；一個(gè)是老玩家的新需求，這是今天一直在探討的轉(zhuǎn)型共生，是模式上的創(chuàng)新分享；還有就是新老需求的融合，將過去的精華和現(xiàn)在的創(chuàng)新相結(jié)合，可能在未來會碰撞出不一樣的火花，為行業(yè)賦予更多的可能性。

精彩花絮