提到好吃，這個(gè)地方對(duì)于外省游客
來(lái)說(shuō)真的是「最熟悉的陌生人」。
幾乎全國(guó)每座城市，都有一條與它同名的主干道，
但對(duì)于「當(dāng)事城」本城，許多人卻并不太熟悉。
這座城市，在行政區(qū)劃上十分特別，這里不設(shè)區(qū)，
但下轄的6個(gè)街道與18個(gè)鎮(zhèn)，幾乎每一個(gè)都有自己的招牌美食。
雖然很低調(diào)，但它幾乎把所有“宜居”的獎(jiǎng)項(xiàng)拿個(gè)了“大滿貫”。
1997年獲得全球人居領(lǐng)域最高獎(jiǎng)：“聯(lián)合國(guó)人居獎(jiǎng)”，是粵港澳大灣區(qū)首個(gè)獲得
國(guó)家氣候標(biāo)志的“中國(guó)氣候宜居市”；
被評(píng)為“新時(shí)代中國(guó)全面建成小康社會(huì)范例城市”；
還是“國(guó)家森林城市”……
說(shuō)到這，你應(yīng)該猜到了
這座廣式老城，就是—— 中山！
這里是孫中山的故鄉(xiāng)，
全國(guó)唯一一座以偉人命名的城市，
一座距離深圳、廣州2h車程的城市、
一座很多人都知道、卻不熟悉的城市、
一座好吃好住好美的宜居城市！
這里，沒(méi)有廣州、深圳繁華，
它的美食不像順德、潮汕那樣火出省，但
是會(huì)吃會(huì)玩的廣東朋友，卻是來(lái)了就不想走。
這里沒(méi)有什么網(wǎng)紅打卡地，沒(méi)有營(yíng)銷的推波造勢(shì)，
卻也是無(wú)數(shù)廣東人追尋的“小城慢生活”。
有空了，不妨去中山逛逛吧，這座城市，
好吃好玩，安逸的如此意外！
原來(lái)你是這樣的中山
被低估的美食之都
但凡對(duì)中國(guó)菜有點(diǎn)研究的人，
都知道廣東好吃、會(huì)吃的城市特別多，
但是，在廣東的美食城市里
，中山的美味程度絕對(duì)是被低估了。
它的美食，不像廣州、順德、潮汕那樣在全國(guó)聲名大噪，
但廣東會(huì)吃的老饕，都悄悄來(lái)這里尋寶。
中山下轄二十幾個(gè)鎮(zhèn)，個(gè)個(gè)都有自己獨(dú)特的風(fēng)味。
石岐乳鴿
中山最亮眼的美食名片，非這只「咕咕咕」莫屬。最出名的石岐乳鴿。
當(dāng)?shù)氐娜轼澇苑ǎ罱?jīng)典的做法是紅燒乳鴿，
也就是炸乳鴿，先把乳鴿浸在鹵水中，
讓其充分吸收鹵汁入味，再晾干用滾油炸，直至呈現(xiàn)出瑪瑙般的色澤。
冒著手指被燙的風(fēng)險(xiǎn)，也要在上桌的第一時(shí)間輕輕撕扯乳鴿，
此時(shí)的它外皮香脆，肉汁飽滿，香氣四溢的肉汁流出，
一口下去，齒頰留香，是中山美食江湖當(dāng)之無(wú)愧的C位。
當(dāng)然，當(dāng)你花費(fèi)足夠的時(shí)間在中山覓食之后，
還會(huì)發(fā)現(xiàn)這里的鴿子做法其實(shí)還有很多，
比如明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、
油浸乳鴿、白切乳鴿、醬油王乳鴿等等。
東升脆肉鯇
世界上河魚那么多，能稱霸一方成為共同回憶的，首推東升脆肉鯇。
脆肉鯇外表平平無(wú)奇，同普遍鯇魚一模一樣，
但烹調(diào)久煮不爛，肉質(zhì)入口爽脆緊致、彈牙爽口，
咬下去甚至能聽到「咔嚓」的清脆聲響，細(xì)細(xì)咀嚼還帶著特有的鮮味！
這聽起來(lái)不是魚肉的口感，但真被中山人研究出來(lái)了，
在長(zhǎng)江水庫(kù)礦泉水、精飼料的活水密集養(yǎng)殖法的高級(jí)待遇下，
脆肉鯇的內(nèi)里已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)變。
這種經(jīng)過(guò)特殊方式培育的魚種幾乎只有當(dāng)?shù)貜N師能完美料理，
此前甚至發(fā)生過(guò)有人買到脆肉鯇卻煮不熟而拿去投訴退貨的新聞。
中山脆肉鯇烹飪的方式眾多，
圓盤焗魚腩、無(wú)骨魚片火鍋、酸湯魚片、香煎魚骨、
豉汁蒸魚腩、香煎魚翅、蔥燒脆肉鯇、蒜燜脆鯇腩、
魚腸煎蛋都是讓唇齒留香的必點(diǎn)美食。
小欖菊花宴
每年秋天，中山小欖鎮(zhèn)都會(huì)舉辦菊花會(huì)，
而且千萬(wàn)別小看這個(gè)小鎮(zhèn)上的菊花會(huì)，
2006年，每年舉行的小欖菊花會(huì)被列入中國(guó)首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
用菊花入饌，是小欖廚味的光榮傳統(tǒng)。
你可以在這里體驗(yàn)到很多菊花食俗，
例如菊花肉、菊花酒、菊花水欖，甚至還有菊花刺身。
主要代表菜包含有菊花炸魚球、菊花蒸肉丸、菊花魚欖、菊花腦蒸雞等等，
都能使每種菜式都有肉的鮮味，更有濃濃的菊花清香。
三墩燒鵝
民眾鎮(zhèn)的三墩村盛產(chǎn)三墩鵝，也因烹制鵝而聞名。
當(dāng)?shù)氐臒Z和燜鵝都不容錯(cuò)過(guò)。
三墩燒鵝，選用純天然飼養(yǎng)的、
生長(zhǎng)期不足兩個(gè)月的馬岡鵝，肉質(zhì)肥美。
用鹽、糖、八角、大小茴香等數(shù)十種香料調(diào)料混合而成的秘制腌料涂滿鵝體內(nèi)外之后，
吊干入味，再用帶有獨(dú)特果香的荔枝柴新鮮燒制。
荔枝木燒出的燒鵝色澤金紅，鵝皮酥脆鵝肉飽滿，
撕開表皮，嫩滑的鵝肉冒著絲絲熱氣。
蘸上鵝腹中倒出燒鵝汁，
纖維分明的鵝肉和飽滿豐盈的鵝皮，齒頰留芳。
實(shí)現(xiàn)海鮮自由
得益于地理位置的優(yōu)勢(shì)，
在中山吃蝦、蟹、貝等海鮮，
會(huì)讓你收獲意想不到的驚喜。
粥底火鍋的吃法在當(dāng)?shù)氐拇笈艡n非常常見，
這里的海鮮的性價(jià)比之高足以令很多靠海吃海的城市汗顏，
羅氏蝦、沙蝦、蟶子、花蟹，往往只要很低的價(jià)格就可以吃到扶墻。
還有：
南頭大鍋魚、民眾水鄉(xiāng)三寶、
橫欄炸肝卷、中山杏仁餅、東風(fēng)棟企雞
小欖菊花肉、菊花水欖、三蛇菊花羹、
三墩燒鵝、五桂山金煌香芒、坦洲番石榴、
蘆兜粽、沙溪涼茶、阜沙南美白對(duì)蝦……
中山的名牌食品，真是出本書也學(xué)不完，
沒(méi)數(shù)到一半，已被口水模糊了雙眼。
啥也不說(shuō)了，這座城市到底有多懂吃，只有自己去了才知道！
原來(lái)你是這樣的中山
城市居然這么有韻味
這座城市雖然不大，卻美的豐富，
“半城山色半城湖”，空氣好，綠化率高，
公園多，四季花開，季季可看花海。
中山，古稱香山，因市境內(nèi)五桂山有眾多奇花異草而得名，
春夏秋冬各有各式花卉，爭(zhēng)奇斗艷。
中山?jīng)]有上海的小資，也沒(méi)有廈門的文藝；
但中山的文藝與復(fù)古味道，就藏在這里的老街、建筑里。
感受一座城市的脈動(dòng)，一定要去當(dāng)?shù)刈钪纳虡I(yè)街逛逛。
國(guó)內(nèi)好多城市都有一條中山街，而在中山市，
這條最該叫中山路的街卻叫孫文西路。
整條街道都是南洋風(fēng)格的騎樓，沿著步行街一路走，
建筑都很有特色，小街小巷的名字都很有趣，
弓箭巷、牛角巷…..非常值得打卡。
步行街入口不遠(yuǎn)處就能看到一棟粉紅色的建筑物，
那就是香山商業(yè)文化博物館，和澳門的戀愛巷很像，隨便拍都很美！
如果你喜歡古園林建筑，
這里有個(gè)目前嶺南地區(qū)最大的私家古典園林 —— 詹園。
這是一座顏值與年齡不成正比的傳統(tǒng)私園，
相傳1998年，
詹園主人黃遠(yuǎn)新先生為了彰顯嚴(yán)愛、永志慈恩，
以父名命橋名，以母姓冠詹園，
打造了這座淡雅精致、頤養(yǎng)天年的靜心居所，
孝心讓這座園林更加動(dòng)人。
詹園依山而建，北溪河分隔開南北兩院，
保留著一水兩岸的脈絡(luò)，一步一景，
自然風(fēng)光與園林建筑融為一體，非常大氣。
如果你想不出國(guó)就感受各國(guó)風(fēng)情，
這里有座中山影視城，
不出國(guó)門，就能游歷多個(gè)國(guó)家~
這里有中國(guó)、日本、英國(guó)、美國(guó)和展覽管區(qū)五大部分組成
每一個(gè)分區(qū)都有著自己的特色。
日本清新的居酒屋，香港舊時(shí)代的繁華街頭，
復(fù)古的叮叮車，英國(guó)高貴的建筑，
還有民國(guó)時(shí)期的古樓，讓你一天領(lǐng)略到中國(guó)、日本、英國(guó)、美國(guó)街景。
租上一套旗袍或和服，穿越回每一個(gè)時(shí)代的年華里，
盡情地享受當(dāng)下的風(fēng)景。
如果想享受鄉(xiāng)村悠閑慢生活，
這里有個(gè)“中山最美的村落” —— 三溪村
隱藏在市區(qū)高樓中的百年歷史的古村，
兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)走入，仿佛一下子走進(jìn)了一個(gè)安靜的時(shí)空。
村里巷巷相連，處處皆風(fēng)景，
小路邊保留了很多古色古香的青磚瓦房，
在保留古樸雅致的外觀下 ，
很多房子被改造為餐廳、咖啡廳、文玩店等等，
為小鎮(zhèn)注入新的活力。
如果你是個(gè)建筑愛好者，
你可以到沙涌[chōng]村，打卡歐式洋樓。
沙涌村是個(gè)歷史悠久的村莊，
距今已有800年歷史，
這里曾是風(fēng)光無(wú)限的僑鄉(xiāng)盛產(chǎn)地，
遺留下許多當(dāng)時(shí)的人文建筑，
村內(nèi)有許多著名的歷史古跡，
村內(nèi)形形色色的洋樓隨處可見。
這也是中國(guó)首家現(xiàn)代百貨公司：
先施百貨公司創(chuàng)始人馬應(yīng)彪的故鄉(xiāng)。
他當(dāng)年的居所南源堂 ，如今仍屹立在村中，
是棟英式鐘樓風(fēng)的小別墅。
原來(lái)你是這樣的中山
生活原來(lái)這么舒適
來(lái)到中山或許是一場(chǎng)不謀而合的意外，
中山不是一個(gè)讓人一眼驚艷的地方，
卻會(huì)讓你越住越上癮~~
中山?jīng)]有太多豐富的娛樂(lè)，
卻充斥著嶺南文化的綺麗情懷，
走在大街小巷上，親切的民風(fēng)讓你感受到這里的溫暖。
每一個(gè)鎮(zhèn)區(qū)都有自己的特色，文化和歷史交織下，
讓這座城市變得更有味道。
漫步在這座城市，古老而又現(xiàn)代。
中山路還是那條路，卻已變遷多次，
古老的歷史隨著時(shí)代的進(jìn)程爆發(fā)出新生的力量。
中山城市不大，公園卻不少：
藍(lán)波公園、母山公園、沙崗圩公園、
孫文紀(jì)念公園、逸仙湖公園、月山公園、
中山公園、紫馬嶺公園、岐江公園……
閑來(lái)無(wú)事，便可去家附近的公園散散步。
到了晚上可以去岐江公園坐游輪，
夜游歧江，吹著晚風(fēng)，和好友一起聊天泛江，
晚上的河畔邊也是很熱鬧，跑步、遛狗、溜冰、還有各種小攤。
去坐坐興中廣場(chǎng)的摩天輪，俯瞰整個(gè)城市的夜景。
周末約上三五好友去吃個(gè)廣式早茶，
起不來(lái)，那就晚上大排檔見，
深夜的粥，也是別有一番滋味。
喜歡大自然，想出去走走，
可以去綠油油的金鐘水庫(kù)騎單車、徒步，
或者去泡中山溫泉。
去郊區(qū)的大尖山，五桂山，
爬爬山，吸吸氧，大尖山還有個(gè)露營(yíng)營(yíng)地，
找個(gè)周末和小伙伴們一起去燒烤露營(yíng)、吹風(fēng)，發(fā)呆，
還可以玩皮劃艇、騎馬、射箭等項(xiàng)目
生活中總有些時(shí)光需要慢下來(lái)
去看看小城市的早餐復(fù)蘇的氤氳溫暖。
跟夜幕低垂時(shí)的安靜模樣
但對(duì)生活在這座城市的人來(lái)說(shuō)，
全國(guó)很多地方都很好，
但只有這里，才適合自己。
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