早餐，或是早飯、早膳、早點(diǎn)，一般在早上六點(diǎn)到八點(diǎn)食用。

俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，在一天中，最重要的就是早餐。早餐吃得好，上午的工作和學(xué)習(xí)才能保證充足的體力和精力，工作、學(xué)習(xí)效率也會直線上升。

但是，相關(guān)調(diào)查顯示，在現(xiàn)代社會，許多人為了趕時(shí)間，干脆就直接不吃早餐，而吃早餐的人，又有相當(dāng)一部人早餐結(jié)構(gòu)不合理、吃的不健康。不吃早餐會對身體造成很多危害，并且如何健康吃早餐也是一門大的學(xué)問。

一、不吃早餐的危害

1、增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)

權(quán)威期刊《Journal of the American College of Cardiology》上的一項(xiàng)研究顯示，在對6550名美國人進(jìn)行長達(dá)20年的健康狀況追蹤后，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常不吃早餐的人和吃早餐的人相比，死于心腦血管疾病的幾率會高87%。

2、出現(xiàn)低血糖

人在睡一晚上之后，吃的東西所轉(zhuǎn)化的能量早已在體內(nèi)消耗完，血糖濃度處于偏低狀態(tài)。如果不吃早餐，沒能及時(shí)充分補(bǔ)充血糖濃度的話，容易引發(fā)低血糖，出現(xiàn)頭昏心慌、四肢無力、精神不振等癥狀，有的人會出現(xiàn)精神方面的問題，容易激動，發(fā)脾氣，性格改變等。

3、危害消化系統(tǒng)

在正常情況下，食物在大約六個(gè)小時(shí)后從胃中進(jìn)入腸道。如果第二天不吃早餐，胃酸和胃里的各種消化酶就會去“消化”胃黏膜層，破壞細(xì)胞分泌黏液的正常功能，造成胃潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。

4、導(dǎo)致膽結(jié)石

早晨，膽囊中的膽汁經(jīng)過一夜的儲存，膽固醇的飽和度很高，如果不吃早餐很容易造成膽固醇的堆積，逐漸形成膽結(jié)石。相反，如果正常吃早餐，膽囊會收縮，使膽固醇隨膽汁排出，同時(shí)食物會刺激膽汁分泌，導(dǎo)致膽汁中膽固醇的高飽和度降低，降低形成結(jié)石的可能性。

5、容易肥胖

不吃早飯會引起機(jī)體饑餓感強(qiáng)烈，導(dǎo)致吃午飯時(shí)速度比較快，很容易讓熱量攝入超標(biāo)，還會使午飯和晚飯吸收更多，長期可引起脂肪囤積，導(dǎo)致身體肥胖。吃早餐之后有助于提高身體的基礎(chǔ)代謝率，能夠更好地燃燒脂肪。

二、早餐的正確吃法

一天中人體新陳代謝最活躍的時(shí)間是早上6-9點(diǎn)，此時(shí)間段是人體的營養(yǎng)期，是吃不胖的黃金時(shí)段，應(yīng)吃好吃飽，加快身體代謝，開啟元?dú)獗锏囊惶臁?/p>

作為一個(gè)普通人，早餐應(yīng)當(dāng)盡量豐盛，搭配最好包含全谷類、奶或者豆制品、水果、動物蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜等。一頓合格的早餐應(yīng)包含主食、蛋白質(zhì)和果蔬。

主食可挑選雜糧粥、菜包、紅薯等，這些食物富含碳水化合物，有助于補(bǔ)充能量。肉、蛋、奶是早餐必不可少的一部分，其含有豐富的蛋白質(zhì)。另外，早餐可以加些沙拉、水煮菜等，有助維持腸道正常功能，減少便秘的風(fēng)險(xiǎn)。

同時(shí)，早上不該喝冰水和吃冰冷的食物，溫度太冷會強(qiáng)烈刺激胃腸道，使腸胃不適。應(yīng)該吃溫?zé)崾澄?，也不要過燙，可以充分保護(hù)胃腸道。

飲食的不合理會透支健康，

誘發(fā)疾病，

加速衰老。

忙碌的生活，

首先需要擁有一個(gè)健康的體魄，

合理規(guī)律的安排好自己的飲食，

才是對自己最大的善意，

最好的愛。

所以吃好早餐，

才能說早安。

來源：山西省中醫(yī)院