導(dǎo)語：秋天，多給孩子吃這菜，鮮美營養(yǎng)還不貴，常吃對眼睛好，不懂吃真可惜！

大家好，我是傻姐美食，常言道：“人可一日無肉，不可一日無豆”。意思就是我們在日常生活中多吃一些豆制品。這個貼秋膘的季節(jié)里，不要總認(rèn)為吃一些大魚大肉是對的，適當(dāng)?shù)爻砸恍┦强梢缘摹Ｓ绕涫羌依镉泻⒆拥母匾?，秋天正是孩子長身體的黃金期，孩子生長的速度要比其它季節(jié)高出幾倍，我們一定要營養(yǎng)均衡給孩子補充，像一些牛肉、蛋類、豆類，其實豆類中的蛋白質(zhì)最豐富，特別適合秋季進(jìn)補吃，既能貼秋膘又能進(jìn)補，是兩全其美之事，今天小編說的豆子是“豌豆”，

豌豆屬于蔬菜類的一種食材，它的季節(jié)性比較強，我們一年四季都能吃得到，豌豆的成熟期分為兩個季節(jié)，一個是春天，另一個是秋天。秋天是豐收的季節(jié)，這個季節(jié)的豌豆也在收獲，這是這一年當(dāng)中的最后一茬，錯過要等明年哦！圓鼓鼓的豌豆，翠綠色的，光滑鮮亮特別招人喜愛，應(yīng)季的豌豆也比較便宜，10塊錢4斤。

豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，特別是B族維生素的含量較高，還含有較多的胡蘿卜素、維生素C、膳食纖維、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。入秋后，適當(dāng)?shù)亟o孩子吃一些豌豆，可以提高免疫力，還能夠保護(hù)視力，緩解眼睛疲勞干澀。豌豆的食用方法很多可以煮著吃，可以蒸著吃，還可以當(dāng)配菜吃，下面小編就和大家分享豌豆動物美味做法，和它才是絕配，簡單一炒，好吃又下飯！

【雞胸肉炒豌豆】所準(zhǔn)備的食材有：豌豆、雞胸肉、小米辣、大蒜、蠔油、胡椒粉、鹽、食用油

具體做法如下：第一步：買回來的豌豆放入碗內(nèi)，倒入適量的溫水，加入半勺食鹽，用手抓洗幾下，浸泡20分鐘。接下來準(zhǔn)備2個小米辣切成小米圈，大蒜切成蒜末備用即可。再把豌豆放入開水鍋內(nèi)，，放入一勺食用鹽入底味，加入幾滴食用油，這樣煮出來的豌豆翠綠不變色，大概煮2分鐘左右撈出了即可。

第二步：起鍋燒油，放入提前切好的雞胸肉丁，翻炒至肉變色，再把切好的蔥末和小米辣放入繼續(xù)翻炒出香味，最后倒入豌豆，放入1勺蠔油、適量的味極鮮、少許胡椒粉、適量鹽翻炒3分鐘，裝入盆內(nèi)食用即可。

這樣炒出來的豌豆鮮香爽口，顏色嫩綠，營養(yǎng)又下飯，只要食材搭配得好，吃起來會更香。建議大家秋天多給孩子吃一些類似于豌豆的蔬菜，像地瓜、黃豆、紅豆等等，含豐富的纖維素、蛋白質(zhì)。

烹飪小貼士：豌豆在炒的時候提前焯水，這樣在炒的時候就不會炸裂，焯水后的豌豆也能快速地成熟，而且吃起來也會更加的粉嫩。

你們吃過雞胸肉炒豌豆嗎？豌豆最好吃的做法是哪種？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學(xué)習(xí)受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關(guān)注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！