隨著時(shí)代的變遷，國(guó)人對(duì)咖啡的接受度和需求度越來(lái)越高，尤其在需要提神醒腦、熬夜加班時(shí)，杯中基本都少不了它。

不過(guò)，喝咖啡的人越來(lái)越多，圍繞它的爭(zhēng)議也沒(méi)曾斷過(guò)，像是喝咖啡容易上癮、會(huì)損傷心臟、會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松……真相究竟如何呢？

關(guān)于咖啡的這些“誤會(huì)”

是時(shí)候說(shuō)清楚了

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喝咖啡容易上癮？

對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，喝咖啡已經(jīng)成了一種習(xí)慣，工作、學(xué)習(xí)時(shí)手邊一定要有杯咖啡。那這是不是說(shuō)明自己“上癮”了呢？

一般來(lái)說(shuō)，每天喝一兩杯咖啡，其劑量不容易造成“成癮性”。大家可以自測(cè)一下：如果你長(zhǎng)期喝咖啡，有一天沒(méi)喝，但并不會(huì)感覺(jué)到渾身難受、非常不適，那就說(shuō)明不存在“上癮”問(wèn)題。

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咖啡會(huì)“傷心”？

有人喝完咖啡后心跳加快，會(huì)出現(xiàn)心慌、心悸的情況，所以也常聽說(shuō)喝咖啡會(huì)“傷心”。

確實(shí)，咖啡因可刺激交感神經(jīng)，增強(qiáng)心肌收縮能力，繼而出現(xiàn)心跳加速。特別是一些對(duì)咖啡因比較敏感的人，表現(xiàn)就會(huì)更為明顯。

但這并不意味著喝咖啡有害心臟健康。相反，一項(xiàng)綜合了36個(gè)前瞻性研究、參與人數(shù)超過(guò)127萬(wàn)的薈萃分析發(fā)現(xiàn)，每天喝3~5杯咖啡可降低15%的心臟病患病風(fēng)險(xiǎn)。

注意：每個(gè)人身體的敏感性不同，如果喝咖啡后感覺(jué)心臟不舒服或者有其他不適，那也不必勉強(qiáng)自己，可以選擇其它飲品。

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喝咖啡會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松？

咖啡因有利尿作用，會(huì)增加尿中鈣質(zhì)的排泄；同時(shí)，它還會(huì)輕微影響腸道對(duì)鈣的吸收。

但是，一杯咖啡所造成的鈣流失很少，大約是4~5mg，喝幾口牛奶就能抵消了。更何況，很多人喜歡的拿鐵、卡布奇諾等咖啡中本身就添加有牛奶，可以補(bǔ)充一定鈣質(zhì)。

也就是說(shuō)，飲食中鈣攝入嚴(yán)重不足，每天還要喝很多咖啡（3杯以上）的人，確實(shí)要顧慮一下，長(zhǎng)此以往可能增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)；如果平時(shí)喝得不多，飲食也比較均衡的，就不用太擔(dān)心這方面了。

可以發(fā)現(xiàn)，上面這些誤會(huì)歸根到底都是“沒(méi)喝對(duì)”引起的。越來(lái)越多的研究證明，如果能正確飲用咖啡，可以給健康帶來(lái)不少好處~

咖啡喝“對(duì)”了

好處出乎意料

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保護(hù)肝臟

英國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，與不喝咖啡的人相比，有喝咖啡習(xí)慣的人患慢性肝病的風(fēng)險(xiǎn)減少21%、患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)減少20%、慢性肝病死亡風(fēng)險(xiǎn)減少了49%。

而且，從飲用量來(lái)說(shuō)，每天喝3~4杯獲益最大；但超過(guò)這個(gè)量并沒(méi)有帶來(lái)更大的好處，可見也不是喝得越多越好。

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降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

有不少研究認(rèn)為，喝咖啡與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。一項(xiàng)發(fā)布在在《歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》、有近50萬(wàn)人參與的研究還表明，與不喝咖啡的人相比，每天喝少量至中量咖啡的人，能減低17%的心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)。

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降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

研究顯示，有喝咖啡習(xí)慣的人，患2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)更低。不論是喝含咖啡因的咖啡，還是喝脫因咖啡，都有助于改善果糖攝入過(guò)量引起的胰島素抵抗。

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減少膽結(jié)石、腎結(jié)石的形成

喝咖啡可以增加膽囊收縮素分泌、刺激膽囊收縮，從而防止膽結(jié)石的形成。美國(guó)的相關(guān)研究還表明，喝咖啡還能一定程度上降低腎結(jié)石的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

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有助于長(zhǎng)壽

中國(guó)南方醫(yī)科大學(xué)的毛琛團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，在7年的隨訪期間，與不喝咖啡的人相比，喝適量不加糖咖啡的人的死亡可能性降低了16%~21%，每天喝1.5～3.5杯加糖咖啡的人死亡可能性降低了29%~31%。

注意：加糖要適量，不宜太多。

那說(shuō)了這么多，咖啡到底怎么喝才算“對(duì)”呢？

喝咖啡的“正確姿勢(shì)”

原來(lái)是這樣

區(qū)分人群，每天最好不超過(guò)2杯

對(duì)于一般成年人來(lái)說(shuō)，每天攝入的咖啡因最好不超過(guò)400mg；孕婦和哺乳期的女性，則需控制在200mg以內(nèi)；對(duì)咖啡因比較敏感的人，需要控制得更低；另外，正處于發(fā)育期的兒童和青少年，最好不喝。

通常，一杯350ml的美式含有150mg咖啡因，折算一下一天喝2杯就足夠了。

小貼士：除了咖啡之外，茶、奶茶、某些碳酸飲料、功能飲料、巧克力中也都含有咖啡因，大家可別忽視哦！

盡量不加奶油和糖

盡量選擇純黑咖啡，如果覺(jué)得太苦，可適當(dāng)加點(diǎn)牛奶，最好不加奶油、奶精等，以免糖分、脂肪攝入過(guò)多，反而不利于健康。

而常見的速溶咖啡，里面大部分是糖和奶精（植脂末）等，不建議長(zhǎng)期飲用。

不要空腹、睡前喝

空腹喝咖啡容易刺激腸胃，還可能降低食欲；睡前喝咖啡則容易影響睡眠。

一般，早餐或午餐后喝是比較適宜的，還能促進(jìn)代謝，加快腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。

來(lái)源：CCTV回家吃飯