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芋頭肉質(zhì)綿軟，入口細膩，輕輕一抿便融化在口中，具有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補氣益腎等功效，也是是用來作為甜品或者蒸菜的不二之選。
蒸食是最常見的用來制作芋頭的方式，做法簡單，營養(yǎng)不流失，今天就給大家分享一道以蒸芋頭為主的剁椒蒸芋頭，口感綿軟細膩，入口即化，帶著剁椒的香辣味道，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
準備洗凈的芋頭半斤左右，洗凈后削去外皮，放入碼斗中備用。
大蒜幾粒拍扁切成蒜末，裝入碼斗中。小米泡椒一小把切碎，和蒜末放在一起。青紅線椒各兩個，從中間片開，切成辣椒碎，裝入碼斗中。
取一個碼斗，裝入剁椒25克備用。
等食材準備好以后，我們開始進行下一步操作：
然后把芋頭放入瓦煲中備用。
蒸鍋內(nèi)燒水，開大火把水燒開。
在這個時間，我們炒一下料汁：
炒鍋燒熱添入半勺食用油，倒入蒜末和小米椒爆香，再倒入剁椒炒香，放入青紅辣椒，翻炒片刻，添入一勺清水。加入白糖2克，食鹽1克，胡椒粉1克，加入生抽5克，煮沸以后關(guān)火，把料汁均勻的澆在芋頭上面。
等水燒開后，放入芋頭，蓋上鍋蓋，開大火蒸10分鐘。
10分鐘過后，取出蒸好的芋頭，撒上少許蔥花點綴。
好了，這道營養(yǎng)美味，開胃下飯的剁椒蒸芋頭就做好了。
下面是所用到的食材和調(diào)料：
食材：芋頭，剁椒，青線椒，紅線椒，小米泡椒，大蒜
調(diào)料：白糖，食鹽，胡椒粉，生抽
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見。
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