用料
- 排骨 500g
- 蒜頭 越多越好
- 料酒 隨喜
- 醬油 隨喜
- 蠔油 隨喜
- 生粉 適量（你開(kāi)心就好）
做法步驟
1、[處理排骨] 排骨多洗幾次啊，盡量洗到幾乎沒(méi)有血水的程度。 [腌制半小時(shí)] 然后很多很多的蒜切沫，蔥剪斷（或者弄成蔥花，我太懶了沒(méi)弄）丟進(jìn)去，并且倒入蠔油，醬油（少放點(diǎn)，超級(jí)咸），料酒，腌制半小時(shí)以上??！
2、[懶人裹淀粉法] 腌制好的排骨過(guò)上淀粉，本懶人裹粉法，先倒一層淀粉，然后排骨丟進(jìn)去
3、[懶人裹淀粉] 排骨放好上面再倒淀粉 抓勻就好了
4、[炸] 鍋中燒油，大火，油夠熱的時(shí)候，下鍋炸 炸得淀粉看起來(lái)已經(jīng)粘合在一起的時(shí)候。轉(zhuǎn)中火再慢慢炸！ 一定要炸熟！炸到金黃色?。?！
5、[起鍋] 撒點(diǎn)蔥花，超級(jí)好吃??！
小貼士
腌制的蒜一定要很多很多??！時(shí)間要足夠！！ 其他調(diào)味料，你開(kāi)心就好?。‰缰频臅r(shí)候可以適量再放一點(diǎn)鹽巴（鹽巴多放醬油就要少放）
排骨的營(yíng)養(yǎng)功效
1．補(bǔ)鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
3．補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
4．滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
7．增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
8．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
9．滋陰壯陽(yáng)
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。
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