青蟹是螃蟹的一種，它肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，但很多人購買新鮮的青蟹以后一次根本吃不完，這時他們就特別發(fā)愁，不知道這些新鮮的青蟹應該怎么保存?一會兒我會把青蟹的保鮮方法以及保存技巧寫出來，喜歡吃青蟹的你們可以重點了解一下。
青蟹怎么保存
1、一次吃不完的清晰，可以把它處理干凈以后入鍋蒸熟，然后再把它放到保鮮盒裝，降溫以后密封，直接存入了冰箱的冷藏室中保存，在吃的時候把蒸好以后的青蟹取出化凍，重新加熱一下，它的肉質依然鮮嫩，而且一點也不會變質。
2、那些沒有蒸熟的新鮮傾斜，也可以利用冰箱來保存，但他們應該放在冰箱的冷藏室中保存，因為青蟹有很旺盛的生命力，在保存以前把它的足與前面的鉗子全部綁起來，然后放到保鮮盒中，在上面蓋一個濕毛巾，直接放入冰箱的冷藏室，這樣能讓它保存3到5天不變質，而且不會死亡。
青蟹保鮮的方法技巧
1、購買到新鮮青蟹，想要保鮮，必須把它保存在水中，而且要給青蟹營造一個類似于它生存環(huán)境的保存環(huán)境，最好的選擇是取一個比較深的塑料盆，里面放入適量清水，然后加入少量食用鹽，制成鹽水以后，再把槍傾瀉放到水中，這樣青蟹就會在水中自然生存，能保證七到十天不死亡，能讓青蟹一直保持新鮮。
2、想讓青蟹保持新鮮鄉(xiāng)鎮(zhèn)的滋味，一定要讓他活著，保存死亡以后的青蟹很快就會滋生細菌，而且會讓它體內的肉發(fā)生變質，如果蒸熟以后的青蟹想保持新鮮就必須存入冰箱冷凍，如果條件不允許則可以放到陰涼通風的地方保存五到六小時，但絕對不能讓蒸熟以后的青蟹隔夜食用。
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