夏至的含義就是炎夏將至，到了夏至這一天太陽(yáng)直射北回歸線，因此夏至日是北半球白天光照時(shí)間最長(zhǎng)的一次。那么福建夏至都吃什么傳統(tǒng)食物？福建夏至那天吃的什么呢？和小編一起去看看吧。

福建夏至都吃什么傳統(tǒng)食物

福建夏至吃雞蛋和土筍凍。

俗話說(shuō)：“夏至吃了蛋，熱天不疰夏?！毕鄠鲝南闹吝@一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來(lái)，許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞、四肢無(wú)力的感覺，食欲減退并逐漸消瘦。這被稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年夏至之日，小孩子在胸前掛上煮熟的雞蛋，可避免“疰夏”。因此，“夏至吃蛋”的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。

土筍凍，福建著名海鮮類小吃。土筍凍為膠凍狀，由海邊灘涂中生長(zhǎng)的土筍熬煮冷卻制得。它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲，屬于星蟲動(dòng)物門，學(xué)名可口革囊星蟲，身長(zhǎng)二、三寸。經(jīng)過(guò)熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。

石花膏有上百年歷史，至今仍廣受歡迎。石花膏采用生長(zhǎng)于海底的天然植物石花草為原料，采摘極為不易。制作過(guò)程石花膏為純手工制作，先以大鍋熬制石花草，后用紗布過(guò)濾，冷卻后自然凝固像果凍，透亮清澈，食用時(shí)可加入蜜水、糖水。天熱食之可清涼降火氣。特點(diǎn)石花膏外觀類似果凍，但在口感方面則脆而嫩。

福建夏至那天吃的什么

1、土筍凍

很多人看到土筍凍三個(gè)字的時(shí)候，總是會(huì)想到是竹筍，其實(shí)土筍凍完全跟竹筍一點(diǎn)關(guān)系都沒有，土筍凍是福建地區(qū)特有的名小吃，從外觀上看上去土筍洞像是果凍一樣，而這種食物一般是由海邊的如蟲熬制而成的，蟲子的體內(nèi)是含有膠質(zhì)物質(zhì)的，在熬完之后冷卻下來(lái)就可以直接吃了，味道十分的鮮美，而福建也會(huì)在夏至這一天家家戶戶吃這道菜。

2、石花糕

石花糕的歷史可有上百年了，而傳承到現(xiàn)在，依然非常受大眾的喜歡，制作石花膏的原材料一般都會(huì)采用大海底層的天然草花石，但是采摘的過(guò)程都非常的艱難，采摘之后用大鍋熬煮，工序十分的復(fù)雜，但是冷卻了之后和土筍凍一樣，看上去都是膠質(zhì)的，類似于果凍，但是吃上去的話和土筍中有著很大的區(qū)別，石花糕吃上去口感非常的清脆。

3、吃雞蛋

夏至這一天的時(shí)候，福建地區(qū)的人們也會(huì)在早上起床之后吃上一個(gè)雞蛋，雞蛋因?yàn)槠湫螤?，因此人們?duì)于期待有著非常美好的寓意，希望今后的生活能圓滿，并且也希望家人和自己整個(gè)夏天都可以健健康康平平安安的。

夏至吃雞蛋由來(lái)

“夏至吃蛋”的習(xí)俗由來(lái)已久。俗話說(shuō)：“夏至吃了蛋，熱天不疰夏?！毕鄠鲝南闹吝@一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來(lái)，許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞、四肢無(wú)力的感覺，食欲減退并逐漸消瘦。這被稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年夏至之日，小孩子在胸前掛上煮熟的雞蛋，可避免“疰夏”。因此，“夏至吃蛋”的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。

夏至吃雞蛋含義

古人認(rèn)為，圓溜溜的雞蛋象征生活之圓滿，夏至吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受“疰夏”的考驗(yàn)。夏至一般在農(nóng)歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中烹煮就成了茶葉蛋。后來(lái)，人們又改進(jìn)烹煮方法，在“七家茶”中添入茴香、桂皮、姜末兒等。從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)日食品，而成為我國(guó)傳統(tǒng)小吃之一。