來源：【消費日報】

本報實習記者 暴夢川

近日，乳制品品牌“認養(yǎng)一頭?！毕蛏辖凰峤涣苏泄蓵_啟上市之旅。值得關(guān)注的是，僅在今年，就已經(jīng)有超過十家乳制品企業(yè)陸續(xù)啟動了上市計劃。

為何乳制品企業(yè)看中上市這條路？主要是因為近兩年乳制品市場規(guī)模不斷擴大，行業(yè)競爭激烈，一些乳制品企業(yè)急需上市尋求資金支持。

近年來，消費者的健康意識不斷提高，對乳制品的需求量也有了明顯提升，乳制品消費結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯轉(zhuǎn)變。相關(guān)報告顯示，2016年至2021年，我國乳制品零售額的年均復合增速為4.2%，2021年達4425億元。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，疫情期間56.4%的公眾增加了乳制品攝入量。伴隨乳制品消費意識和消費人群滲透率提升，預計到2024年我國乳制品零售額將突破5000億元。

如何充分挖掘這一消費市場，滿足消費者不斷增長的消費需求并促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，成為擺在整個乳制品行業(yè)面前的難題。

乳制品企業(yè)需要打造差異化優(yōu)勢。需求的提升為乳制品市場注入新的發(fā)展動力，眾多新興品牌、網(wǎng)紅品牌抓住機會，不斷挖掘高端化、細分化市場，用各種營銷方式占據(jù)消費者的眼球，提高品牌認知度。而隨著這些新興品牌、網(wǎng)紅品牌的崛起，區(qū)域乳企紛紛謀求上市尋求資金支持，乳制品市場的競爭愈加激烈。但很長的一段時間內(nèi)，乳制品產(chǎn)業(yè)集中度非常高，既有伊利、蒙牛這樣的龍頭企業(yè)，也有光明、新希望、三元等眾多區(qū)域大品牌。對于新興品牌、網(wǎng)紅品牌而言，面對行業(yè)高集中度、乳制品產(chǎn)品同質(zhì)化相對嚴重的當下，如何建立競爭壁壘，在產(chǎn)品上打造差異化優(yōu)勢，成為持續(xù)發(fā)展的一大難題。

乳制品企業(yè)需要挖掘細分市場。伴隨著消費升級的浪潮，純牛奶、酸奶等傳統(tǒng)乳制品產(chǎn)品已經(jīng)不能夠滿足消費者的需求，在西餐、烘焙、新式奶茶等細分領(lǐng)域，乳制品需要下足功夫，深入挖掘，打造更多高端化、健康化、功能化的乳制品產(chǎn)品?！?022年中國奶商指數(shù)報告》顯示，新式奶茶近年來異軍突起，廣受年輕人的青睞，約七成消費者每周至少會購買一次奶茶。在選購奶茶時，82.2%的公眾會關(guān)注奶蓋，其中有超過半數(shù)將其列為第一關(guān)注要素。

如今的乳制品消費市場已經(jīng)進入高質(zhì)量發(fā)展時期，并不單純以規(guī)模來論英雄，這就需要乳制品企業(yè)沉下心，深耕細挖，在滿足差異化市場需求的同時，加大科技創(chuàng)新研發(fā)投入，研發(fā)生產(chǎn)出適合不同消費群體的乳制品，只有這樣，才能從龐大的乳制品消費市場中分得一杯羹。

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