莫愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“粉蒸茄子”的家常美食做法。不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，最近菜市場(chǎng)出現(xiàn)了一種非常好吃的時(shí)令蔬菜，它就是人見人愛的茄子。每年的夏秋交集之際，就是茄子上市的時(shí)候。茄子不僅長相可愛，顏值很高，也是非常好吃的一種蔬菜。茄子的做法也有很多種，既可以炒著吃，也可以涼拌吃，是一種適合各種烹飪方式的蔬菜。夏天到了，在很多夜市上，人們往往在擼串的時(shí)候，會(huì)點(diǎn)上一盤烤茄子吃。所以說，茄子也是可以烤著吃的。這種吃法，在所有蔬菜了，也只有茄子能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。不過今天我要給大家分享一道茄子特別的吃法，這就是“粉蒸茄子”。茄子的這種做法尤其適合孩子和老人吃，味道很淡，但營養(yǎng)豐富，很好消化。每年夏秋之際，我常常給家人做這道美食。
夏季最該吃的不是土豆而是它，這樣簡(jiǎn)單一蒸，軟韌清香超美味！天熱就應(yīng)該多吃些清淡爽口的美食，這道粉蒸茄子，吃起來特別的美味，清香軟嫩，營養(yǎng)好吃，一點(diǎn)也不油膩，作為夏季的減脂餐也是不錯(cuò)的。對(duì)于很多老鐵老說，夏天的茄子最是好吃，而且茄子的營養(yǎng)特別的豐富，茄子除了富含維生素C外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、龍葵堿以及鈣、鉀、鐵等人體必需的微量元素，對(duì)身體十分有益，茄子的做法非常的多，但這種做法估計(jì)您從開還沒做過，清香軟嫩又營養(yǎng)，值得您試試。茄子不僅口感綿軟，容易消化，最關(guān)鍵的是，茄子也非常便宜，一斤茄子的價(jià)格往往要比一斤西紅柿的價(jià)格要便宜很多。因此，茄子這種蔬菜，非常適合我們普通工薪階層家庭食用。接下來，我把這道“粉蒸茄子”家常美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！
【粉蒸茄子】
做法：
1、先將所有茄子清洗干凈，切掉尾部的硬蒂，切成幾個(gè)小段，再稍厚一些的條狀，如果茄子皮老了可以把皮削掉。
2、切好的茄子片放到淡鹽水中浸泡一會(huì)，再?zèng)_洗干凈，鹽水浸泡可以防止它氧化變黑。
3、茄子控掉多余的水分，第一次撒一些干面粉，要均勻的攪拌至每根茄條都沾上干面粉。
4、鍋內(nèi)加入適量水燒開，水開以后，把茄子平鋪再蒸屜上，蓋上鍋蓋，隔水蒸8分鐘就可以了。
5、趁蒸茄子時(shí)間，準(zhǔn)備2根辣椒切成小段，幾粒蒜用刀拍扁切成蒜末，1根小蔥切成蔥花。
6、8分鐘后取出蒸好的茄子條，倒入盆中第二次再加入適量面粉，再次拌勻粘上面粉。
7、接著再放入蒸鍋，繼續(xù)再蒸5分鐘，關(guān)火取出裝入盆里，稍晾涼一些后，放上辣椒，蒜末，蔥花，澆上燒熱的熱油，激出食材的香味，依照自己的口味加入適量鹽，少許味精和香油，攪拌均勻即可。
8、軟韌清香，根根松散分明，每次準(zhǔn)能吃一大碗，當(dāng)飯又當(dāng)菜，做起來一樣的簡(jiǎn)單快手。
莫愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~
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