很多人都喜歡吃面條，一碗拌面，便宜又管飽，特別是在你不知道該怎么吃的情況下，給自己做一碗香噴噴的拌面，簡(jiǎn)直太幸福啦！
蔥油拌面
食材：掛面，蔥，蒜，小米椒，香菜
做法：
- 料汁：1勺蒜末+1勺辣椒粉+1勺小米椒+2勺生抽+1勺蠔油+1勺醋+半勺老抽+1小勺白糖攪拌均勻
- 小蔥切成小段，下鍋炸出焦黃色。
- 水開下面條，煮熟后過冷水，瀝干，倒入碗中，倒入料汁，撒上蔥油，再加點(diǎn)香菜末拌勻即可。
麻醬拌面
食材：面條，黃瓜，熟花生米，蒜，蔥
調(diào)料：生抽，蠔油，醋，芝麻醬，辣椒粉
做法：
- 料汁：2勺生抽+1勺蠔油+1勺香醋+2勺芝麻醬攪拌均勻。
- 小蔥切成小段，把蒜切成蒜蓉，黃瓜切絲
- 鍋中倒油，倒入蒜蓉、蔥花、辣椒面炒出香味
- 水開下面條，煮熟后過冷水，瀝干，倒入碗中，倒入料汁、黃瓜絲、熟花生米拌勻即可。
肉醬拌面
食材：面條，肉末，黃瓜，蔥，蒜，小米椒
調(diào)料：生抽，老抽，蠔油，甜面醬，辣椒粉，豆瓣醬，白糖，淀粉
做法：
- 料汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+1勺甜面醬+1勺豆瓣醬+半勺糖+一勺水淀粉攪拌均勻
- 起鍋燒油放入肉餡翻炒出油，倒入蔥花、蒜蓉，小米辣，翻炒均勻，加入料汁，熬至濃稠關(guān)火。
- 水開下面條，煮熟后用涼水過一下，盛到碗里，淋上肉醬和黃瓜絲即可。
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