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      如何做一道包菜炒雞蛋粉絲

      1、準(zhǔn)備原料和工具

      2、用量

      • 包菜 半 顆
      • 雞蛋 2 個(gè)
      • 粉絲 1 把
      • 胡蘿卜 半 根
      • 菜籽油 20 ml
      • 鹽 2 g、生抽 15 ml、老抽 10 ml、蠔油 10 ml
      • 蔥 半 根、蒜瓣 2 片、干辣椒 5 根

      3、操作步驟

      • 胡蘿卜、包菜切絲備用
      • 粉絲先用冷水浸泡 1 小時(shí),然后將粉絲放入鍋中,加入開水燒至粉絲燙軟撈出備用
      • 雞蛋打入碗中,加入鹽后攪拌 15 S
      • 蔥、蒜、辣椒切成小粒備用
      • 起鍋燒油,倒入雞蛋,打散炒熟盛出
      • 再倒入油,放入蔥、蒜、干辣椒翻炒 8 秒
      • 下胡蘿卜、包菜絲兒翻炒 30 秒
      • 放入粉絲
      • 放調(diào)料,生抽 15 ml,老抽 10 ml,蠔油 10 ml,鹽 2 克
      • 放入之前炒好的雞蛋,翻炒個(gè)大約 15 秒
      • 出鍋擺盤
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