三餐美味，四季幸福，大家好! 圓白菜是人們非常熟悉的一種蔬菜，其實(shí)在各種各樣的食材里面，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，具有很高的保健功能。今天，我要給大家分享一個(gè)圓白菜好吃的做法，做好后清脆爽口，下酒菜飯，而且方法十分簡(jiǎn)單。 喜歡的朋友趕緊過(guò)來(lái)看看吧！
【醬爆圓白菜】
【基本材料】圓白菜，大蒜，干辣椒，生抽，蠔油，食鹽，白糖，食用油
【基本步驟】
1.首先，準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的圓白菜，放在案板上，用菜刀將它從中間對(duì)半切開。然后，取出其中半個(gè)圓白菜，用手撕下菜葉子，要撕成小塊的，再放進(jìn)大碗里。用手撕的圓白菜可以更好地入味。把半個(gè)白菜的葉子全部撕小之后，放進(jìn)大碗里，一起備用。
2.準(zhǔn)備幾個(gè)大蒜，先掰成一個(gè)一個(gè)的，然后，把它們放在案板上，用菜刀的刀背將它們挨個(gè)拍破，再將大蒜的蒜皮給全部去掉。接著，把去皮的大蒜放在案板上，用菜刀反復(fù)地切成蒜沫子。把切好的蒜沫放在盤子里，再放進(jìn)去幾個(gè)干辣椒，一起待用。
3.取出一個(gè)干凈的小碗，先給里面加入一些生抽，還要滴進(jìn)去一些蠔油，再加入一些食鹽，還要加一些白糖進(jìn)去。然后，用筷子將它們攪拌均勻。攪拌好后，將料汁放在一邊，一個(gè)簡(jiǎn)單的料碗就準(zhǔn)備好了。
4.給鍋里倒進(jìn)去適量的食用油，開大火加熱。等油熱了，將白菜放進(jìn)鍋里，用鏟子將它們翻炒一分鐘，要炒出水份。等炒了1分鐘了，將白菜里的水分煸炒出來(lái)了，白菜也就炒熟了。準(zhǔn)備一個(gè)盤子，將炒熟的白菜盛到里面。
5.給鍋里再次加入適量食用油，繼續(xù)進(jìn)行加熱。油熱之后，將蒜沫和干辣椒放進(jìn)鍋里，用鏟子進(jìn)行攪拌，要把它們炒出香味。等炒出香味了，就把調(diào)好的料汁倒進(jìn)鍋里，繼續(xù)進(jìn)行翻炒，要將蒜沫和料汁翻炒均勻。
6.炒勻后，就可以把白菜加入鍋里了，然后，要用鏟子將圓白菜在大火下快速地進(jìn)行翻炒，要將料汁翻炒均勻。翻炒一會(huì)兒之后，將白菜炒出香味了，料汁也被白菜吸收得差不多了，這個(gè)時(shí)候就可以關(guān)火了。
7.將炒好的圓白菜全部盛到干凈的盤子里，就可以端上桌和家人一起分享了！一道美味的醬爆圓白菜就做好了！這樣做出的圓白菜口感清脆爽口， 吃起來(lái)醬香濃郁，而且做法十分簡(jiǎn)單，喜歡的朋友趕緊動(dòng)手做一個(gè)吧！
【愛(ài)心小貼士】
1.用手將圓白菜撕成小塊的，比用菜刀切出來(lái)的圓白菜更加入味。
2.既然是醬爆白菜，肯定是用大火將醬爆白菜進(jìn)行爆炒。我們是通過(guò)大火，將圓柏菜快速脫水，再加入調(diào)料入味。
今天的醬爆圓白菜就分享到這里了，每天我都會(huì)為大家分享一道家常美食，感謝大家來(lái)觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見，謝謝！
