大家好這里是南方姑娘香香，進(jìn)入秋季之后氣候變得干燥了，而且現(xiàn)在也還是挺炎熱的，西瓜就成了大家解暑潤(rùn)燥的不二選擇。但是進(jìn)入秋天之后，我們不建議吃太多的西瓜，秋天起風(fēng)了，再吃西瓜就太寒涼了，有的人腸胃受不了。今天香香分享六道家常菜，都是應(yīng)季食材而作，營(yíng)養(yǎng)美味又可以潤(rùn)燥，大人小孩都可以吃。

一、空心菜梗炒雞胸肉

準(zhǔn)備食材：空心菜梗，雞胸肉，小米辣，蒜末，食鹽，食用油，生抽，料酒。

做法步驟：

1、空心菜梗清洗干凈切成丁，小米辣切成圈，蒜切成末。雞胸肉洗凈后切成丁，加入料酒、生抽、食用油抓勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，放入腌制好的雞胸肉翻炒至變色，煎至表面有微焦的狀態(tài)即可，放入空心菜梗翻炒均勻。

3、加入生抽、食鹽調(diào)味，快速翻炒均勻入味，炒至空心菜梗斷生即可出鍋。

二、山藥時(shí)蔬雞蛋羹

準(zhǔn)備食材：山藥，雞蛋，生菜，胡蘿卜，木耳，蔥花，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、山藥削掉外皮，先拍扁后再剁成碎末，裝盤(pán)備用。木耳、生菜、胡蘿卜洗凈切成丁。雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油，放入蔥白炒出香味，加入適量的清水開(kāi)大火煮開(kāi)。水開(kāi)后放入山藥繼續(xù)蓋上蓋子煮2分鐘。

3、時(shí)間到，再放入胡蘿卜、木耳和青菜，攪拌均勻煮開(kāi)。再次翻滾煮開(kāi)后，淋入雞蛋液，一邊倒一邊攪動(dòng)。

4、所有食材煮熟，加入食鹽調(diào)味即可出鍋。

三、板栗菌菇蒸雞翅

準(zhǔn)備食材：板栗，雞中翅，胡蘿卜，姜片，蔥花，食鹽，醬油，番茄醬，淀粉。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，對(duì)半剪開(kāi)，加入蔥、姜、醬油、番茄醬和淀粉，抓拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)。

2、板栗去殼后清洗干凈對(duì)半切開(kāi)，胡蘿卜去皮切成塊，白玉菇洗凈切成段。這些食材全部鋪入碗底，再放入雞中翅，腌制的料汁也倒進(jìn)來(lái)。

3、放到蒸鍋中蒸半個(gè)小時(shí)左右即可，味道真的超級(jí)好吃。

四、茭白炒肉

準(zhǔn)備食材：茭白，瘦肉，蒜瓣，青尖椒，食鹽，食用油，生抽，蠔油，雞精。

做法步驟：

1、茭白清洗干凈，對(duì)半切開(kāi)再切成片。青尖椒洗凈斜切成段。瘦肉洗凈切成薄片，加入料酒、生抽、蠔油、食用油，抓勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，放入肉片翻炒至變色，盛出備用。鍋中底油放入蒜瓣翻炒出香味，倒入茭白翻炒幾下，如果太干就沿著鍋邊加入一點(diǎn)清水。

3、再加入生抽、蠔油，倒入瘦肉翻炒均勻，蓋上蓋子燜煮1分鐘。再放入青尖椒，翻炒至斷生，準(zhǔn)備出鍋前再加入一點(diǎn)雞精即可。

五、南瓜山藥蓮子湯

準(zhǔn)備食材：貝貝南瓜，山藥，蓮子，胡蘿卜，紅棗，生腰果，食鹽。

做法步驟：

1、貝貝南瓜一個(gè)，去皮洗凈后切成塊。胡蘿卜1個(gè)去皮洗凈切成塊。山藥一根削皮后洗凈切成塊。紅棗2個(gè)和蓮子適量，都清洗干凈。生腰果抓一把即可。

2、所有食材放入鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子開(kāi)大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)。最后加入食鹽調(diào)味即可出鍋。

六、蒜蓉南瓜藤

準(zhǔn)備食材：南瓜藤，蒜蓉，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、撕掉南瓜藤的外皮，掰成小段，清洗干凈控干水分。

2、起鍋燒油，放入蒜蓉翻炒出蒜香味，再放入南瓜藤翻炒2分鐘左右，如果覺(jué)得還不夠熟就可以炒久一點(diǎn)。

3、最后加入食鹽調(diào)味，翻炒幾下即可出鍋。

以上分享的六道家常菜，都是采用應(yīng)季的食材制作而成，營(yíng)養(yǎng)豐富還能潤(rùn)燥補(bǔ)水，大人小孩都非常喜歡吃。如果你也學(xué)會(huì)了，就試著做給家人吃吧。關(guān)注香香，每天分享不一樣的家常菜。