導語：維C是蘋果13倍，被稱為“天然的養(yǎng)胃菜”，2塊錢1斤，買回家切成絲一烙，太香了！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！大家好，我是你們的老朋友曉峰。時間過得可真快，轉眼間，風已是秋天的味道了，一轉身，夏天已成故事……

秋天來了，天氣漸漸涼起來了，晝夜溫差變大，冷暖多變，而腸胃對寒冷的刺激非常敏感，秋季天涼，如果防護不當，容易引發(fā)胃腸不適，所以秋季養(yǎng)生要先養(yǎng)胃。平時我們除了要注意胃部保暖，及時增添衣服外，在飲食上我們也要注意養(yǎng)胃護胃，不要暴飲暴食，少吃寒涼、辛辣刺激、油膩、不好消化的食物，多吃一些養(yǎng)胃護胃的食物，例如包菜。

包菜是一種非常常見的食材，在市場上一年四季都有賣的，也有的地方叫它“大頭菜”、“圓白菜”，因其層層葉片卷曲包裹菜心，因此也有人形象地稱它為“卷心菜”。它的營養(yǎng)非常豐富，有著“天然養(yǎng)胃菜”的美稱。

包菜的水分含量高而熱量卻很低，富含維生素C、維生素B16、葉酸和鉀等多種有益身體健康的營養(yǎng)素，其中維C含量約為蘋果的13倍，具有健脾養(yǎng)胃、提高人體免疫力等功效，適量常吃對身體十分有益。包菜做法多種多樣，可以加肉絲炒著吃，也可以焯水后涼拌吃，還可以剁成餡包餃子吃，不過，我最喜歡的還是這種做法，切成絲一烙，太香了，大人孩子都喜歡！

1.先將包菜外面發(fā)蔫的葉子剝掉不要，清洗干凈后從中間一切兩半，然后去掉根部后，切成細絲放入干凈的盆中，接著取兩個雞蛋也打入盆中，再分別加入一匙食鹽、適量的胡椒粉、花椒粉調味，用筷子將它充分拌勻，多攪一會兒，讓它均勻地裹上雞蛋液并充分入味，然后再加入適量的蔥花和一勺面粉，用筷子繼續(xù)攪拌，如果太干的話可以少加一點清水，攪拌成粘稠的面糊狀后，再加一匙食用油，再次攪拌均勻就可以了。

面粉不要加得太多，盡量能做到不加水，蛋液能將面粉正好攪拌過來為好，這樣烙出的餅鮮香不硬。調面糊時加入少許食用油，也是為了使烙出的餅不硬、更加香軟好吃。

2.取一個電餅鐺，底面刷一層油，油熱后把攪拌好的包菜雞蛋糊倒入鍋中，用鏟子或刮板將面糊攤平、攤均勻，然后在面糊的上面再撒上一把黑芝麻和蔓越莓干，蓋上蓋子中火烙3分鐘，時間到了后打開蓋子，把它翻一下面，這時可以看到包菜餅底部已經烙至金黃了，蓋上蓋子后再繼續(xù)烙3分鐘左右，烙至包菜餅兩面都呈金黃色，餅的表面烙出了漂亮的餅紋后就可以出鍋裝盤了。

烙包菜餅時，撒上一把蔓越莓干，烙好的餅吃起來酸酸甜甜的，開胃又解膩，非常的好吃！如果家里沒有蔓越莓干，也可以加葡萄干或者其它自己喜歡吃的干果，既營養(yǎng)好吃，又點綴了顏色，還開胃解膩。

3.出鍋后的包菜餅，晾至不燙手時，再用刀切成方便入口的小塊，然后擺入盤中，吃的時候用筷子夾著吃，一口一塊，十分過癮，而且讓人回味無窮！

包菜鮮美好吃又營養(yǎng)，維C是蘋果13倍，被稱為“天然的養(yǎng)胃菜”，2塊錢1斤，買回家切成絲一烙，太香了！如果喜歡你也試試吧，我是曉峰，一位行走在陽光里尋找美味食物的70后大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發(fā)+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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