你知道中國的九大禁菜嗎？制作過程無比殘忍，堪稱是舌尖上的罪孽，本期就來盤點中國的九大禁菜。
倉鼠
第一道就是鼎鼎大名的“三吱”。這名字雖然聽起來奇怪，但如果你了解這名字由來，就會知道有多殘忍了，三吱的食材采用的是剛出生的小老鼠和調(diào)制好的醬料，除此之外，就沒有別的配菜了，也沒有什么烹飪方法。
用筷子夾住剛出生紅彤彤的小老鼠，老鼠會吱的叫一聲，當把老鼠放進蘸料中時，會再吱一聲，當把蘸好醬料的小老鼠放進嘴巴里嚼時，老鼠會吱第三聲，因此得名“三吱”，雖然老鼠比較可惡，但這種使用方法過于殘忍，隨著社會的進步已經(jīng)幾乎見不到了。
第二道就是烤鴨掌。吃燒烤的人都知道，烤好的鴨掌撒上調(diào)料，吃起來非常香，但今天要講的禁菜雖然也叫烤鴨掌，做法卻完全不同。
在禁菜烤鴨掌中，將鴨子腳掌洗凈后，放在抹勻調(diào)料的燒烤板上，隨著溫度逐漸升高，鴨子被燙得在鐵板上走來走去，甚至會跳起來，但依舊躲不過腳底板被烤熟的命運，雖然鴨掌已經(jīng)熟透了，但鴨子本身還是活著的。
這時更殘忍的事情來了，廚師會將已經(jīng)燒熟的鴨掌，從還活著的鴨子身上切下來裝盤，放到客人身前食用，這跟商朝紂王時期的炮烙之刑好像沒什么區(qū)別，就是將受刑的人換成了鴨子。
驢肉
第三道禁菜是澆驢肉。將活著的驢子固定好后，由客人選取要吃哪一塊，廚師直接將那一塊的皮剝開一個口子，用滾燙的湯汁澆灌，直到客人指定的那塊肉熟透，再割下來裝盤食用，據(jù)說吃這道菜的客人都是為了看看驢是怎么掙扎的。
第四道禁菜活吃猴腦。這可不是猴頭菇什么的菌子，而是真正的幼猴，這道菜要先準備一個中間有洞的桌子，然后將猴子固定在桌子下面，只露出一個頭頂，為了避免猴子亂動，小洞里會有一個金屬的箍子進行固定。
猴子
一切準備就緒后，廚師會用一個小錘子錘破猴子的頭頂露出腦子，然后將燒得滾燙的熱油澆進猴腦里，撒上蔥花和調(diào)料后，食客們就可以開吃了，而猴子則會在痛苦中慘叫著死亡。
第五道是風干雞。聽起來就是一種像臘肉一樣風干了的雞，好像沒什么特點，但這道菜的做法非常快，將一只活雞直接拔毛后，從肛門處取出內(nèi)臟、填進調(diào)料，再將肛門縫上掛在通風處風干。
風干雞
一連串的流程做完之后，被掛起來的雞竟然還能叫喚幾聲，你能想象到一群被拔光了毛，已經(jīng)掛在梁上的雞，還在朝你咯咯噠叫喚的場景嗎？聽起來就不寒而栗，因此這道菜也被列入了禁菜行列。
第六道甲魚湯。和風干雞一樣，雖然名字聽起來平平無奇，但做法絕對和普通甲魚湯不一樣，將已經(jīng)熬好的鮮美湯汁放涼，把還生機勃勃的甲魚放進涼了的湯汁里，然后再慢慢加熱湯汁。
甲魚
隨著溫度的逐漸上升，甲魚會被熱得不停喝湯，鮮美的湯汁就這樣進入甲魚體內(nèi)，讓甲魚更加入味，但隨著鍋里的湯汁逐漸沸騰，甲魚也會被燙的不停翻滾，等到熟透的時候，鍋里的湯汁也幾乎被耗干，廚師認為，這樣做出的甲魚會更加鮮美多汁。
第七道禁菜是龍須鳳爪。雖然光聽名字會認為這道菜做法十分考究，但這道菜所用到的食材并不是什么山珍海味。龍須只是鯉魚的魚須，鳳爪也只是雞爪最中心的那一小塊肉，食材這么簡單的一道菜為何會成為九大禁菜之一呢？
鯉魚
取這些食材并不需要殺掉動物，都是直接從活著的鯉魚和雞身上取下，取下食材之后的鯉魚和雞雖然還活著，但鯉魚失去了味覺，雞也成了瘸子，而僅僅這一道菜，就需要上百條鯉魚和幾十只雞，非常殘忍。
第八道菜炭烤乳羊。這道菜并非是使用生下來的小羊羔作為食材，這里的炭烤乳羊所使用的食材是一只懷孕即將生產(chǎn)的母羊，它會在還活著的時候直接扔進炭火中燒熟。
懷孕的母羊
等到這只即將生產(chǎn)的母羊，全身都已經(jīng)燒成焦炭后，廚師會把它肚子里還沒來得及出生的小羊取出來，切割后裝盤給客人們食用，據(jù)說這樣做出來的羊肉肉質(zhì)鮮嫩無比。雖然我們都吃過羊肉，但這種羊肉的做法還是讓人后背發(fā)寒。
最后一道菜是脆鵝腸。這道菜相當于是一道刺身，只有新鮮的鵝腸和調(diào)料，這道菜的原材料是一只活生生的大鵝，廚師會用刀沿著鵝的肛門劃一圈，然后將手伸進去拽住鵝的腸子，使勁向外一拉，一條再新鮮不過的鵝腸就取出來了。
鵝腸
廚師會用最快的速度清洗后，將鵝腸切好裝盤，等客人開始吃上鵝腸時，被生生取出腸子的大鵝這才在凄厲的痛苦中死去。
