轉(zhuǎn)眼三伏天就快結(jié)束了，可是這天氣，還是一樣的燥熱。
天一熱，人就容易沒胃口，出現(xiàn)食欲不振、厭食等癥。那有沒有什么可以給我們開開胃呢？百香果就是不錯(cuò)的一種選擇。
夏吃百香果，通便又開胃
百香果香味獨(dú)特，包含了番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種水果氣味，故而得名。
除了味道奇特，百香果的維生素含量也很高。每100克百香果約含32毫克維生素C，遠(yuǎn)超檸檬（每100克檸檬維生素C含量為22毫克），是蘋果的10.6倍，梨的6.4倍。
不僅如此，百香果還含有大量果膠和膳食纖維，經(jīng)常食用，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、緩解便秘，尤其適合愛吃肉、易便秘的人群食用。
而且，百香果酸酸甜甜的味道也可以刺激味蕾，激發(fā)食欲，給悶熱的夏天帶來一絲清爽，也適合食欲不振的人食用。
需要注意的是，熱帶水果對(duì)低溫很敏感，百香果也不例外。所以買回來的百香果最好放在避光、陰涼處保存，不要放進(jìn)冰箱，以免凍傷百香果，影響口感。
紫皮百香果VS黃皮百香果，
孰優(yōu)孰劣？
市面上的百香果主要有兩種：黃皮百香果、紫皮百香果。
紫皮百香果
黃皮百香果
紫皮百香果比較酸，直接挖著吃，能酸到掉牙。而黃皮百香果口感會(huì)更香甜，酸甜度拿捏得剛好，直接吃也能接受。
營養(yǎng)上，紫皮百香果的維生素C含量更高，這也是它口感更酸的原因之一。而黃皮百香果它所含的β-胡蘿卜素會(huì)更多，含量在743μg/100g。
總得來說，黃皮百香果和紫皮百香果營養(yǎng)相差不大。如果怕酸可以選黃皮的（價(jià)格也相對(duì)較高），如果想補(bǔ)充更多維生素C，可以選紫皮百香果。
如何挑選到美味的百香果？
百香果的挑選方法很簡單，學(xué)會(huì)下面兩招即可：
1. 看一看
百香果品種不同，挑選方法也不一樣。其中，紫皮的百香果選深紅為佳、黃皮的百香果選亮黃的為佳。
另外，最好選擇表皮帶有褶皺的百香果，這種百香果已經(jīng)熟透，往往味道更好。
2. 晃一晃
搖晃百香果，里面有明顯的晃動(dòng)感，說明果肉和果殼分離了，這樣的果子味道酸，口感較差。
