導語：立秋后，羊肉牛肉靠邊站，多吃它，高鈣高蛋白，孩子個子長得快！

大家好，我是傻姐美食，立秋后的天氣一天比一天冷，這幾天的降雨天氣，我們都穿上長衣長褲了，大家也要記得增添衣物保暖哦！俗話說：“秋補冬藏”，夏天消耗了我們大量的能量，秋天正是我們進補的好時期，說到進補我們首先想到的就是大魚大肉，這也是我們很多人喜歡吃的食物。大魚大肉對于成年人來說是一種進補的好食物，但是對于正在長身體的孩子來說，這些太油膩的東西，反而對身體會造成負擔，影響他們的生長發(fā)育。小編給大家推薦的是“豬大骨”，它不僅能補充營養(yǎng)，而且還能促進兒童骨骼發(fā)育。

豬大骨是豬的脊骨和大骨頭的統(tǒng)稱，肉比較少，價格便宜，8元一斤，豬骨分為很多品種，最貴的是肋排，其次是帶脊骨的普排，然后就是大骨頭，單獨的脊骨，大家都知道排骨價格比較貴，現(xiàn)在要38多一斤，這種是最便宜的，豬大骨中含有很多的蛋白質、膠原蛋白、大量磷酸鈣、維生素、微量元素和骨黏蛋白等，能增強體質，促進骨骼發(fā)育。豬大骨可以和很多蔬菜來搭配，一起燉著吃，營養(yǎng)美味，像胡蘿卜、山藥、白蘿卜、土豆等，常吃一些可以強健身體，補充蛋白質！

選擇配菜可以根據(jù)家人的喜愛，我放的配菜是白蘿卜，家里的老人喜歡吃白蘿卜。白蘿卜的營養(yǎng)豐富，含有粗纖維、芥子油、木質素、維生素C和維生素A等營養(yǎng)物質，促進消化，提高免疫力，建議大家秋天適當?shù)某砸恍┌滋}卜！

【醬排骨白蘿卜】所準備的食材有：排骨、白蘿卜、大蔥、姜、八角、香葉、干辣椒、料酒、老抽、味極鮮、食鹽、食用油、白糖、黃豆醬

具體做法：1、買豬排骨的時候讓商家給剁成小塊，如果自己回家剁很麻煩。放入清水中，放入1勺食鹽，泡30分鐘，可以很好地洗去血水。然后將豬大骨放入鍋內，放適量的涼水沒鍋骨肉，放入1勺料酒去腥，水開焯水3分鐘撈出來，放入溫水中，洗去表面的浮沫即可。

2、鍋內放入1勺白糖，糖遇高溫融化后，把焯水后的豬大骨放入鍋內，使骨頭炒至上色，再放入少許的老抽、3勺味極鮮、2勺料酒去腥，繼續(xù)炒均勻，放入多一點的溫水，沒過豬骨頭，把準備好的大蔥段、3個八角、2片香葉、一個桂皮、3片姜片、2勺黃豆醬放入鍋內，蓋上鍋蓋中火燉1個小時。

3、燉一個小時后，把去皮切好的白蘿卜塊放入，再放入適量的鹽，用勺子攪拌使鹽融化，蓋上鍋蓋小火燉15分鐘就可以，出鍋前放入幾滴香油增香，家里有條件的可以放一些香菜和小末，盛入大碗內食用即可。軟爛噴香的燉豬大骨就熟了，醬香味十足，湯濃好喝補鈣，入口即化，配著米飯飯吃真香，天冷了就要大口吃肉！

天冷了，多吃一些燉醬骨暖心又暖胃，孩子吃了還促進骨骼發(fā)育，長高個，豬大骨的價格也不貴，8塊錢一斤，秋天多給家人燉著吃。你們喜歡吃醬骨頭嗎？最喜歡豬大骨哪種美味做法？歡迎下方留言評論，我們共同分享美食經驗，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！