大家好，這里是邱哥說(shuō)美食，中秋佳節(jié)將至，一年一度的團(tuán)圓假期終于在我們的期盼之下準(zhǔn)備來(lái)臨了，所以，要過(guò)好這美好的中秋假期，美味的中秋家宴一定要好好安排，推薦朋友們安排這六道美味的家宴美食，一起安排到家宴美食上，營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃，老少皆宜，上桌就秒光。

中秋快樂(lè)

那么，這些美食怎么做呢？我分享一下這些美食的家常做法，佳節(jié)將至，朋友們，跟我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

一.鹽焗雞

食材準(zhǔn)備：

三黃雞，姜片，蔥段。

做法流程：

1.整只雞清洗干凈，加老抽，生抽，花生油，胡椒粉，鹽焗雞粉涂抹均勻腌制3個(gè)小時(shí)。

2.電飯煲刷油，再鋪上姜片蔥段，放入腌制好的三黃雞，再淋上腌制醬汁。

3.再按煮飯鍵燜焗半個(gè)小時(shí)，再燜20分鐘，即可出鍋放涼，斬塊裝盤(pán)即可。

鹽焗雞

二.紅燒排骨

食材準(zhǔn)備：

排骨，蔥姜蒜末，八角，桂皮，香葉。

做法流程：

1.排骨清洗干凈后，冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水后撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.起鍋燒油，油熱下冰糖炒糖色，冰糖融化后，倒入排骨翻炒炒香，再加入蔥姜蒜末，桂皮香葉八角，一起翻炒。

3.倒入適量食鹽，生抽，老抽和蠔油，翻炒上色，再倒入適量清水，沒(méi)過(guò)排骨，慢燉20分鐘，再開(kāi)火收汁即可。

紅燒排骨

三.辣椒炒肉

食材準(zhǔn)備：

五花肉，青椒，蔥姜蒜末。

做法流程：

1.五花肉清洗干凈，再切薄片裝盤(pán)，然后把辣椒也一起切好備用。

2.起鍋燒油，油熱下五花肉煸炒，炒出多余油脂，再下蔥姜蒜末一起炒香，加入適量食鹽，生抽，老抽，蠔油，白糖，一起翻炒均勻入味。

3.最后再倒入青椒炒至斷生，即可出鍋。

辣椒炒肉

四.豆腐釀

食材準(zhǔn)備：

1.豬肉末，水豆腐，蔥蒜末，小米辣末。

做法流程：

1.豬肉末加蔥末，生抽，蠔油，食鹽，花生油，胡椒粉，一起攪拌均勻腌制10分鐘，再把豆腐中間挖個(gè)口，再把肉餡依次釀入水豆腐中。

2.調(diào)制醬汁，取碗加淀粉，白糖，生抽，蠔油，食鹽，胡椒粉，再加入半碗清水，一起攪拌均勻備用。

3.起鍋燒油，油熱下豆腐釀?dòng)图澹燃遽勅饽遣糠?，再翻面煎至金黃，再倒入蔥姜蒜末，小米辣末爆香一下，再加入調(diào)好的醬汁，燜煮5分鐘左右，湯汁濃稠即可出鍋。

豆腐釀

五.山藥玉米排骨湯

食材準(zhǔn)備：

排骨，玉米，山藥，胡蘿卜，姜片。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗干凈，冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水后撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2.再把山藥和胡蘿卜去皮，清洗干凈，切成小塊放入燉鍋，玉米也清洗好切好小塊，一起放入。

3.再加入適量清水，沒(méi)過(guò)食材，中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)，再加入適量食鹽調(diào)味即可出鍋。

山藥玉米排骨湯

六.清炒上海青

食材準(zhǔn)備：

上海青，蔥蒜末。

做法流程：

1.上海青提前一個(gè)小時(shí)用鹽水泡一下，殺一下蟲(chóng)卵，再清洗干凈。

2.起鍋燒油，油熱下蔥蒜末爆香，再上海青爆炒，淋一點(diǎn)清水，炒軟后加食鹽調(diào)味即可出鍋。

上海青

以上推薦的六道美食，道道美味好吃，適合一起安排到家宴美食上，保證上桌就秒光，開(kāi)胃下飯，老少皆宜。

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