【香辣黃瓜炒香干】
主料
黃瓜 ：500，宴友食用油、豆腐干 ：100
輔料
植物油 ：25料酒 ：10香油 ：10味精 ：5鹽 ：5大蔥 ：5辣椒 ：適量
具體步驟
1.將黃瓜洗凈切成象眼片；豆腐干切成片。
2.鍋上火，放水燒開，將黃瓜用開水焯一下，撈出
3.鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥末熗鍋，繼下入黃瓜煸炒片刻再下豆腐 干，烹入料酒，加入味精、鹽，淋上香油，顛炒幾下即可出勺。
【番茄牛肉粒】
主料
牛肉 ：150番茄 ：400
輔料
紅椒 ：40青椒 ：40青瓜 ：150姜 ：5大蒜 ：10香菜 ：1根油 ：適量糖 ：2茶匙番茄醬 ：1湯匙胡椒粉 ：少許鹽 ：1茶匙生抽 ：1茶匙蠔油 ：1茶匙
具體步驟
第一步
準備食材
第二步
番茄切不規(guī)則塊，牛肉切大粒（加入鹽，糖，胡椒粉，生抽，生粉，食用油腌制），青紅椒切小段，姜蒜切小粒，香菜切段，青瓜去瓤切段，用少許鹽腌制一會
第三步
鍋燒熱，放油，把牛肉粒下入鍋中，微微煎一會，然后把姜蒜粒一起入鍋炒香。
第四步
接著下番茄塊翻炒至軟
第五步
加入適量開水，并調(diào)入適量鹽，糖，番茄醬，生抽，蠔油
第六步
燒到湯汁漸濃，下青紅椒與香菜段入鍋微煮
第七步
臨出鍋才把青瓜段放入，即可盛盤
【小米辣爆雞心】
主料
小米辣 ：適量，宴友食用油、雞心 ：適量
輔料
油鹽 ：適量
具體步驟
1.蔥姜蒜切小塊，小米辣洗凈切塊
2.雞心從中間剖開，洗凈
3.鍋中放水燒開，把雞心焯一下?lián)瞥鲞^冷水后瀝干
4.熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜
5.倒入雞心翻炒，加入少許料酒和醬油老抽炒勻
6.倒入小米辣炒勻，加入糖和白胡椒粉炒勻
7.加入少許清水繼續(xù)翻炒片刻后加入鹽調(diào)味即可出鍋
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