醬黃瓜我個人是比較喜好咸鮮口兒的，尤其適合配粥。一碗白粥，一小碟醬黃瓜，半顆咸鴨蛋，家常易得，醒神開胃。
其實醬黃瓜跟其他泡菜的腌制，差別也不是很大，調(diào)味料也可以根據(jù)個人的口味喜好自己增減，下面我就只說說我自己的做法。
先說一下類似“洗澡泡菜”的做法
再說下更入味的、耗時久一點的醬黃瓜。
折騰了3天之后，醬黃瓜就可以吃了，用這樣有點鬧騰的方式腌制出來的醬黃瓜可以放在冰箱或者陰涼處比較長時間也不會壞、不會“生菌花”，所以一次弄稍微多一點也可以。而且因為這樣有點繁復(fù)的操作，入味也更深，做出來的醬黃瓜口味多了一點層次。
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