我們一起喝酒，你喝到96，我喝到69，喝不同的酒影響有多大？

雖然作者還不到69歲，但是見過很多常年喝酒的人，有年輕人，也有老年人，年輕時拼的是勇氣和膽量，喝酒誰也不怕誰，但是同樣是喝酒，喝不同的酒，上了年紀之后區(qū)別是非常明顯的。

其他的先不說，如果你也經(jīng)常喝酒，一定會經(jīng)歷過一種情況：有的酒喝完之后口干舌燥、第二天起床后頭疼欲裂，三五天都緩不過勁兒來。

也有的酒，喝多了當然也會醉，但是醉后沒那么難受，睡一覺，人醒了酒也醒了，不影響工作，這還只是單次喝酒的區(qū)別，試想一下，不同的酒，喝一輩子得有多大的影響！

啤酒、黃酒、紅酒、白酒、洋酒，都要經(jīng)歷發(fā)酵的過程，發(fā)酵除了會生成乙醇，也就是俗稱的食用酒精以外，還會生成微量的甲醇，和雜醇，一旦攝入過量的甲醇和雜醇，就會有口干、頭疼等不舒服的感覺。

甲醇傷害最大的，就是神經(jīng)系統(tǒng)，所以我們看一些喝酒的人，有的五六十歲就開始三抖：手抖、腿抖、頭抖，而有的人喝到八九十歲，仍然身體健朗，跟他喝酒的品質(zhì)影響還是非常大的。

不同的酒之間，都有哪些細微的差別呢？跟著文章一起，看一下我們最常喝的三種酒：啤酒、紅酒和白酒吧！

啤酒

啤酒是以麥芽、酵母、啤酒花和水為原料的發(fā)酵酒，最大的成分是水，含有少量的糖分和維生素、礦物質(zhì)，幾乎不含甲醇，所以又被酒友們叫作“液體面包”。

啤酒口感清爽，酒精、熱量都比較低，但是喝的時候脹胃、喝完之后頻繁上廁所，因此在中國正式酒席和上了年紀的人，很少會選擇喝啤酒。

葡萄酒（紅酒）

葡萄酒是以100%葡萄汁發(fā)酵釀造而成，富含葡萄所有的營養(yǎng)，以及發(fā)酵過程所生成新的成分，被譽為“最健康的酒”。

紅葡萄酒的甲醇含量標準，是 400mg/L，而普通家庭自釀葡萄酒往往要 600mg/L，因此葡萄酒千萬不要像啤酒一樣豪飲，尤其是自釀葡萄酒，喝醉過一次你就知道有多難受了。

白酒

白酒是屬于谷物類的蒸餾酒，按照原料標準，可以分為糧谷類和非糧谷類，純糧酒的甲醇標準是 600mg/L，而非糧谷類白酒的甲醇標準是 2000mg/L，為什么提倡喝純糧酒，就是這個道理。

去除酒中的甲醇，有兩個非常簡單、直接的辦法：加熱或陳釀，甲醇沸點是64.7 、乙醇是78.3 ，短時加熱或者長期窖藏陳釀，都有利于酒中甲醇的揮發(fā)，因此古人雖不知甲醇為何物，但是千百年前就知道要喝溫酒，酒是陳的香。

市面上多數(shù)白酒的窖藏普遍在半年 3年之間，超過3年則可以稱之為年份酒，例如經(jīng)過10年窖藏的醬香老酒——國康10，是國康酒業(yè)以坤沙工藝釀造的大曲醬香酒，需要封壇窖藏滿足10年，充分去生老熟，才有資格裝瓶上市，因此每一瓶都是足足的老酒，定位親民，性價比很高。

康10年份老酒，酒香香醇只是其外在表現(xiàn)，核心內(nèi)涵，還是時光賦予的微妙變化，豐富的酯類成分，雜質(zhì)揮發(fā)、陳化殆盡，入口后柔和、細膩的口感，下咽順滑、溫潤，滿口生香，回味悠長。

已經(jīng)經(jīng)過陳釀的老酒，喝的時候并不需要燙，如果是新酒，比如酒坊現(xiàn)接的散酒，最好在喝之前燙一下，就能起到去除甲醇的效果。

無論什么酒，含不含甲醇，都不提倡多喝，科學(xué)飲酒、少量飲酒，才能讓你的生活多姿多彩。