中醫(yī)調(diào)理開開胃中醫(yī)認(rèn)為食欲下降與感受外邪、飲食傷胃、情志失調(diào)、脾胃虛弱等因素有關(guān)，導(dǎo)致胃的受納功能呆滯，納食減少，針對不同影響食欲的原因，各有調(diào)理方法，恢復(fù)胃口。

01 食欲不振胸腹脹：化痰開胃

北京老年醫(yī)院健康管理中心主任馬毅2022年在健康時(shí)報(bào)刊文談到，平素脾胃虛弱、飲食不規(guī)律、喜歡油膩生冷食物等因素，可致痰濕積聚體內(nèi)，不妨選擇陳皮來調(diào)理，改善食欲不振、胸腹脹滿、惡心嘔吐等癥。

陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，日?？扇??5克掰成小塊，開水沖洗、浸泡1分鐘，倒掉茶湯，即第一步“醒皮”，再注入開水燜泡1分鐘，浸泡3?5分鐘即可。

陳皮煎煮飲用效果更佳，可取3?5克洗凈，加500毫升礦泉水大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煎煮3?5分鐘，出湯即可。

此外，陳皮水與其他藥食同源的品種搭配，可以增加不同功效。

例如，陳皮搭配荷葉飲用，可以增強(qiáng)理氣開胃、燥濕化痰、生津止渴的作用；搭配佛手可以疏肝理氣、和胃降逆，改善胃脘脹滿痞悶、胃痛、呃逆打嗝等癥。

陳皮茶溫燥，容易助熱，不宜長期不間斷服用，陰虛內(nèi)熱、胃火旺盛、胃酸較多以及孕產(chǎn)期、哺乳期人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

02 胃口不佳總嘆氣：疏肝開胃

廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏2022年在健康時(shí)報(bào)刊文談到，氣郁質(zhì)人群肝氣不舒、情志不暢，夏季容易肝郁犯脾，出現(xiàn)食欲不佳、胸脅脹滿、唉聲嘆氣、焦慮抑郁等不適。

可將鴨胗1副（去衣、切片），谷芽、麥芽各15克（洗凈浸泡1小時(shí)），鮮黃豆芽150克（去老根、洗凈瀝干）與蜜棗1個(gè)一同放入瓦煲，加水1.5升，武火煮沸后改文火煲1小時(shí)，適量食鹽調(diào)味即可。

鴨胗是鴨的沙囊，有健脾消食的功效，谷芽、麥芽可以健脾開胃、消食化積，配合使用功能更強(qiáng)。對于夏季氣郁、情緒不佳所致的胃口不佳，可用這道藥膳輔助治療。

同時(shí)，此類人群體內(nèi)氣機(jī)郁滯，容易郁久化熱，在三伏天高溫下更容易上火，可取雞蛋2?3個(gè)打散，加入切碎的鮮薄荷葉10克、適量花生油、食鹽攪拌均勻，熱油起鍋，倒入蛋液，煎熟即可。

薄荷具有清利咽喉、疏肝解郁的作用，搭配嫩滑的雞蛋食用，營養(yǎng)豐富，容易消化吸收，尤其適合夏季咽痛咽干、情緒郁悶、食欲下降的人群食用。

03 食積胃脹嘴上火：消食開胃

廣東省佛山市中醫(yī)院臨床藥學(xué)室吳映秀2022年在健康時(shí)報(bào)刊文談到，飲食不節(jié)、大吃大喝后容易出現(xiàn)食欲不振、胃脹等情況，甚至惡心嘔吐、噯酸腐水、便溏不爽等食滯癥狀，以及嘴角皰疹、口腔潰瘍等上火癥狀。

此時(shí)可取炒山楂15克、炒麥芽15克洗凈，煮沸10分鐘，濾渣取汁，加入少許紅糖沖服。山楂消食開胃，麥芽行氣消食、健脾開胃，二者搭配能夠消食導(dǎo)滯、化積和胃。若有腹痛脹滿、大便秘結(jié)，再加萊菔子15克，有助下氣消積。

若長時(shí)間飲食不節(jié)制，積滯難消，郁久化熱，可出現(xiàn)脘腹脹滿、口氣臭穢、咽喉腫痛、眼屎多等上火癥狀，可取炒山楂15克、炒麥芽15克、桑葉10克、菊花10克、夏枯草5克洗凈，加適量水煮沸后再煮15分鐘即可，能夠開胃消食、清熱解毒。如果有嘴角皰疹、口腔潰瘍，再加竹葉、白茅根各10克，可以清熱生津。

04 饑不欲食常噯氣：養(yǎng)陰開胃

廣東省中醫(yī)院脾胃病科主任醫(yī)師黃穗平2022年在健康時(shí)報(bào)刊文談到，夏季暑熱當(dāng)令，尤其三伏天，人體出汗多，容易傷津，導(dǎo)致胃陰不足，出現(xiàn)饑不欲食的典型表現(xiàn)，即感覺饑餓，但不想吃東西，或吃東西后胃部難受。

中醫(yī)認(rèn)為“胃喜潤而惡燥”，胃中津液充足，才能消化飲食水谷，維持胃氣通降下行。如果胃陰不足，會有饑不欲食、胃脘隱痛或灼痛、反酸干嘔、呃逆噯氣、唇舌干燥、小便短、大便干等虛熱擾胃、胃失和降的不適。

石斛、麥冬、玉竹、沙參等藥物都具有養(yǎng)陰開胃的功效，日常可取沙參20克、石斛20克、生姜3片洗凈，與老鴨半只（焯水）一同放入砂鍋中，加適量清水，先以大火燒開，再轉(zhuǎn)中小火煲1個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。這道沙參石斛煲老鴨（兩人份）能夠起到養(yǎng)陰生津開胃的作用，改善此類食欲不振及相關(guān)不適。

05 又累又乏不想吃：生津開胃

廣東省中醫(yī)院主任醫(yī)師盧傳堅(jiān)2022年在健康時(shí)報(bào)刊文談到，不少人一到酷熱的夏天就又累又乏，胃口也不好，沒有精氣神，出現(xiàn)“苦夏”的情況，越累越不想吃。

暑熱會使體內(nèi)之氣外散，大量出汗又進(jìn)一步消耗元?dú)夂徒蛞?，?dǎo)致脾胃里沒有足夠的“柴火”用來腐熟食物，因此不想吃東西。

對于此類人群，烏梅是不錯(cuò)的調(diào)理選擇。

梅樹能在寒冷干燥的冬季匯集分量不多的津液，可見其生津潤燥能力很強(qiáng)。夏季結(jié)果水分充足、酸甜可口，中醫(yī)認(rèn)為酸味、甘味配合能夠“酸甘化陰”，滋養(yǎng)人體陰液。

用梅樹果子炮制成烏梅，與山楂、陳皮一同熬制飲用，還可以撒一些干桂花提升香氣，可以起到生津解暑、止汗開胃、預(yù)防中暑等作用，收斂外泄的津氣，自然而然改善疲乏，吃飯也有了胃口，比用參湯補(bǔ)氣更快捷。

06 食少腹脹懶得動(dòng)：化濕開胃

廣東省中醫(yī)院脾胃病科主任醫(yī)師黃穗平2022年在健康時(shí)報(bào)刊文談到，高溫天氣下，不少人喜歡長時(shí)間泡在空調(diào)房，喝一些夏日涼茶、冷飲，容易感受寒濕邪氣，胃氣閉塞不通，出現(xiàn)食少、口淡黏膩、脘腹脹悶、惡心欲吐、大便溏爛、頭身困重、懶動(dòng)懶言、體虛浮腫等表現(xiàn)。

中醫(yī)認(rèn)為帶有天然芳香氣息的藥物，可以祛除體內(nèi)的濕濁，常見的化濕開胃藥物有藿香、陳皮、砂仁、白豆蔻等，最適合此類人群，可以讓人胃口大增、心情愉悅、緩解焦慮、有益睡眠等。

日?？扇￡惼?克（溫水洗凈）、大米50克（洗凈后浸泡30分鐘）、適量清水放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20?30分鐘，加入瘦肉50克（切片）煮15分鐘，最后放入砂仁2克，5分鐘后加鹽調(diào)味即可。這道砂仁陳皮瘦肉粥能夠發(fā)揮芳香化濕開胃的功效，有助改善此類不適癥狀。

本文首發(fā)自： 2022-08-09 健康時(shí)報(bào)《中醫(yī)調(diào)理開開胃》

本文編輯：任璇 審稿主任：楊小明