導(dǎo)語(yǔ)：“末伏吃一寶，健康少不了”，1寶指的是什么？該怎么吃？別不懂

三伏天是夏天里最難熬的時(shí)段，現(xiàn)在已經(jīng)度過(guò)了初伏和中伏，再堅(jiān)持一下，末伏只有十天很快就過(guò)去了，將會(huì)進(jìn)入到真正的秋季。想要順利度過(guò)末伏，我們要在飲食上多調(diào)整，俗話說(shuō)“末伏吃一寶，健康少不了”，那么1寶指的是什么？該怎么吃？別不懂！

末伏這段時(shí)間，除了比較炎熱外，還有些干燥，而干燥的氣候很容易讓人生病，我們要多吃些清熱潤(rùn)燥的食物，比如蓮藕就是不錯(cuò)的選擇，蓮藕有清熱去火、潤(rùn)燥等作用。

所以末伏記得給家人吃這1寶——蓮藕，去火又潤(rùn)肺，健康過(guò)秋天?？靵?lái)看看蓮藕的幾種好吃做法，學(xué)會(huì)了換著做。

一、珍珠蓮藕丸子

制作步驟：

糯米淘洗兩遍，再加水浸泡一個(gè)晚上。第二天將糯米撈出控干水分待用。

蓮藕去皮后沖洗干凈，切成比較碎的狀態(tài)，覺得費(fèi)事的話，可以先用擦絲器，再剁幾下就可以了。

豬肉選擇稍微有點(diǎn)肥的部分，反復(fù)剁成肉末，或者放料理機(jī)打一下。

剁好后放進(jìn)大碗內(nèi)，倒入蓮藕碎，加鹽、生抽、蠔油、白糖，朝著一個(gè)方向攪拌均勻，腌制十分鐘。

將肉餡團(tuán)成小丸子，接著放進(jìn)糯米中滾動(dòng)，粘上糯米后放進(jìn)盤內(nèi)，全部處理好后放入蒸鍋。

大火蒸二十分鐘，糯米和丸子都熟透，就可以關(guān)火了，取出后可以直接食用，不需要加料。

二、紅棗蓮藕湯

制作步驟：

蓮藕去皮洗凈，切成小塊，放進(jìn)燉鍋中。紅棗洗凈放進(jìn)燉鍋中。

加適量水熬煮，一直煮到自己喜歡吃的口感，然后放入適量紅糖，再煮十分鐘。

最后加一點(diǎn)枸杞，燜兩分鐘即可出鍋食用。

三、蓮藕花生排骨湯

制作步驟：

排骨段清洗一下，去掉骨渣和部分血水，然后加涼水浸泡一段時(shí)間，換幾次水，一來(lái)可以更好地去除血水，二來(lái)不怕排骨泡壞了。

花生清洗后，加水浸泡兩個(gè)小時(shí)。蓮藕去皮切成小塊，放進(jìn)水中浸泡，避免氧化變色。新鮮玉米沖洗干凈，剁成小段待用。

泡好后取出撈出倒進(jìn)鍋內(nèi)，加適量清水和少許料酒，煮出浮沫，用勺子撇干凈后撈出排骨。

排骨用溫水清洗干凈，倒進(jìn)鍋內(nèi)，加入花生、蓮藕、玉米段、生姜片、蔥段、熱水。

大火煮開后調(diào)小火，一直煮到排骨熟透，最后取出蔥段不要，加少許鹽調(diào)味，繼續(xù)燜煮十分鐘。

時(shí)間到后，就可以關(guān)火盛出食用了。

四、糖醋藕餅

制作步驟：

雞胸肉沖洗干凈，切小塊放進(jìn)料理機(jī)，打成肉泥倒進(jìn)碗里。蓮藕切碎，越碎越好，切好后倒進(jìn)肉餡中。

加鹽、蔥花、淀粉，朝著一個(gè)方向攪拌，變得十分有黏性后停止。

取出適量餡料團(tuán)圓，再按扁，邊緣整理好后放進(jìn)煎鍋，煎到兩面金黃取出。

所有的餅都做好后放進(jìn)盤內(nèi)，碗里放入生抽、白糖、香醋、老抽、淀粉、水?dāng)嚢杈鶆虼谩?/p>

最后把糖醋汁倒進(jìn)鍋里，邊煮邊攪動(dòng)，變濃稠后澆在藕餅上，撒點(diǎn)蔥花即可食用。

五、藕片炒肉

制作步驟：

豬肉切成肉片，加鹽、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。蓮藕去皮洗凈切片，清洗兩遍待用。青紅椒洗凈切塊待用。

熱鍋涼油倒入肉片，炒變色后盛出。留底油放入姜絲、蒜末爆鍋，再倒入藕片翻炒。

炒到一分鐘后倒入青紅椒翻炒片刻，然后淋入少許水，倒入肉片，加鹽、生抽、雞精，快速翻炒幾下，這道菜就做好了。

以上五種做法都很好吃，你學(xué)會(huì)了嗎？末伏記得吃這一寶，健康出伏，快動(dòng)手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我。