材料：菠菜葉 50克，奶油10克。
調(diào)料：鹽少許。
做法：菠菜葉洗凈，用沸水焯燙，撈出切碎。
鍋置火上，放少量油燒熱，放入奶油炒化，放入菠菜碎，煮2分鐘至熟，加少量鹽調(diào)味即可。
功效：菠菜富含胡蘿卜素，在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，從而保護(hù)視力。奶油含鈣豐富，有助于補(bǔ)鈣。
材料：大白菜葉 200克，南瓜、豬瘦肉、水發(fā)木耳各 50克。
調(diào)料：蠔油5克，白糖、鹽各2克，水淀粉 25克。
做法：白菜葉洗凈，焯至八成熟，過涼；南瓜洗凈，去皮及子，切絲；豬瘦肉洗凈，切絲；水發(fā)木耳撕小朵。
將南瓜絲、肉絲、木耳炒熟，加鹽炒勻，盛出;鍋中倒入開水，加蠔油、白糖，用水淀粉氣芡制成味汁。
取白菜葉，在其上放炒過的南瓜絲、肉絲、木耳，卷成卷，切段，蒸3分鐘，取出淋味汁即可。
3.翠綠青蛙水煮蛋
材料：水煮蛋1個，熟百合4瓣，大片的生菜葉8片，黃瓜1根。
調(diào)料：鹽2克。
做法：生菜葉洗凈，焯燙備用；煮雞蛋切成兩半；黃瓜洗凈，用刀具將黃瓜皮雕成青蛙腿的模樣和四個圓圓的青蛙眼珠。
用兩片大生菜葉分別將雞蛋包裹住，再將青蛙腿安裝好。
將青蛙眼珠分別安裝在百合瓣上，制成青蛙眼睛，并將眼睛放到青蛙上即可。
材料：蘋果100克，西藍(lán)花50克，芹菜葉10克。
調(diào)料：白糖少許。
做法：西藍(lán)花洗凈，切小朵，焯熟；芹菜
葉洗凈，切碎；蘋果洗凈，去皮、核，切小塊。
將西藍(lán)花、芹菜葉碎、蘋果塊放入全自動豆?jié){機(jī)中，加入適量涼白開，按下“果蔬汁”鍵，攪打均勻后倒入杯中，加入白糖攪勻即可。
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