推薦月子第一周必喝的下奶湯,建議收藏
食材:絲瓜一根、鮮蝦6-8只、豆腐50g、姜片2-3片
做法:
1.絲瓜洗凈去皮切滾刀塊,泡水備用(避免氧化)
2.蝦仁洗凈去頭(蝦頭不要扔)、去蝦線備用
3.豆腐切塊焯水備用(焯水避免產婦脹氣)
4.熱鍋涼油加入蔥姜爆香,加入蝦頭翻炒出蝦油,加入熱水煮開,在加入豆腐繼續(xù)祝10-15分鐘,然后加入切好的絲瓜,待絲瓜變翠綠后加入少許碘鹽和香油調味即可。
營養(yǎng)價值:絲瓜有利水消腫,疏通乳腺促進乳汁分泌的作用,蝦仁和豆腐中富含優(yōu)質蛋白,有促進傷口恢復,美容瘦身提高免疫力的作用。
這款湯:產后1-4周都可以喝(對海鮮過敏的媽媽可以將蝦仁替換成瘦肉片或是雞蛋都、菌菇都可以)
第二款:菌菇湯
食材:白玉菇、蟹味菇、香菇(干)、蟲草花、杏鮑菇、金針菇、胡蘿卜(少許)
做法:
1.干香菇洗凈加入水中泡軟
2.杏鮑菇、胡蘿卜已經切細條備用
3.白玉菇、蟹味菇、金針菇切去根部洗凈備用
4.蟲草花洗凈備用
5.湯鍋中加入水、2-3片姜、加入準備好的菌菇,開中火煲40分鐘,加入少許碘鹽(喜歡香油的可以加入少許香油)、1小瓷勺生抽調味即可。
營養(yǎng)價值:菌菇中富含維生素、膳食纖維和多種氨基酸、可以提高產婦免疫力,提升湯的口感,增進產婦食物,膳食纖維可以緩解產婦在第一周容易出現(xiàn)的生理性便秘。
這款湯:產后1-4周都可以喝
食材:新鮮豬肝50 100g、菠菜150g、枸杞3g、姜片3-5片、胡麻油10g
做法:
1.菠菜洗凈焯水備用、(焯水去掉多余草酸)
2.枸杞洗凈泡水備用
3.豬肝洗凈去掉表面筋膜,用牙簽在豬肝表面多扎幾個孔,便于豬肝內的血水更容易滲出(去腥的關鍵步驟1)清水泡10分鐘,然后將泡好的豬肝切片,加入清水清洗掉多余的血水,加入蔥、姜、料酒(1-2勺)淀粉抓拌均勻(2-3分鐘)表面已經有明顯血水滲出即可,用清水沖洗干凈加入沸水中焯水備用(不是煮熟只是焯去表面多余血水)
4.熱鍋涼油加入姜片翻炒至姜片略微焦黃,加入開水煮開后加入豬肝和菠菜微煮5分鐘左右加入泡好的枸杞、碘鹽、香油和少許生抽調味即可。
注意:豬肝用這個方法處理可以避免有特殊腥味兒,不愛吃豬肝的媽媽也可以接受
營養(yǎng)價值:菠菜中富含膳食纖維和vc以及部分非血紅素鐵,豬肝中富含血紅素鐵、va,菠菜中的vc可以促進豬肝中鐵的吸收,可以幫助產后媽媽促進乳汁分泌,補鐵補血、提高抵抗力。
根據(jù)最新膳食指南豬肝建議產后每周可以吃2-3次,總量在85g左右最佳,雞肝每次35g左右。