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時(shí)處末伏，暑熱尚存且氣候多濕，易損脾胃。這段時(shí)間在飲食上應(yīng)該注重祛除濕邪、顧護(hù)脾胃，當(dāng)以清淡食物為主，不宜過(guò)食辛辣之品，同時(shí)也應(yīng)注意清熱利濕。以下介紹五款健脾和胃的藥膳，制作簡(jiǎn)單，不妨一試。
①荸薺山藥粳米粥
制作：粳米洗凈放入鍋中，加入適量清水開火。在大米將熟之時(shí)，加入去皮、切塊的山藥、荸薺，加蓋繼續(xù)熬制，熬煮完畢后，加入白糖調(diào)味即可。
功效：荸薺生津止渴，山藥健脾益腎，粳米益氣生津。三者共奏健脾和胃之效。
②赤小豆薏苡仁粥
制作：取赤小豆50g、薏苡仁100g，以溫水浸泡半日。取25g大棗去核，浸泡。上述材料同100g大米、1000ml水一并放入鍋中燒開，后改用小火。煮成稀粥后，再加適量白砂糖調(diào)味即可。
功效：赤小豆具有通便、利尿和消腫的作用。薏苡仁具有利腸胃、滲利脾濕、清肺熱、補(bǔ)正氣、解毒散結(jié)的功效。兩者共煮，是一道祛濕健脾的上好保健食膳。
③人參茯苓生姜粥
制作：取6g人參切片后裝入碗中、隔水蒸汁。將6g生姜切為薄片，6g茯苓搗碎，共同浸泡30分鐘后煎藥取汁。將汁水混合后，與粳米同煮至黏稠即可服食。
功效：補(bǔ)益氣血，健脾養(yǎng)胃。
④黨參枸杞紅棗燉母雞
制作：將雞肉洗凈后，加水、黃酒、姜片于鍋中煮1~2分鐘去腥后瀝出。在鍋里加油、姜片下鍋小炒一小會(huì)，再加入雞肉，放香葉、黃酒、八角等調(diào)味品翻炒均勻。炒后放入砂鍋中加水、黨參、紅棗，燉煮1小時(shí)后再放入枸杞煮6分鐘，起鍋后再加鹽調(diào)味即可。
功效：黨參補(bǔ)中益氣，枸杞滋補(bǔ)肝腎，紅棗健脾養(yǎng)胃，母雞滋陰補(bǔ)虛，共煮可奏養(yǎng)胃健脾之效。
⑤蘆根綠豆粥
制作：取蘆根100g，洗凈后水煮30分鐘，去渣后加入綠豆和粳米熬煮至黏稠即可?？杉舆m量白糖調(diào)味。
功效：清熱生津，消暑解渴。
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