胡蘿卜是我們平時(shí)特別愛(ài)吃的一道食材，老話說(shuō)得好“秋吃胡蘿卜勝人參”，胡蘿卜又有“小人參”的說(shuō)法，含有豐富的胡蘿卜素，維生素類物質(zhì)，胡蘿卜還有明目的作用，尤其是孩子，成長(zhǎng)中的小孩子，更要定期多吃一些胡蘿卜。胡蘿卜的吃法多種多樣，做出來(lái)的味道都很鮮美。今天分享4樣搭配吃法，營(yíng)養(yǎng)好吃又健康。
一，胡蘿卜炒肉絲。
食材:胡蘿卜，豬肉，植物油，鹽，蔥，雞精，蠔油，生抽，白糖，料酒。做法:1.首先準(zhǔn)備一塊肥瘦相間的五花肉，把它清洗一下，控干表面的水，再切成細(xì)絲，放入一個(gè)大碗中，在里面倒入蠔油，生抽，鹽，雞精，白糖，料酒，抓拌均勻，腌制10分鐘入味。2.把胡蘿卜清洗干凈，擦掉皮，再切成細(xì)絲備用，把蔥清洗干凈，切成細(xì)絲。3.在炒鍋里面倒入植物油，加熱到6成熱，放入豬肉煸炒，保持小火，煸炒至顏色變色之后再放入蔥花爆香。
4.放入胡蘿卜絲，倒入少許蠔油，白糖，鹽，少許清水，保持大火炒至胡蘿卜成熟，最后撒上雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤。
二，胡蘿卜雞蛋餅。
食材:胡蘿卜，雞蛋，鹽，五香粉，雞精，植物油，面粉。
做法:1.首先準(zhǔn)備兩根新鮮的胡蘿卜，去掉皮再擦成細(xì)絲，放入一個(gè)盆子里，加入兩勺鹽，腌制10分鐘，把胡蘿卜里面的水分溢出。2.接下來(lái)再用手攥一下，把里面的水攥出來(lái)，留少許水即可，在里面磕入兩個(gè)雞蛋，加入一勺五香粉，一勺雞精，少許鹽，植物油，攪拌均勻，最后再加入兩勺面粉，拌勻之后做成糊狀。3.在平底鍋里面倒入少許植物油，把面糊倒入攤平，保持小火慢慢的煎至一面金黃，然后翻面再煎另一面，直到把胡蘿卜餅煎熟。4.取出來(lái)之后再切出自己喜歡的形狀，擺入盤中即可食用。
三，胡蘿卜燉羊肉。
食材:胡蘿卜，羊腿肉，青蒜，干辣椒，生姜，火鍋底料，花椒，草果，植物油，鹽，香葉，料酒，雞精，醬油。
做法:1.把羊腿肉切出小塊放入盆中，加入足量清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，泡出里面的血水腥水，再把它放入鍋里，加入足量的清水，焯水5分鐘撈出。2.把胡蘿卜清洗干凈，去掉皮切成滾刀塊。青蒜清洗干凈之后，切成兩厘米左右的段，生姜去皮切成薄片。3.鍋中倒油，加熱至6成熱，放入生姜，大蒜，干辣椒，爆香，放入羊肉，保持小火煸炒兩分鐘，加醬油，鹽，料酒，草果，香葉，少許開(kāi)水。4.翻炒兩分鐘之后，再加入超過(guò)羊肉的足量開(kāi)水，放入高壓鍋中，開(kāi)火加熱20分鐘。5.然后把羊肉倒入炒鍋里，再放入胡蘿卜，加入少許鹽開(kāi)始燉，5分鐘后加入火鍋底料繼續(xù)燒開(kāi)，煮5分鐘放入青蒜，胡椒粉，雞精，一分鐘即可出鍋裝盤。
四，胡蘿卜炒豆腐皮。
食材:胡蘿卜，豆腐絲，生抽，味極鮮，蔥，姜，鹽，植物油。
做法:1.首先把豆腐皮清洗干凈，切成絲，再把胡蘿卜去掉皮切成絲。2.鍋中倒入清水，把水燒至沸騰，然后放入豆腐皮，焯水三分鐘撈出來(lái)，放入涼水中過(guò)涼備用。3.把蔥姜清洗干凈切成末，鍋中倒油，加熱至六成熱，放入蔥，姜爆香，再放入胡蘿卜煸炒至軟爛。4.放入豆腐皮翻炒均勻，倒入生抽，味極鮮，鹽，翻炒成熟之后即可出鍋裝盤。
