我國(guó)酒文化發(fā)展至今已有上千年的歷史，在這千年間各類(lèi)酒品爭(zhēng)奇斗艷，各不相讓。

這一競(jìng)爭(zhēng)在白酒出現(xiàn)后更是越演越烈，除了保證品質(zhì)、守住口碑外，各家酒企使出渾身解數(shù)，想在諸多榜單中獨(dú)占鰲頭。

可對(duì)于真正愛(ài)酒之人來(lái)說(shuō)，只要是好酒，即便是榜上無(wú)名，也愿意停下腳步品嘗一番。

我國(guó)曾經(jīng)有幾款酒發(fā)展得非常不錯(cuò)，卻因生不逢時(shí)，遭遇了各種各樣的打擊，導(dǎo)致逐漸沒(méi)落淪為“倒霉酒”，如今只能在超市角落積灰。

今天，我們就來(lái)聊一聊其中的3大“倒霉酒”，看看有沒(méi)有你曾經(jīng)喝過(guò)的？

三春竹葉酒，一曲昆雞弦

竹葉青酒歷史悠久，最早可以追溯至戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，古時(shí)很多文人墨客經(jīng)常為它作詩(shī)，表達(dá)自己對(duì)它的喜愛(ài)之情，《本草綱目》中也有關(guān)于它的記載。

酒廠最初采用優(yōu)質(zhì)汾酒作為基酒，再放入嫩竹葉、梔子皮等10多種中草藥進(jìn)行釀制，成酒具有極好的保健效果，被譽(yù)為我國(guó)傳統(tǒng)的保健名酒。

鮮為人知的是，我們現(xiàn)在所喝的竹葉青酒，和李時(shí)珍那個(gè)年代的稍有不同。

1975年，著名數(shù)學(xué)家華羅庚在喝過(guò)幾次竹葉青酒后，覺(jué)得不太滿意，于是他運(yùn)用數(shù)學(xué)中的“優(yōu)選法”對(duì)配方進(jìn)行了改良，并親自跑到汾酒廠去完善它的釀造工藝，從而使酒的優(yōu)質(zhì)率從32%提升到了52%。

改良后的竹葉青，酒香醇厚豐富，既有汾酒的清香，又有竹葉等中草藥的芳香，酒體溫和，入口綿柔，一兩杯下肚，浸透五臟六腑，整個(gè)人都是暖暖的。

在它發(fā)展巔峰時(shí)期，曾和汾酒一起被指定為49年10月1日的國(guó)宴用酒，之后又接連3次獲得金質(zhì)獎(jiǎng)，名氣一時(shí)間傳遍大江南北，酒廠的銷(xiāo)量更是暴漲，經(jīng)常出現(xiàn)一瓶難求的狀況。

國(guó)內(nèi)外都已經(jīng)小有名氣的它，照此情形發(fā)展下去，一定可以走得更高更遠(yuǎn)，然而天有不測(cè)風(fēng)云，它的輝煌止于了20世紀(jì)90年代。

當(dāng)時(shí)，我國(guó)白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各大廠商之間為了搶占市場(chǎng)，壓價(jià)、做假酒等行為層出不窮，受這些因素的影響，它的市場(chǎng)份額越來(lái)越小，雖有好品質(zhì)，卻只能蜷縮在超市一角積灰。

釀造風(fēng)格獨(dú)一枝，清香蟬聯(lián)狀元榜

提起六曲香，老一輩的山西人應(yīng)該對(duì)它都不陌生，在它輝煌時(shí)期幾乎每家每戶都會(huì)備上一兩瓶，要么自酌自飲，要么招待親朋好友。

六曲香酒廠始建于1950年，最開(kāi)始酒廠主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)陳醋，后來(lái)才把發(fā)展重心放到了白酒身上，因此有一部分人還是因醋才結(jié)緣到了六曲香。

1966年，六曲香正式誕生，它在汾酒“一清到底”的工藝基礎(chǔ)上，又加入自己的技術(shù)進(jìn)行釀制，從而制作出了多微麩曲清香型白酒。

這款白酒工藝獨(dú)特，酒質(zhì)不俗，口感也和傳統(tǒng)的清香型白酒有所不同，獨(dú)特的風(fēng)格為它招攬了一大批客人，因此，一經(jīng)上市，就受到眾多愛(ài)酒人士的青睞。

之后幾年，憑借著良好的口碑和銷(xiāo)量，六曲香成功獲得了“山西名酒”、“國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒”等殊榮，一時(shí)間酒廠門(mén)庭若市，風(fēng)光無(wú)限。

98年春節(jié)期間，朔州特大假酒案曝光，這一事件給1000多人帶來(lái)了永久的傷痛，更是將山西酒企多年來(lái)的心血付之一炬，一時(shí)之間山西酒被釘在了白酒的“恥辱柱”上，元?dú)獯髠?/p>

六曲香雖問(wèn)心無(wú)愧，但是作為山西名酒代表，它還是不可避免地受到了影響，客人損失了一批又一批，銷(xiāo)量也開(kāi)始一降再降，酒廠陷入困境難以自拔。

最后，被紅星二鍋頭收購(gòu)，雖說(shuō)保留了根基，但是在別人手底下討生活，既沒(méi)人力，又沒(méi)財(cái)力，發(fā)展是大不如前。

但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)

茅臺(tái)鎮(zhèn)上大大小小的酒廠不計(jì)其數(shù)，想要在其中立足可謂是難上加難，而它憑借著自身的酒質(zhì)，硬是在競(jìng)爭(zhēng)激烈的狼窩闖出了一片天地，可見(jiàn)它還是有兩把刷子的。

它的釀造人馮小寧從10幾歲就進(jìn)入了茅臺(tái)酒廠，因天資聰穎，被茅臺(tái)老廠長(zhǎng)李興發(fā)收為關(guān)門(mén)弟子，后來(lái)她憑借著自身豐富的經(jīng)驗(yàn)，和諸位師兄弟并列“茅臺(tái)八仙”。

為了讓大家喝到價(jià)格親民、品質(zhì)優(yōu)良的醬酒，馮老傾盡了全部心血，精選當(dāng)?shù)嘏葱约t纓子高粱為原料，堅(jiān)持小批量生產(chǎn)，嚴(yán)格把關(guān)，保證滴滴原釀。

酒廠采用“12987+N”的釀造工藝進(jìn)行釀制，經(jīng)過(guò)馮老的勾調(diào)，酒的口感區(qū)別于其他醬酒，具有極強(qiáng)的適口性，入喉時(shí)沒(méi)有刺激感，下咽非常順利，飲后口齒留香。

酒廠釀酒時(shí)，住在周?chē)慕址秽従佣寄苈劦骄葡?，大家時(shí)常會(huì)拿著陶瓷缸去廠里接酒喝，走的時(shí)候還不忘帶點(diǎn)酒糟回家喂豬。

酒質(zhì)優(yōu)、口碑好的特點(diǎn)，使它打敗眾多酒企，成功在茅臺(tái)鎮(zhèn)嶄露頭角，成為貴州平價(jià)醬酒的不二之選。

這樣的酒，本該走得更遠(yuǎn)，讓更多的人一品它的美味，可是，酒廠不善宣傳，導(dǎo)致它雖有口碑卻沒(méi)有名氣，出了貴州很少有人知曉，如今只能在超市角落積灰，實(shí)在是可惜可嘆！

我國(guó)白酒市場(chǎng)百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，要想持久的存活還得腳踏實(shí)地，保持初心，如今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代到來(lái)，信息傳播速度較快，酒香也怕巷子深。

希望我國(guó)酒企能夠順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，抓住機(jī)遇和挑戰(zhàn)，用心釀酒，用心經(jīng)營(yíng)企業(yè)，讓各自的酒廠長(zhǎng)久地屹立于酒壇巔峰，未來(lái)發(fā)展的更順更好。

以上幾款白酒有你喝過(guò)的嗎？你的家鄉(xiāng)還有哪些類(lèi)似這樣的白酒？歡迎留言分享。