很多人體檢時會被告知有脂肪肝，喜歡吃肉的人常會認(rèn)為是因為吃肉多了，超重肥胖的人會覺得是因為自己身上脂肪堆積過多所致，但體型偏瘦特別是吃素的人也有脂肪肝則百思不得其解，這究竟是怎么回事？
【醫(yī)生評析】
脂肪肝，簡單地說就是肝臟中堆積了大量的脂肪，這些堆積的脂肪從哪里來呢？并非很多人想象的全部是吃肉吃高脂肪的食物吃進來的，主要來源之一是由體內(nèi)過剩的能量物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來，其中數(shù)量最多的是過剩的血糖。
因為維持人體生理活動的第一能量物質(zhì)是血糖，而主食與甜食富含碳水化合物，經(jīng)消化吸收后會轉(zhuǎn)化成血糖，所以有脂肪肝的人最主要的原因是飲食不合理，熱量攝入過剩，其中尤以主食吃得過多，常吃甜食比如蛋糕、含糖飲料等最為多見，這也是體型偏瘦、吃素的人中脂肪肝并不少見的原因。
由此可知，要避免脂肪肝發(fā)生，消除已經(jīng)發(fā)生的脂肪肝，最有效的措施是避免能量過剩，將肝臟中堆積的脂肪轉(zhuǎn)化成血糖釋放出來，這需要從5個方面來做，且缺一不可。
第一：飲食清淡，注意不是不吃肉，由于肝臟中的脂肪要轉(zhuǎn)運出來被利用，必須與蛋白質(zhì)結(jié)合成脂蛋白才能被激活，所以富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物比如瘦肉、奶蛋、豆制品在每天的飲食中是不可缺少的，所謂清淡是指少油少鹽，口味要清淡。
第二：主食限量不吃甜食，我國居民日常飲食中主食占有較大的比例，主食吃少了感覺沒吃飯，其實健康飲食中由主食提供的熱量只占到60%左右，因為肉奶蛋豆沒吃夠，才不得不依靠多吃主食來增強飽腹感耐饑餓，這是最需要改變的飲食習(xí)慣；加之如今各種加工食物種類繁多，很多都添加了糖，促進了脂肪肝的發(fā)生。
第三：每天堅持做運動，久坐不動缺乏運動能量消耗過少，剩余的能量不得不轉(zhuǎn)脂成脂肪貯存肝臟中，這是越來越多的年輕人發(fā)生脂肪肝最主要的原因之一，所以有脂肪肝的人每天應(yīng)當(dāng)堅持做30分鐘可出汗的運動。
第四：堅決戒酒，酒精必須經(jīng)肝臟分解才能代謝出體外，而酒精的代謝產(chǎn)物會刺激肝細(xì)胞合成過量的脂肪，所以飲酒的人幾乎都會有脂肪肝，且中重度脂肪肝更為常見。
第五：控制進食時間，比如將全天進食的時間控制在8-10小時，最長也不超過12小時，晚上19：00后除了少量喝水要絕對禁食，因為人體脂代謝在夜間最為旺盛，大量脂肪主要在夜間合成，所以經(jīng)常吃宵夜、睡得過晚，脂肪肝是難以消除掉的。
總之，知道了脂肪肝是如何發(fā)生的，才能有的放矢地采取措施，記住“能量過?！笔侵靖伟l(fā)生的主要原因，消除脂肪肝上述5項措施缺一不可。
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