導(dǎo)語：這菜老少皆宜，高蛋白易消化，非常好吃，千萬不要錯過！

大家好，我是一個特別喜歡研究各種美食的帥哥，如果您也喜歡做美食，記得關(guān)注我，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經(jīng)驗，這樣以來可以做出更加好吃的美食，讓我們的廚藝得到提升。

用豆腐和雞蛋做的美食，滿滿的蛋白質(zhì)，好吃到停不下來！說起豆腐，大家都知道它是用黃豆制作而成的。而在現(xiàn)在這個季節(jié)，正值黃豆大豐富的時候，用這個時候的黃豆做出來的豆腐那真的是相當(dāng)?shù)孽r嫩了，口感細(xì)膩，非常好吃的啦！而且大家都知道豆腐里面的蛋白質(zhì)含量是非常高的。

說起高蛋白的食物其實還有一種我們最為熟悉的，那就是雞蛋。它和黃豆一樣，都是屬于蛋白含量比較高的食材。眾所周知，蛋白是我們?nèi)梭w不可缺少的一種能量，我們?nèi)梭w每天都要從各種食物里面攝取一定的蛋白質(zhì)。接下來我們就來給大家分享一道高蛋白的美食。

【肉末雞蛋豆腐】

準(zhǔn)備食材： 雞蛋，豆腐，紅椒，蔥花，食用油，十三香，蠔油，食鹽，白糖，生抽，雞胸肉，水淀粉

具體做法步驟如下：

1.首先我們要先準(zhǔn)備一塊新鮮的豆腐出來。把豆腐稍微清洗一下，然后把豆腐切成大小相等的豆腐塊，豆腐全部切成小塊，切好之后將其放入事先準(zhǔn)備好的盤子里面，放在一邊待用即可。

2.空碗里面打入三個雞蛋進(jìn)去，再放點(diǎn)食鹽進(jìn)去用筷子將雞蛋攪散。在里面倒入適量的清水進(jìn)去，繼續(xù)用筷子攪拌，將其攪拌均勻之后把雞蛋液倒入剛才切好的豆腐塊里面，然后拿出保鮮膜出來，將其包裹起來放在一邊即可。

3.用牙簽或者飯叉在保鮮膜上面扎上無數(shù)個小孔上去，將其直接冷水上鍋，放入蒸鍋，蓋上蓋子上去，開大火將鍋中的雞蛋液豆腐蒸20分鐘的時間。拿出一根紅椒出來，去籽之后清洗干凈用刀將其切成碎丁放入盤子里面待用。

4.拿出一把清洗干凈的小蔥出來，把小蔥清洗干凈切成蔥花，切好之后放入紅椒碎丁里面待用。接著拿出一塊雞胸肉出來，把雞胸肉切成肉丁。起鍋燒油，鍋中倒入食用油，油熱倒入肉丁進(jìn)去翻炒至變色為止。

5.鍋中肉丁變色放入蔥花進(jìn)去翻炒一下，放點(diǎn)食鹽，白糖，生抽，十三香，耗油進(jìn)去調(diào)味，將其翻炒均勻。然后倒入紅椒碎丁進(jìn)去繼續(xù)翻炒，倒點(diǎn)清水進(jìn)去，放點(diǎn)水淀粉進(jìn)去翻炒一下，勾芡至鍋中湯汁濃稠即可關(guān)火出鍋待用。

6.把蒸好的雞蛋豆腐取出來放在案板上面，將剛才燒制好的肉末湯汁澆在雞蛋豆腐上面就做好了，好吃的肉末雞蛋豆腐就做好了，吃起來滑嫩爽口，營養(yǎng)豐富，特別的好吃。

這道菜老人小孩都喜歡吃，可謂是老少皆宜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)也是非常的豐富，特別的容易消化，就算小孩子吃多了也不用擔(dān)心不好消化。今天的分享就到這里了，有喜歡的記得點(diǎn)贊分享一下再走哦，還有什么想吃的不會做的可以留言哦！

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