“我這頭上又長出一些白頭發(fā)了，是不是？“
魏大姐很難過，頭上隔幾天就出現(xiàn)的白發(fā)仿佛時刻在提醒她，自己已經(jīng)老了。
周末的時候，魏大姐從超市買了很多黑芝麻、黑豆。用來滋補頭發(fā)，而且還聽說這些能把白發(fā)變黑。
白頭發(fā)越來越多，是怎么了？
一、白頭發(fā)越長越多是咋回事？
頭發(fā)之所以呈現(xiàn)黑色，是因為毛囊細胞里含有大量的黑色素，而黑色素的合成和代謝主要跟酪氨酸酶有關(guān)。
隨著人體的衰老，酪氨酸酶的活性、會逐漸降低，黑色素的合成也會隨之減少，于是頭發(fā)就會變白。所以，頭發(fā)變白是一種正常的衰老特征。
不過，除了年齡的影響外，遺傳、基因、精神壓力和酪氨酸酶的缺陷，以及一些慢性消耗性疾病等，也可能會使部分人的頭發(fā)過早變白。
二、黑米、黑豆、黑芝麻可以讓白發(fā)變黑發(fā)嗎？
很多人認為吃一些黑色食物，例如黑米、黑豆、黑芝麻等，可以“以黑補黑”，讓白頭發(fā)變回黑色。
但實際上，這些黑色食物并不能讓白發(fā)變黑發(fā)。黑米、黑豆和黑芝麻等黑色食物的黑色是因為富含花青素，這是種水溶性的植物色素，跟黑發(fā)的黑色素并不是同一種東西，所以不管吃多少黑色食物，也是無法讓頭發(fā)變黑的。
三、4種營養(yǎng)缺乏，白頭容易出現(xiàn)
頭發(fā)的黑色素流失會導(dǎo)致頭發(fā)變白，而這可能跟身體缺乏一些營養(yǎng)素有關(guān)，尤其是以下4種營養(yǎng)素：
1，蛋白質(zhì)
頭發(fā)的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，頭發(fā)的黑色素是一種組成蛋白質(zhì)的氨基酸——酪氨酸合成而來的。當(dāng)體內(nèi)嚴重缺乏蛋白質(zhì)時，就會導(dǎo)致頭發(fā)的顏色變淺，甚至是變白。
例如慢性蛋白質(zhì)丟失等疾病，患者由于體內(nèi)蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不足，常見癥狀就是頭發(fā)質(zhì)地變脆、枯干，頭發(fā)顏色變淺和出現(xiàn)白發(fā)。此時，如果能及時地補充蛋白質(zhì)，就可能緩解。
2，碘元素
碘元素除了能維持甲狀腺功能正常運轉(zhuǎn)外，對毛發(fā)的生長也有一定的促進作用。
例如居住在我國內(nèi)陸地區(qū)的居民，就有可能會因為碘元素攝取不足，體內(nèi)缺碘，進而導(dǎo)致頭發(fā)毛囊功能下降。此時就算其他營養(yǎng)供給充足，頭發(fā)毛囊也無法合成黑色素來維持頭發(fā)黑色，女性更可能會因此而頭發(fā)突然變白。
這種白發(fā)問題，一般通過碘鹽、紫菜和海帶等食物補充碘元素可改善。
3，維生素B族
B族維生素對頭發(fā)黑色素的形成發(fā)揮著重要的作用，在B族維生素中，跟白頭發(fā)關(guān)系最為密切的是維生素B2、B6和B12。
維生素B2可以促進細胞再生，進而促進毛發(fā)、皮膚和指甲的正常生長，日?？赏ㄟ^吃肉類、蛋類和奶制品來補充。
維生素B6在身體代謝中扮演著重要的角色，也與血紅蛋白和白細胞的生成有關(guān)，所以維生素B6有利于毛發(fā)的生長，同時還有助于防治脂溢性脫發(fā)，日常可通過吃燕麥、菠菜、鱷梨、芝麻和堅果等補充。
維生素B12可以維持機體造血功能的穩(wěn)定和預(yù)防貧血，還能夠減少白發(fā)的生成，日?？梢酝ㄟ^吃肉類、蛋類和奶制品來補充。
4，微量元素
頭發(fā)的顏色還跟一些微量元素有關(guān)。黑發(fā)中的色素顆粒里就含有銅和鐵，它們是合成黑色素的重要原料。
一旦身體缺乏銅和鐵，就會導(dǎo)致頭發(fā)中的鎳含量增加，造成頭發(fā)容易從黑色變成白色。這種情況的白發(fā)可以通過補充銅元素和鐵元素來改善。
日常富含銅元素的食物有綠茶、黃豆、花生、綠豆、香菇、芝麻醬和榛子等，而富含鐵元素的食物則有動物肝臟、紅肉、蛤、貽貝、牡蠣、鷹嘴豆和南瓜籽等。
四、白頭發(fā)多的人不容易患癌嗎？
有說法指長了白頭發(fā)后，患癌的風(fēng)險就會降低。這個相關(guān)研究其實是源于2009年。
在該研究中，來自日本的研究人員在小鼠中進行了實驗，發(fā)現(xiàn)當(dāng)DNA受到紫外線、輻射和接觸誘導(dǎo)突變的化學(xué)物質(zhì)等損傷后，毛囊里的黑色素干細胞雖然不會因此而死亡，但是卻會加速成熟，進而導(dǎo)致黑色素干細胞出現(xiàn)耗竭的情況。
成熟的黑色素細胞產(chǎn)生黑色素的能力會下降甚至喪失，所以在黑色素干細胞減少到一定程度后，實驗小鼠的毛發(fā)就會逐漸變成灰色，不像以前那樣烏黑亮麗。
這項實驗屬于動物實驗，沒有在人體上做進一步的實驗，所以無法證明結(jié)論適用于人類。而且這個研究只是在探討頭發(fā)變白的機理，并沒有與癌癥發(fā)生率有關(guān)的數(shù)據(jù)。
之所以會有了“白發(fā)多不易患癌”的說法，主要是英國《每日郵報》上一篇關(guān)于這個研究的報道翻譯出錯了。
在這篇報道里，記者采訪了哈佛大學(xué)的皮膚科系主任戴維·費希爾教授，他認為這個頭發(fā)變白的機制可以起到減少癌癥風(fēng)險的效果，因為DNA受損的黑色素干細胞如果沒有變成成熟的黑色素細胞，雖然還能繼續(xù)產(chǎn)生黑色素，但是也會癌化，增加癌癥的發(fā)生風(fēng)險。
教授所指的“癌癥風(fēng)險減少”，是比較黑色素干細胞在受損后是否會變成黑色素細胞的兩種情況對于人體患癌風(fēng)險的影響，并不是比較黑發(fā)和白發(fā)對患癌風(fēng)險的影響。
實際上，患癌的原因復(fù)雜，白發(fā)本身并不會增加或者減少患癌的風(fēng)險。所以，長白頭發(fā)會降低患癌風(fēng)險的說法是謠言，切勿輕信。
導(dǎo)致頭發(fā)變白的原因有很多，包括年齡、遺傳、營養(yǎng)缺乏、疾病和不良生活習(xí)慣等。除了年齡和遺傳外，其他白發(fā)問題都可以通過對癥治療得到改善。平時飲食均衡全面，多按摩頭皮，保證充足的睡眠，適度釋放壓力，保持良好的心情，都有助于預(yù)防白發(fā)。
參考資料：
[1]年紀輕輕白頭發(fā)越來越多？可能是因為這些原因.經(jīng)濟日報，2018-04-24
[2]為什么有白發(fā)？4大原因?qū)е骂^發(fā)變白.家庭醫(yī)生在線，2016-04-18
[3]“長了白發(fā)不要慌，患癌風(fēng)險會降低”，竟有這樣的好事？.全民較真-騰訊新聞，2021-11-04
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