朋友圈看到有人曬出自己做的魚(yú)，湯汁濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，我只看了一眼就被饞得不行。
有段時(shí)間沒(méi)吃魚(yú)了，干脆今天就做一道熱乎乎的烤魚(yú)好了。
以前都是去店里吃烤魚(yú)，這次我決定自己在家做，簡(jiǎn)單方便，味道一點(diǎn)也不比外邊差。
鍋面我放了洋蔥、豆芽、千張、藕、土豆、萵筍，食材豐富，超級(jí)誘人！
魚(yú)肉外焦里嫩，肉質(zhì)細(xì)膩又入味，配菜豐富超滿(mǎn)足，熱乎乎的一大鍋，太爽了！
洋蔥、豆芽、千張、藕
土豆、萵筍、草魚(yú)
蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉
辣椒面、孜然粉、料酒
生抽、火鍋底料、蠔油
紅燒醬油、啤酒、干辣椒
青紅辣椒、白芝麻、香菜
草魚(yú)對(duì)半砍開(kāi)，改一下花刀。
草魚(yú)加上1勺胡椒粉、1勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺鹽、蔥段、姜片，抹勻腌制30分鐘。
藕、土豆、萵筍切片，千張、洋蔥切絲。
可以用平底鍋來(lái)煎，小火慢慢煎到這種焦焦的質(zhì)感，喜歡吃魚(yú)骨都是酥的就煎得更久點(diǎn)。
蔥姜蒜爆香，加1小塊火鍋底料炒香，再加1勺蠔油、1勺生抽、半勺紅燒醬油、1聽(tīng)啤酒、1碗水煮開(kāi)。
準(zhǔn)備個(gè)大鍋鋪上準(zhǔn)備好的蔬菜，再把煎好的魚(yú)碼上。
煮好的湯底淋上去，來(lái)一把青紅椒、干辣椒、芝麻提香，最后淋上熱油。
就是這么簡(jiǎn)單，味道一點(diǎn)都不比烤魚(yú)店的差。
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