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      果香紙杯蒸蛋糕

        一、用料

        主料:雞蛋(4個(gè))?? 低筋面粉(70克)?? 柚子(50克)

        輔料:白糖(30克)?? 黃油(10克)?? 檸檬汁(5克)

        二、制作步驟

        1.開水中放白糖、朗姆酒、柚肉粒煮五分鐘。

        2.盆中放入蛋黃、白糖、黃油、瀝干水份的柚肉粒,用蛋抽打勻。

        3.加入低筋面粉和泡打粉翻拌均勻。

        4.蛋白加檸檬汁,打發(fā)至濕性泡沫。

        5.蛋白分兩次,加入面糊中翻拌均勻。

        6.翻拌好的蛋糕糊,抖幾下,震沒泡沫。

        7.倒入紙杯中,撒上朗姆柚粒。

        8.水開后,上鍋蒸二十分鐘。

        9.蒸好的紙杯蛋糕。

        三、果香紙杯蒸蛋糕成品圖

        四、烹飪技巧

        也可用蘋果做朗姆果香紙杯蒸蛋糕。

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