我們迎來了冬天的第一個節(jié)氣——“立冬”。在東北，這么重要的日子，不該吃頓餃子慶祝一下嗎?其實在東北，真的是什么節(jié)氣都是吃餃子。最近剛?cè)胧至藙P度GA蒸烤一體機，就來一款海邊人的南瓜海菜蒸餃吧!
一、用料
主料：中筋面粉(400克)?? 雞蛋(1個)?? 南瓜粉(50克)
輔料：豬肉餡(150克)?? 海麻線(500克)?? 料酒(2勺)?? 蠔油(2勺)?? 原汁醬油(2勺)?? 亞麻籽油(1大勺)?? 大蒜粉(少許)?? 五香粉(少許)?? 甜玉米粒(50克)?? 胡蘿卜(少許)?? 蔥花(適量) ? 鹽(1克)?? 純凈水(200克左右)
二、制作步驟
1.面團材料全部放入廚師機，打成一塊面團用保鮮膜包好醒面。
2.肉餡加料酒、蠔油、原汁醬油腌漬少許。
3.接著加入蔥花、甜玉米粒、胡蘿卜丁拌勻。
4.然后加入洗干凈捏干水分的海麻線，海麻線要用剪刀剪碎。
5.加入一大勺亞麻籽油，順時針攪拌均勻即可。
6.取出松弛好的面團，搓成長條。
7.切成小劑子，壓扁，搟成餃子皮。
8.放上餡料，對折一擠，餃子就包好了，放入蒸盤，餃子之間要留有空隙。
9.放入預(yù)熱好的凱度GA蒸烤一體機，設(shè)置純蒸模式100度30分鐘左右即可。
三、南瓜海麻線蒸餃成品圖
四、烹飪技巧
1.面團和好后一定要松弛，面皮才會更柔軟，實在不會自己做餃子皮，買點市售的也可以。
2.餃子擺放一定要留有間隙喲。
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