大腦是人體重要的器官，從嬰幼兒腦部健康發(fā)育到防止老年癡呆，都需要高度重視腦部營養(yǎng)。那么平時補腦到底應該主要吃點什么呢？權威研究表明大腦需要的主要營養(yǎng)成分主要包括葡萄糖、氨基酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有就是不飽和脂肪酸。人生從嬰幼兒到老年每個階段都需要重視健腦護腦，要盡量在營養(yǎng)方面給予腦部充足的供應，從而促進大腦的健康發(fā)育，延緩大腦的衰老。在日常飲食中建議嬰幼兒尤其要注意選擇合適的奶制品，成年人要多吃大豆與豆制品，因為大豆與豆制品中含有的蛋白質(zhì)、氨基酸能夠滿足大腦所生長發(fā)育需要，而且黃豆中還含有豐富的卵磷脂，是補充大腦營養(yǎng)的重要物質(zhì)。同時，尤其應該注意的是對含有人體必需不飽和脂肪酸（主要指亞麻酸，花生四烯酸）的食物的攝入。研究表明，人體內(nèi)部是無法合成人體必需不飽和脂肪酸的，所以要保證腦部營養(yǎng)所需要的不飽和脂肪酸，就要多吃含有豐富不飽和脂肪酸的食物。比如魚類、堅果與果仁類物質(zhì)，具體比如核桃、栗子、杏仁這一些，尤其是核桃和黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠促進大腦的發(fā)育，起到良好的健腦護腦效果。
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