俗話說，夏天無病三分虛。尤其是到了8月，南方大片地區(qū)進(jìn)入雨季，很多人更是覺得渾身不舒服。
譬如，食欲不振、胸脘痞悶、口苦黏膩、神疲乏力、頭昏腦漲、心悸短氣等不適，接連找上門。
身體出現(xiàn)了變化，那么飲食也該跟著有所調(diào)整。此時(shí)的飲食，宜清淡、不宜肥甘厚味。
具體來說，此時(shí)的飲食原則，應(yīng)以健脾祛濕、生津止渴、消暑補(bǔ)液為主。
而以下3碗湯，正是這些方面的一把好手。
五指毛桃煲雞湯：健脾祛濕
五指毛桃為嶺南常用草藥，因其葉子形似五指，果實(shí)像毛桃而得名，又叫五爪龍。
中醫(yī)認(rèn)為，五指毛桃性平，味甘、辛，有健脾祛濕、益氣補(bǔ)肺、舒筋活絡(luò)、化痰之功。
它可用于脾胃虛浮、肢倦無力、肺虛痰喘、氣虛自汗、風(fēng)濕痹痛、產(chǎn)后無乳等癥。
西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，五指毛桃具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等功效。
總之，作為一種藥食同源的植物，五指毛桃經(jīng)常以滋補(bǔ)湯水的姿態(tài)出現(xiàn)在餐桌上。
用它煲的湯，色如牛奶，味如椰香，初次品嘗者，往往一啖難忘。
值得一提的是，連國(guó)醫(yī)大師鄧鐵濤都對(duì)它偏愛有加，說它補(bǔ)氣健脾、補(bǔ)而不燥，為健脾祛濕的首選佳品。
五指毛桃煲雞湯
原料：五指毛桃50克，雞一只，生姜和食鹽適量。
做法：五指毛桃煮煲30分鐘，撈出；再放入雞肉和生姜，煮10分鐘到15分鐘，用食鹽調(diào)味即成。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：此湯既可健脾祛濕，又能強(qiáng)身健體，男女老少都可以喝。尤其是孩子，滋補(bǔ)但又不過頭，特別適合。
天熱出汗，本是一種再尋常不過的生理活動(dòng)。然而，若出汗過多，反而會(huì)導(dǎo)致一些不良后果。
中醫(yī)認(rèn)為，汗血同源。出汗過多，會(huì)耗氣、傷及津液而損及心血，進(jìn)而使各類邪氣更易入侵人體。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，出汗過多，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鉀、鈉等電解質(zhì)紊亂和流失，進(jìn)而使人出現(xiàn)倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振、中暑等不適。
而清清爽爽的絲瓜，含水量超過90%，且含有比例不低的礦物質(zhì)鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)，以及絲瓜苷、苦味質(zhì)、木聚糖、枸櫞酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
它能為人體補(bǔ)充水分、保持電解質(zhì)平衡、緩解疲憊感、提高免疫力，是一款難得的出汗后的身體修復(fù)劑。
從中醫(yī)角度來說，絲瓜性涼、味甘，有清熱利濕、消暑、通便利腸、通經(jīng)活絡(luò)、涼血解毒、化痰化瘀等作用。
蝦皮絲瓜湯
原料：絲瓜1根，蝦皮10克，香油、植物油適量。
做法：絲瓜去皮洗凈、切滾刀塊；將炒鍋加熱，倒入油，油熱后加入絲瓜煸炒片刻，加鹽加水煮開；加入蝦皮，文火煮沸兩分鐘左右，加入香油即成。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：蝦皮富含蛋白質(zhì)和鈣，配以絲瓜煮湯，不僅湯鮮營(yíng)養(yǎng)，還能清涼消暑，補(bǔ)充夏季流失的水分。
蓮房消暑湯：清心解暑、祛濕消腫
自7月起，炎日當(dāng)空，炙烤大地，消暑較以往更為重要。
此時(shí)，取一款藥性平和的藥材食材入膳，再合適不過，譬如蓮蓬。
蓮蓬又稱蓮房，為睡蓮科植物蓮的花托，是一種簡(jiǎn)單易得的好藥材。
中醫(yī)認(rèn)為，蓮房性溫，味苦、澀，歸肝經(jīng)，有消瘀散血、止血之功，可用于崩漏，尿血，痔瘡出血，產(chǎn)后瘀阻，惡露不盡。
新鮮蓮蓬味道清淡、口感微澀，用它煲湯或煲粥，就是暑濕時(shí)令的應(yīng)季菜品了。
蓮房消暑湯
做法：將鮮蓮房剝成幾塊（蓮心去留均可），取適量冬瓜、薏米、淮山、赤小豆和清水，一起加入鍋中，文火煲一小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：這款素湯有清心解暑、祛濕消腫之功。
注意：蓮蓬本身是海綿質(zhì)感，難以嚼動(dòng)，因此不能直接食用，入膳不過是取其氣味而已；陽(yáng)虛體寒之便溏泄瀉人群，不宜食用本湯。
來源：家庭醫(yī)生、養(yǎng)生每日推送
編輯：珠海市場(chǎng)監(jiān)管團(tuán)隊(duì)
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