越來越多的證據(jù)支持食用天然食品(包括水果、蔬菜和其他未加工食品)的積極影響。發(fā)表在《食品》雜志上的一系列新研究表明，葡萄的攝入可能對健康和死亡率有重大影響，特別是當(dāng)添加到高脂肪的西方飲食中時。
這項由加州葡萄委員會提供部分資助的研究表明，每天在高脂肪的西方飲食中添加約2杯葡萄，可以減少脂肪肝疾病，延長小鼠的壽命。脂肪肝疾病可導(dǎo)致肝硬化，最終導(dǎo)致肝癌。根據(jù)研究結(jié)果，鮮食葡萄可能在降低脂肪肝病的發(fā)病率及其致命的后遺癥方面發(fā)揮重要作用。
葡萄與健康長壽
該研究的主要作者約翰·佩祖托博士是西新英格蘭大學(xué)藥學(xué)與健康科學(xué)學(xué)院的院長和教授，他說他的研究證明了吃葡萄可以幫助抵消西方高脂肪飲食的一些影響?！笆紫?，壽命會延長，這是一種全身反應(yīng)。接下來，身體的抗氧化防御系統(tǒng)會得到增強。此外，影響25%人口并導(dǎo)致不良健康結(jié)果的脂肪肝能夠得到預(yù)防或至少延遲?！?/p>
根據(jù)佩祖托的說法，研究結(jié)果還表明，任何人都可以從吃更多的葡萄中受益，無論他堅持哪種飲食類型或飲食模式。
葡萄促進微生物群功能
健康的腸道微生物群對整體健康和福祉至關(guān)重要，并影響包括大腦在內(nèi)的重要器官的功能。
該研究的共同作者杰弗里·艾德解釋說，很明顯葡萄的添加對小鼠模型中的微生物群有深遠的影響。但仍需進一步研究，以確定葡萄對健康的影響是否能在人體內(nèi)重現(xiàn)，特別是食用葡萄是否可以減少或逆轉(zhuǎn)脂肪肝疾病。
葡萄可能無法抵消不良的飲食習(xí)慣
一般來說，專家不推薦高脂肪的西方飲食，即使在飲食中添加更多的葡萄可能會抵消一些(但不是全部)負面影響。
“眾所周知，葡萄含有白藜蘆醇，這是一種植物營養(yǎng)素和抗氧化劑，具有抗炎作用，可能有益于健康?！奔又荽髮W(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)中心高級臨床營養(yǎng)師達納·埃利斯·漢尼斯（Dana Ellis Hunnes）博士說。
“話雖如此，高脂肪(或)高動物蛋白的西方飲食不能僅僅通過每天增加兩杯葡萄就完全消除，正如我們看到的，在不健康的飲食中添加魚油補充劑也不是治療我們病痛的靈丹妙藥?！?/p>
漢尼斯指出，在短時間內(nèi)進行的營養(yǎng)研究中，尤其是在非人類動物研究中(佩祖托的小鼠研究跨度僅超過18周)，通常很難觀察到健康結(jié)果的任何充分變化。
越來越多的關(guān)于葡萄對健康有益的研究表明，食用營養(yǎng)豐富的有機天然食品對健康有積極的影響。然而，盡管有積極的發(fā)現(xiàn)，但專家指出，將葡萄等健康食品添加到其他不健康的飲食中，從長遠來看不太可能對人類健康和壽命產(chǎn)生重大影響。目前，專家們?nèi)匀唤ㄗh健康均衡的飲食，富含營養(yǎng)豐富的天然有機食物，以促進整體健康。
來源：https://www.healthline.com
