打豆?jié){，黃豆泡好不能直接打，多加1步，細膩絲滑，沒渣子沒腥味
豆?jié){，是我每天必喝的東西，早餐來一杯，真的非常過癮，豆香味濃郁，自己打的時候，加得料非常足，比外面買得好喝多了。反正我現(xiàn)在每天，不是打一杯豆?jié){，就是來一碗銀耳湯。
之前買了個破壁機，但是聲音真的太大了，雖然樓上樓下的沒來找，我自己卻覺得不好意思，自己去門外聽了聽，覺得不太行，早上五六點把別人吵起來，真的一天都會很煩躁，我就有過這種經(jīng)歷，所以換了個豆?jié){機，聲音小了不少。
不過豆?jié){機，有優(yōu)勢肯定也有劣勢，它不如破壁機打得細，尤其是只把黃豆泡好，就直接放進去打，打出來不僅有腥味，還會有渣子。
實際上，我們只需要在黃豆泡好之后，多加1步，就可以讓它更細膩、更絲滑。
【打豆?jié){】
用料：黃豆、清水、紅棗、核桃、冰糖
第一步，黃豆肯定是要泡的，直接用生豆子、干豆子打的話，打出來一點也不細膩，喝起來總覺得喉嚨里堵著什么東西。因此，把黃豆挑揀一下之后，需要泡發(fā)在水中。
第二步，泡的時間也不要很短，最少也要一個晚上，我都是臨睡覺之前泡上，等早上起來一看，體積變得很大了，就行了。但是泡好的豆子，是不可以直接拿來打豆?jié){的哦，我相信這一點，絕大多數(shù)人都做錯了。
第三步，鍋中倒入適量的清水，把黃豆直接倒進去，然后開始煮。煮豆子這一步是相當(dāng)關(guān)鍵的，煮好以后的黃豆，基本上沒什么豆腥味了，而且打出來會更細膩、更濃稠，口感會更好，這關(guān)鍵1步一定要弄清楚哦。
第四步，煮10分鐘之后，捏起來一個豆子，可以輕松去皮了就可以了。撈出來之后，倒入清水中，把外面的皮都搓下來，然后倒入豆?jié){機中。再洗幾個紅棗，把棗核去掉加進去，核桃去皮后倒入豆?jié){機中，接著添上適量的清水，開始打豆?jié){。
第五步，打豆?jié){的具體方法，我就不多說了，反正也不用我們操作，打開豆?jié){鍵機器自己就開工了，等最后5分鐘的時候，把冰糖放進去，這個時候放不容易糊鍋。打好之后倒出來，一碗香噴噴、熱乎乎的豆?jié){，就做好啦。
