一提起油炸糕一般是采用面粉，糯米粉混合而成的面團(tuán)，加上黑芝麻或者是豆沙餡等等不同的餡料去炸制而成。油炸糕其實(shí)可以當(dāng)做小甜品來(lái)吃，當(dāng)零食來(lái)吃，而且大多數(shù)的情況下還會(huì)當(dāng)做主食來(lái)吃。
一般在北方，尤其是冬天的時(shí)候，油炸糖糕的出現(xiàn)幾率是非常大的，經(jīng)?？吹皆谫u(mài)油條攤那里同時(shí)也會(huì)賣(mài)一些油炸糖糕。做好了的油炸糕，軟軟糯糯，外酥里嫩，香甜好吃，是一道大人小孩兒都非常喜歡的美味小吃。做的好的油炸糕也是非常有講究的，炸出來(lái)的糖糕會(huì)鼓得非常大，用手按下去會(huì)能聽(tīng)見(jiàn)輕微的氣體冒泡的聲音，皮薄個(gè)大，而且松軟，這樣的油炸糕才是最受歡迎的。說(shuō)起外皮松軟，大多會(huì)采用燙面的方式去做。接下來(lái)我就介紹一種用燙面的做法來(lái)制作油炸糕的具體步驟。
首先要準(zhǔn)備以下食材:
面粉175克，白糖90克，黑芝麻一把，清水300克。
制作步驟:
烹飪小提示:
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