豆腐含有人體必需的鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有“植物肉”之美稱。
家里的餐桌上，總免不了有用豆腐做成的各種美食。內(nèi)脂豆腐是采用葡萄糖酸內(nèi)酯為凝固劑，在85°左右凝固成形，不需要壓制和脫水的豆腐制品。
口感嫩滑細(xì)膩，也被稱為嫩豆腐。今天就讓我們一起看看嫩豆腐的美味家常做法吧～
剁椒皮蛋豆腐
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食材：
皮蛋2個(gè)、內(nèi)酯豆腐1盒、尖椒1個(gè)、剁椒1茶匙、生抽適量、食鹽少許、香油適量
做法：
1、食材：內(nèi)酯豆腐、皮蛋2個(gè)、尖椒1個(gè)、剁椒1茶匙。
2. 內(nèi)酯豆腐扣出，在盤中直接劃成片。
3. 皮蛋撥開，尖椒切尖椒圈。
4. 每個(gè)皮蛋用刀或干凈棉線切成四瓣擺在豆腐兩邊。
5. 取一碗，放入剁椒、生抽2茶匙、食鹽1/3茶匙。
6. 加入1茶匙香油、切好的青椒圈攪拌均勻。
7. 直接淋在皮蛋豆腐上即好。
8. 皮蛋豆腐做好了，下酒小菜。
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