日常生活中，因為雞蛋里面含有豐富的物質(zhì)，所以幾乎每個家庭都會買雞蛋?？墒?，買回來的雞蛋能放多久呢？你知道雞蛋的保質(zhì)期有多久嗎？今天就給大家分享一招關(guān)于雞蛋保質(zhì)期的小常識，解決了很多家庭困擾的煩惱。下面就來了解一下雞蛋的保質(zhì)期到底有多久吧！
雞蛋的保質(zhì)期到底有多久
雞蛋有沒有保質(zhì)期呢？其實，雞蛋是有保質(zhì)期的，根據(jù)實驗研究表明，雞蛋在溫度為2-5℃的環(huán)境下，保質(zhì)期為40天。冬天雞蛋放在室內(nèi)保質(zhì)期為15天。夏季室內(nèi)常溫下，雞蛋的保質(zhì)期為10天。注意一點，氣溫越高雞蛋的保質(zhì)期就越短。如果雞蛋過了保質(zhì)期就不要再吃了，否則會危害我們的健康。那么，該如何辨別雞蛋是否已經(jīng)變質(zhì)了呢？
如何分辨雞蛋是否新鮮？
下面再給大家分享一招如何分辨雞蛋是否新鮮的方法。
一看。如果蛋殼上有一層白霜而且蛋殼顏色鮮亮，說明就是新鮮雞蛋。
二摸。新鮮雞蛋氣孔明顯，摸起來不是很光滑的雞蛋往往更新鮮。
三晃。新鮮雞蛋輕輕搖晃是沒有聲音的，有水聲的雞蛋不新鮮。
四照。照著強光觀察雞蛋，如果里面氣室很大，肯定不新鮮。
五泡。雞蛋放水里下沉，說明是鮮蛋。如果上浮，說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)了。
六煎。煎雞蛋時，新鮮雞蛋的蛋黃是鼓著的，比較立體，煎好的雞蛋形狀比較圓和完整；不新鮮雞蛋的蛋黃比較扁，會往邊上流，甚至是散著的，形狀不規(guī)則。
七剝。煮熟的新鮮雞蛋比較不好剝，剝的時候往往會連帶下來一部分蛋清；不新鮮的則很容易剝開。
雞蛋該如何保存？
敲重點：記住一點，不管是放冰箱還是放在室外，切記一定不要清洗。因為蛋殼表面有一層保護膜，用清水清洗，就會很容易地將保護膜洗掉，會促使大腸桿菌經(jīng)雞蛋表面的微小空隙進入細(xì)胞，加速雞蛋的腐敗。所以一定不要清洗，要牢記！
正確的做法是：
1、買回的雞蛋用紙巾擦掉表面的臟污，再用保鮮膜或袋子包裹。這樣可以避免雞蛋上的沙門氏菌或大腸桿菌傳播到其他食物上。
2、雞蛋不要橫放，應(yīng)該是小頭在下，大頭在上，這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質(zhì)量。
看完這個生活小妙招，你還在擔(dān)心買到變質(zhì)的雞蛋嗎？看完后抓緊轉(zhuǎn)告家里人。如果你覺得實用記得轉(zhuǎn)發(fā)分享給身邊的朋友，幫助更多有需要的人。
